tag:blogger.com,1999:blog-44409782022804108732024-03-06T21:01:24.081+01:002 zazous dans le mistralParis - Marseille,
800 bornes qui nous séparent...
800 bornes à peupler de nos passions, nos coups de cœur et éclats de voix !zazazsuhttp://www.blogger.com/profile/08813007606288699081noreply@blogger.comBlogger114125tag:blogger.com,1999:blog-4440978202280410873.post-5538733927701628702014-03-28T07:30:00.000+01:002014-03-28T07:30:03.218+01:00Crème anglaise au thé aux fleurs et cigarettes russes... ou pour l'amour du Printemps !<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Le printemps, c'est tout un concept.</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Il faut apprendre à l'aimer, c'est
celui qui nous fait comprendre qu'on a enfin atteint l'âge adulte
mais qu'on est enfin content d'y être arrivé.</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Oui vois-tu quand on est jeune,
midinette, et encore en forme (de quoi?) on aime... l'été.</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">L'été, c'est la saison des "adodultes", de ceux qui peuvent encore faire étalage de leurs
gambettes sans penser automatiquement aux mots "fond de teint" ou "bas de
contention". De ceux qui ne pensent qu'à faire la fête, à aller en
boîte et à passer leur bac après. L'été c'est m'as-tu-vu, ça
n'a pas de nuances, c'est soit il fait une chaleur écrasante et tu
fais la sieste avant ton after-before, soit il fait froid et c'est
parce que tu es en Bretagne mais que<a href="http://mistralzazou.blogspot.fr/2011/06/aimer-la-bretagne-cest-dabord.html" target="_blank"> tu l'as bien voulu, tu es maso.</a></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Bon l'hiver je passe parce que personne
ne l'aime c'est bien connu.
</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">L'automne plutôt joli ok, les feuilles
mortes, les couleurs vives ok mais signe annonciateur de la
dépression hivernale et de rentrée des classes donc c'est un peu le
pote dont tu apprécies le retour mais que tu ne voudrais pas voir
squatter chez toi ad vitam aeternam.</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Mais le printemps, mes amis, le
printemps...</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Une fois atteint l'âge mûr et
responsable qui est le tien, et qui ne te permet plus ni de passer
des nuits blanches au risque d'y laisser ta peau au boulot le
lendemain, ni d'exhiber ton cuissot ou ton mollet sans complexe pour
cause diverses et variées et dont les noms se terminent souvent en
-ite, -ice et -ange, eh bien le printemps est ton royaume.</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Le printemps voit te revenir la lumière
douce et moirée qui met ton visage en valeur bien plus que la
lumière crue et blafarde de la salle de bains un matin d'hiver avant
ton passage au marbre (au maquillage pardon).</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Le printemps te laisse exposer tes bras
fuselés et musclés par des heures de manutention de packs de lait,
courses diverses et bambins potelés mais laisse tes jambes là où
elles sont c'est à dire au chaud sous des collants ou un pantalon
adapté au train de vie prosaïque et sportif qui est le tien.</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Le printemps porte en lui le message
que tout sera plus facile maintenant : les gens moins ronchons,
la crise moins prégnante, le froid moins vif et les enfants plus
heureux... d'avoir bientôt terminé l'école !</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Le printemps transforme les arbres en
un spectacle enchanteur qui te donnerait presque l'impression d'être
à nouveau une jeune fille en fleurs.</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Le printemps te donne envie de prendre
ton temps, et de te laisser aller à la nonchalance d'un goûter à
l'ancienne, avec crème anglaise et cigarettes russes.
</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Et quand la crème anglaise se paie le
luxe d'être parfumée au thé et fleurs de cerisiers Sakura de chez
Mariage Frères, tu te dis que ce printemps là sera vraiment une
belle série limitée...</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghy1LpLZh2kUSCpHWLar-PumlIqCU88I7_KjPeIWA8k_fHNzSdV3g2vho4bQjWtn6GbmKZ22sb1-Q2tXCopF9FUXrtHkbErH4qTj5SmtfnAT5wXSUn76ybjWfstRFuObhC2JsTIpTlWh8/s1600/20140326+Cr%C3%A8me+anglaise+8.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghy1LpLZh2kUSCpHWLar-PumlIqCU88I7_KjPeIWA8k_fHNzSdV3g2vho4bQjWtn6GbmKZ22sb1-Q2tXCopF9FUXrtHkbErH4qTj5SmtfnAT5wXSUn76ybjWfstRFuObhC2JsTIpTlWh8/s1600/20140326+Cr%C3%A8me+anglaise+8.jpg" height="424" width="640" /></span></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkyZFA5wejw1QWXnc0rEX5ZE3z7vg-Vm0bOLh0iUtZRI0szNeWzA3fYqXvU_gMdoTW3bZUcjN6NkyrHVEJnyrQNmqamEEpwAGYJnmCi9NFNBhVaBaLcs2-FM8JSd8DxmLBtu6YtjMgE8U/s1600/20140326+Cr%C3%A8me+anglaise+3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkyZFA5wejw1QWXnc0rEX5ZE3z7vg-Vm0bOLh0iUtZRI0szNeWzA3fYqXvU_gMdoTW3bZUcjN6NkyrHVEJnyrQNmqamEEpwAGYJnmCi9NFNBhVaBaLcs2-FM8JSd8DxmLBtu6YtjMgE8U/s1600/20140326+Cr%C3%A8me+anglaise+3.jpg" height="424" width="640" /></span></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfYMBs__jPg0LjD7YP30TQ8LNldrC78OQcOFZhCoRPijRSoKENuGU8CkBkWCl6CjKpI4S4fDnwCIOjVJE0oVyAMNNXXGmhJM56hwUlKOcPhsHABHmc0z858JwAGh6lSRo8GOnkBQT3EYQ/s1600/20140326+Cr%C3%A8me+anglaise+4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfYMBs__jPg0LjD7YP30TQ8LNldrC78OQcOFZhCoRPijRSoKENuGU8CkBkWCl6CjKpI4S4fDnwCIOjVJE0oVyAMNNXXGmhJM56hwUlKOcPhsHABHmc0z858JwAGh6lSRo8GOnkBQT3EYQ/s1600/20140326+Cr%C3%A8me+anglaise+4.jpg" height="424" width="640" /></span></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibR_cxJPublFJ-swjaAOATpPIo2gKIlwmeAMvzI7eMVUk6eUUJ6q2tAOSXaNSlBQFedAMRtAJTghkziNiYl_Jl4KQUCfHc2v_VnQeP_mX_DPjDRuS66WILeaeaKhK6Xc2CsjaouUWM4vg/s1600/20140326+Cr%C3%A8me+anglaise+5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibR_cxJPublFJ-swjaAOATpPIo2gKIlwmeAMvzI7eMVUk6eUUJ6q2tAOSXaNSlBQFedAMRtAJTghkziNiYl_Jl4KQUCfHc2v_VnQeP_mX_DPjDRuS66WILeaeaKhK6Xc2CsjaouUWM4vg/s1600/20140326+Cr%C3%A8me+anglaise+5.jpg" height="424" width="640" /></span></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgu10vdfx74k9Gk6srU0lrlePvgu2mBNTrlYEKKAZ7jengg4J_vfuYYYdq0F1Hyypp-n8R_ptEEWdB4ugKcntmE0UIdEC77iq7MHcBkFWExJ9KAF2EO_maxM0eCQ34bopl51F9RJsKPX0c/s1600/20140326+Cr%C3%A8me+anglaise+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgu10vdfx74k9Gk6srU0lrlePvgu2mBNTrlYEKKAZ7jengg4J_vfuYYYdq0F1Hyypp-n8R_ptEEWdB4ugKcntmE0UIdEC77iq7MHcBkFWExJ9KAF2EO_maxM0eCQ34bopl51F9RJsKPX0c/s1600/20140326+Cr%C3%A8me+anglaise+2.jpg" height="424" width="640" /></span></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1OeXNKphfUJwNCHqUXzsa11ZfHs1Ck9Dns71C4CH_EeIJIp1nlE8TH8RPXUs081UqTc2b-sP5ZZhZPcLbyKuVdqJanSgnIZyyTZeFAKnzJMYqizjhA0F7Y-XDAPOEB3X0a5FuhF2hcgI/s1600/20140326+Cr%C3%A8me+anglaise+7.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1OeXNKphfUJwNCHqUXzsa11ZfHs1Ck9Dns71C4CH_EeIJIp1nlE8TH8RPXUs081UqTc2b-sP5ZZhZPcLbyKuVdqJanSgnIZyyTZeFAKnzJMYqizjhA0F7Y-XDAPOEB3X0a5FuhF2hcgI/s1600/20140326+Cr%C3%A8me+anglaise+7.jpg" height="424" width="640" /></span></a></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Ingrédients :</b>
</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Pour la crème anglaise au thé aux
fleurs :
</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">6 jaunes d’œufs</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">120 g de sucre</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2 cc de thé vert Sakura aux fleurs de
cerisier</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 L de lait</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Faites bouillir le lait dans une
casserole, puis coupez le feu et versez y les feuilles de thé et
laissez infuser une bonne 30aine de minutes.
</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Pendant ce temps, fouettez
vigoureusement les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange
blanchisse et double de volume.</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Filtrez le lait puis remettez-le à
chauffer jusqu'à une nouvelle ébullition. Versez le au 1er bouillon
sur le mélange jaunes/sucre et mélangez jusqu'à avoir une
homogénéité dans la préparation. Puis remettez la sur le feu et
faites épaissir en remuant régulièrement (en formant des huit au
fond de votre casserole pour que ça n'attache pas sur les bords)
mais sans faire bouillir sinon les œufs coaguleraient !</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Si vous avez un thermomètre c'est le
moment de le dégainer et de ne pas dépasser les 84°. Sinon faites
le « à la nappe » c'est à dire que la crème est cuite
lorsqu'en passant le doigt sur votre spatule imbibée de crème, le
trait qui est formé par votre doigt est net et précis et ses bords
ne coulent pas...</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Versez dans un saladier et réservez au
frais 2 bonnes heures au moins avant dégustation.</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Pour les cigarettes russes : (j'ai
utilisé les 6 blancs de mes œufs , donc les proportions sont pour 6
blancs) je me suis inspirée de la recette utilisée par Scally <a href="http://scally.typepad.com/cest_moi_qui_lai_fait/2013/06/cigarettes-russes-comment-les-faire-et-ne-plus-penser-%C3%A0-rien.html" target="_blank">ici</a></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">180 g de beurre très pommade</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">180 g de sucre</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">180 g de farine</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">6 blancs d'oeuf (soit 180 g...)</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Mélangez le beurre et le sucre jusqu'à
ce qu'ils forment une crème onctueuse et blanche (ça se fait très
bien au robot avec le K ou la feuille...). Puis ajoutez les blancs
préalablement touillés à la fourchette (pas montés!) et continuez
à homogénéiser le mélange. Ajoutez enfin en dernier lieu la
farine tamisée : la pâte doit être onctueuse et
« crissante ».</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Préchauffez votre four à 180°
(chaleur tournante si possible).</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Déposez 1 CS du mélange sur une
plaque graissée, un tapis de cuisson, ou du papier sulfurisé et
étalez la ensuite en forme ovale de 5 à 6 cm de diamètre : la
pâte doit être d'une épaisseur régulière, en couche fine mais
pas transparente. (les spatules à glaçage droites font très bien
le boulot mais si vous n'en avez pas vous pouvez le faire au couteau
à beurre ou avec le dos d'une petite cuillère...)</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Enfournez pour 5 minutes environ, ça
va très vite : les bords commencent à se colorer et à
roussir, le centre doit être en train de dorer mais pas encore roux.</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Et là il faut être rapide et avoir
les doigts bioniques : prenez le cercle/ovale et commencez à en
rouler une extrémité en boudin puis sur lui-même jusqu'à former
un rouleau (comme si c'était de la pâte à modeler).</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">La technique pro va vous dire d'essayer
de le rouler autour d'un tube en inox, ou d'un crayon... Mais cela va
tellement vite durcir que le temps d'ajuster le tube ou le crayon, ce
sera peut être trop tard et la pâte aura tendance à casser.</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Donc si vous arrivez à résister à la
chaleur au bout de vos doigts, vous pouvez le rouler sur lui même.
