Bon je me désespère non pas de revoir ma Normandie (seule région de France où paraît-il la culture du lin est possible grâce au taux record de précipitations... spéciale dédicace à celui qui se reconnaîtra!)
Mais de revoir un jour ce soleil d'été que j'attends désespérément les 9 autres mois de l'année.
Vu que ce n'est pas encore pour tout de suite on dirait, la recette de ce soir tombe à pic.
Donc sans blabla ni chichis, (eh oui le mauvais temps me rend morose et peu prolixe, trait de caractère congénital chez les Sudistes semble t'il), voici le petit curry des soirs de pluie :
Ingrédients (pour une bonne marmite, comme d'hab, ne cuisinons pas pour 2, on ne sait jamais quelle troupe d'affamés pourrait frapper à ma porte par cet après midi de chien)
- 1 oignon rouge
- 3 gousses d'ail
- 1 grosse patate douce
- 3 courgettes
- 150 g de lentilles corail
- 2 poignées de haricots mange-tout verts et blancs (from chez M.P...rd)
- 1 yaourt nature
- 2 cc de curry madras
- 1 cc d'épices tandoori (si vous n'avez pas ne cherchez pas, c'est loin d'être indispensable)
- 1 CS de ghee (ou de beurre tout bête ça marche aussi)
- 1 CS d'huile d'olive
- Sel, poivre
Coupez les courgettes et la patate douce en dés moyens.
Émincez l'oignon et les gousses d'ail, et faites les revenir à feu doux dans la matière grasse dans un grand faitout pendant 5 minutes.
Ajoutez les épices pour qu'elles exhalent tout leur parfum, puis laissez griller 2 ou 3 minutes, en remuant bien pour que ça n'attache pas.
Versez les lentilles corail et enrobez les du mélange oignons-épices et laissez les revenir gentiment 2 ou 3 minutes.
Ajoutez vos courgettes, votre patate douce et les haricots mange-tout, remuez, puis mouillez d'eau au 2/3 environ.
Salez, poivrez, et faites mijoter ce petit monde tranquillement pendant une trentaine de minutes à découvert, en remuant de temps en temps.
Les lentilles vont finir par devenir une purée qui liera votre sauce.
Au bout des 30 minutes, ajoutez le yaourt nature, mélangez et faites encore cuire 5 minutes
Servez brulant avec du riz basmati, et de la coriandre fraîche ciselée si vous en avez, moi je n'en avais plus et ça n'a d'ailleurs pas arrangé mon humeur sur le moment. (c'est du basilic qu'on voit sur la photo...)
Bon tout de suite après je me suis souvenue de comment c'est, en vrai, Un après-midi de chien et je me suis repentie de tant de futilité.
Illustration adéquate du fameux proverbe chinois : « si tu as mal à la tête, mets des chaussures trop petites ».
Bon sur ce fil absolument décousu, je vous laisse à mon curry, et je m'en retourne à ma pluie.
Et puis au final, c'est pas si mal, ça arrose mes fraises.