Prévoyez de le caler en « fin de course » avec un objet
léger (un crayon pour le coup!) afin que le rouleau garde sa forme
le temps de durcir définitivement.</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Après vous pouvez vous amuser à les
rouler plus ou moins serrées, plus ou moins jusqu'au bout, bref à
jouer avec la nourriture, c'est un excellent signe de santé
mentale... (ça et le poil soyeux).</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ces cigarettes se conservent paraît il
jusqu'à 10 jours dans une boîte hermétique (en fer plutôt type
boîte à biscuits).</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Je vous avouerai que je n'ai pas eu le
temps de vérifier la véracité de cette affirmation.</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Dressez votre table, faites infuser le
thé, et prenez votre goûter les yeux perdus dans la douceur de cet
après midi de printemps.</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0W8bKYRPEY0XSx14FP1cgDTWkb5e_zz97gXgIpNpqYzuAU0VspTYfDTXxSKw1wnWEO3WaUcsJ6EhtwaEXZislGlPDp38w3l-rWdCHzZ9R86it5ui7yXKnZhqD8vz8DjXuJ5AUXfbHnbE/s1600/20140326+Cr%C3%A8me+anglaise+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0W8bKYRPEY0XSx14FP1cgDTWkb5e_zz97gXgIpNpqYzuAU0VspTYfDTXxSKw1wnWEO3WaUcsJ6EhtwaEXZislGlPDp38w3l-rWdCHzZ9R86it5ui7yXKnZhqD8vz8DjXuJ5AUXfbHnbE/s1600/20140326+Cr%C3%A8me+anglaise+1.jpg" height="424" width="640" /></span></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqvejYwME-mNDkptSbwxCgd4V8NFJK2foQkHgebZZRw9gu3zI41_17oTuR_dXggEOuHD41JF3deGcPUGOxoPl6T2cK42QYOoPxPhMDuHHT39VtqMKaQx-5WipczaEfkXw0f-DPkMNlbbQ/s1600/20140326+Cr%C3%A8me+anglaise+6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqvejYwME-mNDkptSbwxCgd4V8NFJK2foQkHgebZZRw9gu3zI41_17oTuR_dXggEOuHD41JF3deGcPUGOxoPl6T2cK42QYOoPxPhMDuHHT39VtqMKaQx-5WipczaEfkXw0f-DPkMNlbbQ/s1600/20140326+Cr%C3%A8me+anglaise+6.jpg" height="424" width="640" /></span></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLvL-Lu4xTNYF3Eyw7KR0_QC1hIavqZMph0j9hGTKbAW0Lvfu2MFbbbO-cd_b4EoI6n6Wnd_f8gbPSlY28yJwyIWihW51fdcOVmeJElPHmEXne_9u9X6FQkuEp225ah59dILDTyN7lv9I/s1600/20140326+Cr%C3%A8me+anglaise+9.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLvL-Lu4xTNYF3Eyw7KR0_QC1hIavqZMph0j9hGTKbAW0Lvfu2MFbbbO-cd_b4EoI6n6Wnd_f8gbPSlY28yJwyIWihW51fdcOVmeJElPHmEXne_9u9X6FQkuEp225ah59dILDTyN7lv9I/s1600/20140326+Cr%C3%A8me+anglaise+9.jpg" height="424" width="640" /></span></a></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Le printemps c'est toute une promesse,
et ce qu'il y a de magique en lui, c'est qu'il revient tous les ans.</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Vivement l'année prochaine !</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></div>
<br />
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<br />
</div>
zazazsuhttp://www.blogger.com/profile/08813007606288699081noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-4440978202280410873.post-53435160200224155302014-02-24T09:00:00.000+01:002014-02-24T09:00:11.535+01:00Tatin de coings confits à la vanille et à la menthe... ou l'éloge de la persévérance !<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">La persévérance c'est
elle qui domine le Monde.</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Et pas <a href="http://www.linternaute.com/proverbe/304/la-main-qui-fait-osciller-le-berceau-gouverne-le-monde/" target="_blank">la main sur le berceau</a> comme vous le pensiez. (oui moi aussi je croyais hein, mais
ça c'est avant d'avoir des enfants, parce que là on sait que c'est
pas la main qui est sur le berceau qui domine, c'est ce qui est
dedans).</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">La persévérance c'est
ce qui vous permet de supporter en silence les joies et bonheurs de
l'accouchement dans la dignité comme<a href="http://grumeautique.blogspot.fr/2013/12/de-lillustration-hypoallergenique-et.html" target="_blank"> ici</a> (allez voir je vous en
supplie, ça vous fera tellement de bien) afin de pouvoir entamer
votre nouvelle vie de parents responsables.</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">La persévérance,
c'est ce qui vous permet de venir à bout d'un puzzle de 1250 pièces
façonnées main où les bords ressemblent au coins et où le fond
est en dégradé de gris, alors que ledit puzzle est posé sur la
table du salon et que vous avez en résidence permanente à la maison
2 enfants et 2 chats.</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">La persévérance c'est
ce qui permet aux ingénieurs de la Nasa de faire rentrer un truc
rond dans un truc carré afin de pouvoir ramener sains et saufs les
mecs<a href="http://fr.wikipedia.org/wiki/Apollo_13_(film)" target="_blank"> d'Appolo 13.</a> (eh oui j'adore Ron Howard et j'assume, c'est mon
côté Happy Days forever).</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">La persévérance c'est
ce qui permet à <a href="http://fr.wikipedia.org/wiki/Les_%C3%89vad%C3%A9s_(film,_1994)" target="_blank">Andy Dufresne</a> de s'évader au bout de 30 ans de bons
et loyaux sévices dans la prison de Shawshank grâce à un poinçon
de rien du tout et des affiches de meufs plus ou moins à poil et ça
c'est quand même pas rien (eh oui j'adore aussi Tim Robbins et
Stephen King, et ça j'assume encore plus c'est mon côté groupie).</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Alors forte de tous ces
exemples qui m'aident beaucoup dans ma vie quotidienne de tous les
jours et à chaque minute, je peux vous dire que la persévérance
c'est aussi de réaliser une recette pour ce blog qui inclut des
coings quand on a la vie qu'on a, si peu remplie par notre travail,
notre famille, nos projets, et un déficit chronique de sommeil.</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Pourquoi me
direz-vous ?</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Eh bien parce que
d'abord un coing, c'est un p***** de dur à cuire.</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Tu ne peux pas te lever
un matin, te dire tiens il y a un coing dans mon compotier je vais
improviser une petite recette en 10 min et pof, au risque d'avoir
quelques heures après de gros problèmes inavouables dans un coin de
ton anatomie par exemple...</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Et puis un coing non
seulement il faut le faire cuire longtemps pour qu'il soit
délicatement assimilable par tes villosités, mais en plus c'est
super dur à couper.</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Tu n'as que des
couteaux émoussés dans ta cuisine parce que le dernier coutelier
prêt à te les aiguiser a rendu l'âme en 1817 ? Tu t'effraies
facilement des mandolines japonaises ultra effilées ? Tu n'as
pas succombé à la vogue des lames en céramique ou en acier au
vanadium de Solingen parce que ton ticket de loto ne te le permettait
pas cette semaine ?</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Alors le coing va te
donner du fil à retordre. Et du travail à ton chirurgien de la
main.</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Mais bon, armée de ta
<strike>b...</strike> persévérance et du couteau que tu pourras bien trouver, tu
t'attaques tout de même à tes coings par tous les bords. Et tu
prévois sagement ton temps de cuisson.</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Sauf que tu n'avais pas
prévu que la lumière a tendance à baisser vite en hiver et que
sans lumière ben, pas de photo. C'est ballot.</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Pas grave, toujours
remettre sur le métier c'est la clé du succès hein Pénélope.</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Donc tes coings
marineront dans leur jus le temps qu'il fasse jour à nouveau. Et
puis encore à nouveau parce que là il y avait rendez-vous avec la
maîtresse.</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Puis avec la comptable.</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Puis avec tes clients.</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Pas grave, plus ça
marine plus ça a du goût c'est comme pour tout. Attention toutefois
à ne pas dépasser le stade du bleu marine, parce que là ça
deviendra vraiment infect.</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Bref je vous épargne
gracieusement toute la persévérance qu'il m'aura fallu pour enfin
accoucher de cette belle recette de Tatin de coings à la vanille et
à la menthe.</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Mais j'en partage
joyeusement les fruits avec vous, parce que tout comme c'est un
bonheur infini de retrouver forme humaine après un accouchement, la
liberté après 30 ans, la Terre ferme après avoir vu la Lune et un
puzzle enfin terminé, il est tout aussi jouissif de mordre dans
cette tatin juste tiédie avec son doux parfum mentholé adouci par
la rondeur de la vanille, le fondant des morceaux de coings et le
croustillant de la pâte feuilletée du dessous.</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Donc sans plus de
persévérance, voici la recette tant attendue</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFVwpwL-COjY6ot5XnreGdiV30WUv_5NmBplgdX7tjyvtnRrznTgX7Cghhzexobe-McFjlPSw4kRrP2_1Ojt_3bixEeWAitmtEOrFH0_oqZTDzf1u-97mv5FFfjX_6iB9K_xiwCNHFBd0/s1600/Tatin+coings+9.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFVwpwL-COjY6ot5XnreGdiV30WUv_5NmBplgdX7tjyvtnRrznTgX7Cghhzexobe-McFjlPSw4kRrP2_1Ojt_3bixEeWAitmtEOrFH0_oqZTDzf1u-97mv5FFfjX_6iB9K_xiwCNHFBd0/s1600/Tatin+coings+9.jpg" height="424" width="640" /></span></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihS4bwfRda18il_emNKBQTKt5wNp-OtpVm4mMp_nVfBYY2WL5EcDfq8I2DD-oUVa37Jm0FyYKe3VfV0bPnUDoWcc3x-eVXmRETPDAMEa11p60Cduv6pGaYRPBZr8G9QXzJT9sEaqCuQjI/s1600/Tatin+coings+4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihS4bwfRda18il_emNKBQTKt5wNp-OtpVm4mMp_nVfBYY2WL5EcDfq8I2DD-oUVa37Jm0FyYKe3VfV0bPnUDoWcc3x-eVXmRETPDAMEa11p60Cduv6pGaYRPBZr8G9QXzJT9sEaqCuQjI/s1600/Tatin+coings+4.jpg" height="424" width="640" /></span></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvyTWMkIbjM07TLWF3-mbCcrDfqE256bcnQaXvMfnkt_DYuAoGHRbu8GTEDxGGNfmxz8fPlIbWnDwWBIvPBo_zi0UbOIlZPUaPL6MgbXyIMl9hyphenhyphenu7GwEffMuXXPoxcR9aFbxz26wYVLrM/s1600/Tatin+coings+5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvyTWMkIbjM07TLWF3-mbCcrDfqE256bcnQaXvMfnkt_DYuAoGHRbu8GTEDxGGNfmxz8fPlIbWnDwWBIvPBo_zi0UbOIlZPUaPL6MgbXyIMl9hyphenhyphenu7GwEffMuXXPoxcR9aFbxz26wYVLrM/s1600/Tatin+coings+5.jpg" height="504" width="640" /></span></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgq_QjFi5CKQwI2elqDCkuOpb3CG794vkIcNfa2mYN7wY7Jp8-oicRf5dhzUz1qHxSyqj-u2jBBT5DEU4mMollHcyIoii5SVtRK_nf1TwNySv_xVDed29b3vgCieqAtTTV5DZRCKois0ns/s1600/Tatin+coings+6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgq_QjFi5CKQwI2elqDCkuOpb3CG794vkIcNfa2mYN7wY7Jp8-oicRf5dhzUz1qHxSyqj-u2jBBT5DEU4mMollHcyIoii5SVtRK_nf1TwNySv_xVDed29b3vgCieqAtTTV5DZRCKois0ns/s1600/Tatin+coings+6.jpg" height="424" width="640" /></span></a></div>
<br />
<br />
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: small;"><i><b>Ingrédients
</b></i></span>
</span></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></div>
<ul>
<li><div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">4 ou 5 coings</span></div>
</li>
<li><div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">du sucre semoule
(désolée j'ai mis très au pif... je dirais environ la moitié du
poids des coings)</span></div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxC9kkFJ1RJcTB21VEA0Ou9ARjHuFN3atoaiavmCs2dqw9L2F05qU7dDsAWXi-DM3BWlOCQKsg7mzKIa6U0eg-w0PSF43s_076GXRr7CfPYM-_05YKzOCav9h2OI_-k4sgSjhQieBmolk/s1600/Tatin+coings+7.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxC9kkFJ1RJcTB21VEA0Ou9ARjHuFN3atoaiavmCs2dqw9L2F05qU7dDsAWXi-DM3BWlOCQKsg7mzKIa6U0eg-w0PSF43s_076GXRr7CfPYM-_05YKzOCav9h2OI_-k4sgSjhQieBmolk/s1600/Tatin+coings+7.jpg" height="320" width="212" /></span></a></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">des gousses de vanille</span></div>
</li>
<li><div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">quelques brins de
menthe fraîche</span></div>
</li>
<li><div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">de la pâte feuilletée</span></div>
</li>
</ul>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Je me suis très
largement inspirée de la recette simplissime du <a href="http://gay-dans-les-coings.blogspot.fr/2012/10/coings-rotis-au-four-version-super.html" target="_blank">Master es Coings qui se trouve ici</a>, un grand merci à lui...</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Donc tout simplement
vous tranchez vos coings essuyés préalablement au torchon en 4,
vous saupoudrez de sucre généreusement avec les gousses de vanille
fendues et grattées et vous mettez au four à 190° pendant 2 bonnes heures
je dirais en remuant toutes les 20-25min.</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">A environ 30 minutes
avant la fin de la cuisson, vous incorporez la menthe fraîche.</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Une fois les coings
cuits, si vous avez le temps laissez les refroidir dans leur jus pour
qu'ils s'imprègnent bien de toutes les saveurs.</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Après ce temps de
repos, enlevez délicatement la peau et les pépins en essayant de
garder des tranches assez régulières et intactes.</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Prenez un moule à
tarte ou plusieurs si vous les faites en individuelles, beurrez les
généreusement et saupoudrez d'un peu de cassonade.</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Disposez les coings en
rosace en les serrant bien et en appuyant un peu pour les tasser,
puis abaissez votre pâte feuilletée.</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Déposez là sur la
tarte et chemisez le moule avec en essayant bien de rentrer la pâte
le plus au fond possible afin que les bords tiennent au démoulage.</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Puis enfournez pour une
bonne vingtaine de minutes à 190° si petites tartelettes, environ
35 min pour une grande tarte.</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Lorsque la pâte vous
paraît bien colorée et croustillante, sortez la tarte du four,
laissez la reposer quelques minutes avant de la démouler encore à
chaud sinon le caramel formé sur le dessous durcira et ne vous
permettra pas de les démouler joliment.</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">A déguster tiédies au
four traditionnel pour un goûter d'hiver comme on les aime tant.</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNtI3zGDXoSTAaXTgUzRb8MV45eO8-LxQ6yqQtI6mmboKKyq7CXKCIk44g927tNjGaYjrhW4ejmgwTePiSgUlyqsqt3D-NVQVsmeeH3ofTXbJt-ehK3UM95sFkFHmr9Lb0xavVWOvu9gE/s1600/Tatin+coings+3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNtI3zGDXoSTAaXTgUzRb8MV45eO8-LxQ6yqQtI6mmboKKyq7CXKCIk44g927tNjGaYjrhW4ejmgwTePiSgUlyqsqt3D-NVQVsmeeH3ofTXbJt-ehK3UM95sFkFHmr9Lb0xavVWOvu9gE/s1600/Tatin+coings+3.jpg" height="424" width="640" /></span></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhl0FRCsBpryLK6gNHeWnTJ938GTOYEZ34zLHsK5850JT3RNhRJwjcqc_CgnTZKRVRev0LlMnkIInEimk5tiq0U9VBmnYTDLA3p-wJVRBdcoZGyXK4Jimg_UoWkkwRdRvG_n_Fs9aXqSY0/s1600/Tatin+coings+8.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhl0FRCsBpryLK6gNHeWnTJ938GTOYEZ34zLHsK5850JT3RNhRJwjcqc_CgnTZKRVRev0LlMnkIInEimk5tiq0U9VBmnYTDLA3p-wJVRBdcoZGyXK4Jimg_UoWkkwRdRvG_n_Fs9aXqSY0/s1600/Tatin+coings+8.jpg" height="424" width="640" /></span></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJ3iy1NIS8SWn05w7Ca3DqCQ48u0eGp5Oea3hfXYgurxP-JgxfJLauyEEIlvyd9zMz7oTRN-pMolHci3FmqJoY0e8WD2WrbBlkvMKgJ8HMyia_k1Rh54L7LUl3y3px3cZAhOTgq4uGFHM/s1600/coings+confits+montage.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJ3iy1NIS8SWn05w7Ca3DqCQ48u0eGp5Oea3hfXYgurxP-JgxfJLauyEEIlvyd9zMz7oTRN-pMolHci3FmqJoY0e8WD2WrbBlkvMKgJ8HMyia_k1Rh54L7LUl3y3px3cZAhOTgq4uGFHM/s1600/coings+confits+montage.jpg" height="640" width="640" /></span></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnDTvCTpqemxy70dXumOq_x6ezMy77qmOoYluYmDyZPRJTN4STIo0vY-KuTf_VAcB-uRFrz2MHtLdgJT8-NU4aELSIjkWkXfu3OdrJM3pUrhbieSvEWdToI3zKOQabMd-oclW70nCi-jU/s1600/coings+confits+3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnDTvCTpqemxy70dXumOq_x6ezMy77qmOoYluYmDyZPRJTN4STIo0vY-KuTf_VAcB-uRFrz2MHtLdgJT8-NU4aELSIjkWkXfu3OdrJM3pUrhbieSvEWdToI3zKOQabMd-oclW70nCi-jU/s1600/coings+confits+3.JPG" height="484" width="640" /></span></a></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Avec une quenelle de <a href="http://mistralzazou.blogspot.fr/2014/02/is-that-mini-victoria-sponge-cake-in.html" target="_blank">clotted cream sur le dessus ç'aurait été juste fabuleux... Mais bon j'en avais plus.</a> Si vous, vous en avez ne vous privez surtout
pas. Mais avec de la crème épaisse ou une glace à la vanille ce
sera bien aussi.</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Faites confiance à ma
persévérance pour en recommander prochainement...</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Bon voilà je vais vous
laisser et vaquer de nouveau à mes occupations quotidiennes.</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Encore un petit exemple
avant de partir.</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">La persévérance c'est
aussi ce qui m'a permis de <a href="http://www.mistralcooking.fr/" target="_blank">faire vivre mon entreprise qui vient de fêter ses 18 mois d'existence.</a></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Au regard de la crise
que nous traversons, 18 mois c'est peu et beaucoup à la fois.</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">En tout cas c'est juste
délicieux comme un coing confit et je suis heureuse de partager
aujourd'hui cette nouvelle avec vous.</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Parce que le partage
c'est ce qui nous reste une fois qu'on est venus à bout de tout les
obstacles grâce à notre... dureté de coing !</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></div>
<br />
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<br />
</div>
zazazsuhttp://www.blogger.com/profile/08813007606288699081noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-4440978202280410873.post-67541837539796573202014-02-10T09:45:00.000+01:002014-02-10T09:45:00.024+01:00"Is that a Mini Victoria Sponge cake in your pocket or are you just happy to see me (back!!) ?"<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Calibri, sans-serif;"><span style="font-size: large;">La
vie est faite de petites victoires sur l'adversité. Toujours.</span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: large;">De
minuscules fantasmes qui se réalisent sans qu'on les ait anticipés,
de ceux qui font oublier l'espace d'un instant la conjoncture morose,
les soucis du boulot ou du quotidien, et combien il est difficile
d'être « grand » dans un Monde qui s'évertue à nous
rappeler à chaque pas à quel point on est minuscule et précaire...</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: large;"><br />
</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: large;">Et
parfois, quand on a vraiment de la chance, il s'en réalise 3 d'un
coup... Moins bien que le petit tailleur mais à ce stade là tout
est bon à prendre.</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: large;"><br />
</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: large;">Depuis
mon voyage à Londres en 2009, je sais quel saveur inimitable peut
avoir un Tea Time à l'Anglaise, et surtout à quel point c'est un
privilège de goûter cette crème irremplaçable qu'est la clotted
cream qui accompagne les scones, une crème épaisse du Devon, à 56%
de matière grasse (quand y a de la gêne dear Madam...) réalisée à
partir de lait cru mis à chauffer très longuement et doucement, et
sur lequel on récupère la crème qui s'est déposée à la
surface... J'ai déjà essayé d'en faire home made, ça s'est
toujours soldé par d'incroyables fiascos...</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: large;"><br />
</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: large;">Cette
crème est presque introuvable en France.</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: large;">Et
au vu de mes finances, il est peu probable que mes prochaines
vacances approchent Big Ben de près ou de loin (si on fait exception
de la boîte qui se trouve à Cassis mais mes chers amis voilà des
décennies que je n'ai pas mis les pieds dans une discothèque, je ne
sais même plus si ma coordination motrice actuelle me permet de
danser...)</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: large;"><br />
</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: large;">Depuis
ma rencontre avec l'homme de ma vie, j'ai expérimenté les joies de
la Bretagne et de ses paysages « moisturisés » comme
diraient nos si peu perfides amis d'Albion.</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: large;">Mais
j'ai aussi eu le coup de cœur pour ces vieux gréements que l'on
trouve si souvent amarrés au quai des jetées armoricaines, ces
géants de bois précieux qui portent en étendard des années de
victoire sur la mer. Mais on les reluque toujours de loin, et ayant
perdu pour la 522ème fois de suite à l'Euromillions de la semaine
dernière, il était peu probable que je puisse prochainement me
payer le luxe de fouler de mes pas l'acajou policé d'un de ces
voiliers... qui plus est sur le port de Marseille.</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: large;"><br />
</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: large;">Mais
les voies de la Providence étant par bonheur aussi impénétrables
qu'un discours de Nadine Morano, la Vie m'a fait un cadeau.</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: large;"><br />
</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: large;">Deux
même.</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: large;"><br />
</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: large;">J'ai
eu le bonheur de pouvoir recréer l'espace d'un instant un vrai Tea
Time à l'anglaise, avec de la clotted cream, de la vraie, au menu.</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: large;">Oui
Madame.</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: large;">Et
sur le pont d'un vieux grément.</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: large;">Parfaitement.</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: large;"><br />
</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: large;"><a href="http://www.mistralcooking.fr/" target="_blank">MistralCooking</a> a été engagé comme traiteur pour présenter ce fameux Tea Time sur le
ketch <a href="http://www.ledonduvent.com/index.html" target="_blank">Le Don du Vent</a>, qui est amarré juste en face de la Mairie sur
le Quai d'Honneur du Vieux Port...</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: large;"><br />
</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: Calibri, sans-serif;">Et
voici ce qu'il y avait au menu : </span>
</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: large;"><br />
</span></div>
<div align="CENTER" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Vijaya, sans-serif;"><span style="font-size: large;"><b>LE
SALÉ</b></span></span></div>
<div align="CENTER" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: large;"><br />
</span></div>
<div align="CENTER" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Vijaya, sans-serif;"><span style="font-size: large;">Tea
Sandwiches Saumon Concombre</span></span></div>
<div align="CENTER" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: large;"><br />
</span></div>
<div align="CENTER" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Vijaya, sans-serif;"><span style="font-size: large;">Tea
Sandwiches Œufs, Mayonnaise, Pousses d'épinards frais et curry
Madras</span></span></div>
<div align="CENTER" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: large;"><br />
</span></div>
<div align="CENTER" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Vijaya, sans-serif;"><span style="font-size: large;"><b>LE
SUCRÉ</b></span></span></div>
<div align="CENTER" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: large;"><br />
</span></div>
<div align="CENTER" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Vijaya, sans-serif;"><span style="font-size: large;">Minis
pain d'épices à la confiture d'agrumes</span></span></div>
<div align="CENTER" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: large;"><br />
</span></div>
<div align="CENTER" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Vijaya, sans-serif;"><span style="font-size: large;">Scones,
clotted cream du Devon et confitures : fraises de Plougastel, ou
oranges et kumquats</span></span></div>
<div align="CENTER" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: large;"><br />
</span></div>
<div align="CENTER" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Vijaya, sans-serif;"><span style="font-size: large;">Crumpets
vs Pancakes, orange curd à la cardamome verte</span></span></div>
<div align="CENTER" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: large;"><br />
</span></div>
<div align="CENTER" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Vijaya, sans-serif;"><span style="font-size: large;">Minis
carrot cakes au gingembre et fruits secs</span></span></div>
<div align="CENTER" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: large;"><br />
</span></div>
<div align="CENTER" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Vijaya, sans-serif;"><span style="font-size: large;">Minis
Victoria Sponge cakes aux dés de mangue vanillée</span></span></div>
<div align="CENTER" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: large;"><br />
</span></div>
<div align="CENTER" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Vijaya, sans-serif;"><span style="font-size: large;">Minis
lassis à la framboise et à la rose</span></span></div>
<div align="CENTER" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: large;"><br />
</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvnjROeqIBHz_oNV-OG3fc9dVmsELMOH8LpZpO-KR6SVIwXReezmnGEmTP9SQlGR2Fle05lp-DGaZeaqNuOs0WvPw7JrQtXd5hpTQK8FgtWD6NSGcNjlIbXD9DdZM-4-qZ2idhFoM61jg/s1600/IMG_2726.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-size: large;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvnjROeqIBHz_oNV-OG3fc9dVmsELMOH8LpZpO-KR6SVIwXReezmnGEmTP9SQlGR2Fle05lp-DGaZeaqNuOs0WvPw7JrQtXd5hpTQK8FgtWD6NSGcNjlIbXD9DdZM-4-qZ2idhFoM61jg/s1600/IMG_2726.JPG" height="480" width="640" /></span></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCuioLAc1y00gZTx3Wr5YGEiLSQPxtCF8UMmxEtgqZojt5uHqp8s9Y2Q4G46wkqc-IOlPJQ8w3KUsH_Pz7XnWo2TLvhdZq1f_29LHadK8M9_mcs52rEgPiLP70lx1kOjjy7wc9QllInI8/s1600/IMG_2704.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-size: large;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCuioLAc1y00gZTx3Wr5YGEiLSQPxtCF8UMmxEtgqZojt5uHqp8s9Y2Q4G46wkqc-IOlPJQ8w3KUsH_Pz7XnWo2TLvhdZq1f_29LHadK8M9_mcs52rEgPiLP70lx1kOjjy7wc9QllInI8/s1600/IMG_2704.JPG" height="480" width="640" /></span></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhO6yPfoi0Pr1LmR5BHisePYwP4Cnu-7hTOWXn7f9rDtvBuvt2MYoaqfB3FUQrsAgBa673Um3j4a9eDKSUqmHw_0-QR86Rb7CpqZO7hbH-bHhFCoJYTFnyTwPhtchbywDiZJrDaVeKHHQw/s1600/IMG_2701.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-size: large;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhO6yPfoi0Pr1LmR5BHisePYwP4Cnu-7hTOWXn7f9rDtvBuvt2MYoaqfB3FUQrsAgBa673Um3j4a9eDKSUqmHw_0-QR86Rb7CpqZO7hbH-bHhFCoJYTFnyTwPhtchbywDiZJrDaVeKHHQw/s1600/IMG_2701.JPG" height="494" width="640" /></span></a></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: large;"><br />
</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: large;">Je
peux vous dire que je me suis fait plaisir les amis...</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: large;"><br />
</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: large;">C'était
juste le bonheur avec un grand B comme British...</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: large;"><br />
</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: large;">Du
teck, de l'acajou, de la porcelaine fine, et de la pâtisserie à
ravir les papilles et à s'en mettre plein les mirettes...</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: large;"><br />
</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: large;">Alors
pour que vous soyez aussi du voyage, voilà quelques unes des
recettes en vrac de ce fabuleux Tea Time qui l'espace d'un instant
nous a fait partir loin...</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: large;"><br />
</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: large;"><b>Les
Minis pain d'épices à la confiture d'agrumes :</b> <i>(pour 14
environ)</i></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: large;"><i><br /></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwlVA2PtN8frNiPba7GTDKpRf5ywyC4cTNsbZxYioBHEr2JFAanCh-qf3AYL8GaJzLc2wO1Upxg851F2uUzcR49QHgT_d7bj5MZrWCrhKbvZ1jk3W4waLpFUPPdT30ZLx_8dUxpOcOsJs/s1600/IMG_2702.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-size: large;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwlVA2PtN8frNiPba7GTDKpRf5ywyC4cTNsbZxYioBHEr2JFAanCh-qf3AYL8GaJzLc2wO1Upxg851F2uUzcR49QHgT_d7bj5MZrWCrhKbvZ1jk3W4waLpFUPPdT30ZLx_8dUxpOcOsJs/s1600/IMG_2702.JPG" height="480" width="640" /></span></a></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: large;"><i><br /></i></span></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: large;"><br />
</span></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: large;">alors
là je n'ai absolument aucun mérite, c'est <a href="http://cakesinthecity.blogspot.fr/2009/06/ouh-la-la-que-je-laime-celui-la-chez.html" target="_blank">la recette indétrônable de Camille</a> qui fait ici tout le charme de ces jolis petits pains
parfumés et moelleux, filez vite la voir et essayez là, vous ne
serez jamais déçus !</span></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: large;"><br />
</span></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: large;">Je
les ai juste réalisés en version minis pour que ce soit plus
« cute » et adapté à une dégustation de ce type
(pensez donc à moduler le temps de cuisson en conséquence, pas plus
de 20 minutes suffiront...!)</span></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: Calibri, sans-serif;"><b>Les
scones :</b> </span>
</span></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: large;"><br />
</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhi5qgJCy6AIRd1VqSGRokRbbH2bZUh1JZYIgipl2cQ2Kqmh0vmLChpimYvBaaObsJw8GR2VbEDg98MAFmFLsYCkWTf2TIePG4fh6dXMZDy1mEhowtCMccrPBZPihjB7jrRafwNnC9oTGQ/s1600/IMG_2703.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-size: large;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhi5qgJCy6AIRd1VqSGRokRbbH2bZUh1JZYIgipl2cQ2Kqmh0vmLChpimYvBaaObsJw8GR2VbEDg98MAFmFLsYCkWTf2TIePG4fh6dXMZDy1mEhowtCMccrPBZPihjB7jrRafwNnC9oTGQ/s1600/IMG_2703.JPG" height="300" width="400" /></span></a></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: large;">Là encore, une recette
hommage, à Loukoum cette fois ci, qui a écrit depuis bien longtemps son billet sur
le <a href="http://www.beaualalouche.com/archives/2012/03/11/23722114.html" target="_blank">Best Scone Ever...</a> J'avais moi même essayé ceux de Makanaï <a href="http://mistralzazou.blogspot.fr/2011/07/le-meilleur-scone-cest-celui-quon.html" target="_blank">ici</a>,
ils sont délicieux tous les 2, donc à vous de choisir...</span></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: large;"><br />
</span></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: large;">Mais par contre je vous
donne enfin ma combine pour avoir réussi le prodige de mettre à
cette table phocéenne une crème d'un vert pâturage britton... Ça
s'appelle Internet.</span></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: large;">Et la mondialisation.</span></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: large;">Et ça prend la forme
d'une entreprise qui importe tous les produits anglais que vous
pouvez désirer et qui vous les livre à demeure... Donc un très
grand merci au fondateur de <a href="http://www.epicerie-anglaise.com/accueil.html" target="_blank">l’Épicerie Anglaise</a> qui m'a donc permis de réaliser un de mes minis fantasmes...</span></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: large;"><br />
</span></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: Calibri, sans-serif;"><b>Les crumpets :</b>
</span>
</span></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: large;"><br />
</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8668HkJ3QvGXZtSRchh7vXuytewrxnqIwD5QXg-11eomrtO2x5rvBGPt6jPdAMOeWw6K4HkbyeMoDYQFwRfdm3y58YmdRbm7JnIuuxogHvXOJcQWMYikSBEzVmpr_FS6tP4YGZat3WvI/s1600/IMG_2725.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-size: large;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8668HkJ3QvGXZtSRchh7vXuytewrxnqIwD5QXg-11eomrtO2x5rvBGPt6jPdAMOeWw6K4HkbyeMoDYQFwRfdm3y58YmdRbm7JnIuuxogHvXOJcQWMYikSBEzVmpr_FS6tP4YGZat3WvI/s1600/IMG_2725.JPG" height="300" width="400" /></span></a></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: large;">Là encore une belle
recette à essayer auprès de <a href="http://www.cestmafournee.com/2013/11/the-crumpets.html" target="_blank">C'est ma fournée</a>... Ils sont comme
ceux de là-bas, mais à déguster impérativement tièdes pour un
rendu optimal, parce que froids c'est un peu bof...</span></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: large;"><br />
</span></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: large;"><b><br /></b></span></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: large;"><b><br /></b></span></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: large;"><b><br /></b></span></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: large;"><b><br /></b></span></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: large;"><b><br /></b></span></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: large;"><b><br /></b></span></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: large;"><b><br /></b></span></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: large;"><b><br /></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitqUoLc6ugT6SJlKhh7zqnPLnLDngZukJVf_4wgz8nW9VWQuJkCQZKJx_fQBrjClWFAi31BtW0thnhFv3yzVYfbSdiiliFgoEa6uI4Cl9CYI05ZPZ0A2lwQ8iFv5Qnlqvh86cF1el-vHY/s1600/Orange+curd+cardamome.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-size: large;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitqUoLc6ugT6SJlKhh7zqnPLnLDngZukJVf_4wgz8nW9VWQuJkCQZKJx_fQBrjClWFAi31BtW0thnhFv3yzVYfbSdiiliFgoEa6uI4Cl9CYI05ZPZ0A2lwQ8iFv5Qnlqvh86cF1el-vHY/s1600/Orange+curd+cardamome.JPG" height="320" width="241" /></span></a></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: large;"><b>L'orange curd à la
cardamome :</b><i> (pour un pot de 400 g environ)</i></span></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: large;"><br />
</span></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: large;">Là celle-ci est de
moi, et c'est un pur délice...</span></div>
<ul>
<li><div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: large;">175 ml d'oranges
pressées</span></div>
</li>
<li><div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: large;">le jus d'un citron
jaune</span></div>
</li>
<li><div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: large;">environ 30 g de
Maïzena</span></div>
</li>
<li><div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: large;">4 gousses de cardamome
verte</span></div>
</li>
<li><div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: large;">100 g de cassonade</span></div>
</li>
<li><div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: large;">2 œufs entiers</span></div>
</li>
</ul>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: large;"><br />
</span></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: large;">Mélangez le jus des
oranges et celui du citron. Faites y dissoudre le sucre et délayez-y
la Maïzena à froid pour éviter la formation de grumeaux.</span></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: large;">Cassez les capsules de
cardamome pour en extraire les graines, et broyez les au mortier ou
au moulin à épices, puis incorporez-les dans le jus.</span></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: large;">Fouettez les œufs
entiers à part et réservez.</span></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: large;">Mettez à chauffer le
jus à feu doux, puis quand il fume, versez en fouettant
régulièrement les œufs battus et mélangez sans cesse jusqu'à
l'épaississement voulu (attention à ne pas trop épaissir, elle
fige en refroidissant!).</span></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: large;">Mettez en pot et
conservez au réfrigérateur jusqu'à dégustation.</span></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: large;"><br />
</span></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: large;"><b>Les Tea Sandwiches :</b>
les grands classiques des « finger sandwiches »
(puisqu'ils doivent faire la taille d'un doigt... et être mangés
facilement avec les doigts tiens!)</span></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: large;"><br />
</span></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: Calibri, sans-serif;"><i>Saumon
Concombre : </i></span>
</span></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: large;">Tartinez de cream
cheese (du Philadelphia ce sera parfait!) des tranches de pain de mie
blanc. Tranchez en rondelles régulières un concombre épluch et
taillez en lanières du saumon fumé arrosé de quelques gouttes de
citron...</span></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: large;">Disposez le saumon en
couche régulière, puis 6 rondelles de concombre en les chevauchant
un peu, et taillez en 4 petits triangles.</span></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: large;">Réservez au frais.</span></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: large;"><br />
</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqzBUOAg4qpPW7tKq-WJirPeRu4wOX_VKxrYfQ4LJ1XwWwIgOsBGYooASBDRgnAtOaFmXAFIWO9-EdhRLJlbV5ZuPxeGfb8kMHKcCqbN4cRAqqPlyzvI5f_XlAQHeGme9r_BFk_qu8rEI/s1600/IMG_2706.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-size: large;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqzBUOAg4qpPW7tKq-WJirPeRu4wOX_VKxrYfQ4LJ1XwWwIgOsBGYooASBDRgnAtOaFmXAFIWO9-EdhRLJlbV5ZuPxeGfb8kMHKcCqbN4cRAqqPlyzvI5f_XlAQHeGme9r_BFk_qu8rEI/s1600/IMG_2706.JPG" height="480" width="640" /></span></a></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: Calibri, sans-serif;"><i>Oeufs
Epinards Curry : </i></span>
</span></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: large;">Faites une mayonnaise
bien crémeuse et ajoutez-y une cc de curry Madras. Faites cuire les
œufs environ 6 à 8 min dans l'eau bouillante et hachez les finement
après refroidissement. Lavez les pousses d'épinards, hachez
également, et mélangez aux œufs. Puis incorporez la mayonnaise
pour lier la sauce...</span></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: large;">Tartinez
des tranches de pain de mie complet du mélange en couche assez
épaisse, et tranchez en triangles comme précédemment.</span></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: large;"><br />
</span></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: large;"><b>Les
Victoria Sponge Cakes à la mangue vanillée : </b><i>(pour
12 pièces de taille muffins)</i></span></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: large;"><br />
</span></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: large;">Un
grand classique du Tea Tima aussi que le Victoria Sponge Cake... La
légende veut que ce gâteau ait eu les faveurs de la reine Victoria
qui lui a donc laissé son nom...</span></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: large;">Elle
l'aimait avec des fraises et de la crème épaisse dans la version
originale...</span></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: large;">Ici
ils seront minis, avec de la chantilly aérienne et des dés de
mangue vanillée...</span></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: large;"><br />
</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjr7GsVEGPpci3XVzgS22jM0FYX2Fb-3bkzmuU0s6fN78HUppdOhirxqDA7qexh756grqrJjbLkYsw5y1iH4OnT9Gx7e2lCtz7p2Cqjo6QJ1VmyVuWTCd-VBDqlZSXib0vhJOFH2e5JFJM/s1600/IMG_2700.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-size: large;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjr7GsVEGPpci3XVzgS22jM0FYX2Fb-3bkzmuU0s6fN78HUppdOhirxqDA7qexh756grqrJjbLkYsw5y1iH4OnT9Gx7e2lCtz7p2Cqjo6QJ1VmyVuWTCd-VBDqlZSXib0vhJOFH2e5JFJM/s1600/IMG_2700.JPG" height="484" width="640" /></span></a></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: Calibri, sans-serif;"><i>Le
gâteau de base :</i> </span>
</span></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: large;">200
g de farine tamisée</span></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: large;">200
g de sucre glace</span></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: large;">4
œufs</span></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: large;">200
g de beurre pommade</span></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: large;">1
cc de levure chimique</span></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: large;">1
cc de bicarbonate de soude</span></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: large;"><br />
</span></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: large;">Vous
avez reconnu les bases du Quatre Quarts...</span></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: large;">Donc
méthode conventionnelle : fouettez le beurre pommade avec le
sucre glace jusqu'à ce que le mélange blanchisse et soit bien
crémeux. Ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien à chaque
fois, puis la farine tamisée avec la levure et le bicarbonate.</span></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: large;">Versez
dans des moules à muffins et faites cuire à 190° environ 15 à 20
min jusqu'à ce que la lame du couteau plantée au centre en ressorte
sèche. Laissez refroidir sur une grille...</span></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: large;"><br />
</span></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: Calibri, sans-serif;"><i>La
chantilly :</i> </span>
</span></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: large;">250
g de crème liquide froide</span></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: large;">70
g de sucre glace</span></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: large;">Fouettez
la crème à grande vitesse jusqu'à ce qu'elle monte et ajoutez le
sucre glace en pluie pour la serrer et la rendre très ferme. Mettez
dans une poche à douille cannelée et réservez.</span></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: large;"><br />
</span></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: Calibri, sans-serif;"><i>La
mangue :</i> </span>
</span></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: large;">Taillez
le fruit en petits dés et faites pocher une dizaine de minutes dans
un mélange d'eau et de sucre à feu très doux, avec une gousse de
vanille grattée, jusqu'à ce que les dés soient cuits mais restent
fermes... Égouttez au besoin et réservez au froid.</span></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: large;"><br />
</span></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: Calibri, sans-serif;"><i>Le
montage :</i> </span>
</span></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: large;">Tranchez
les sponge cakes refroidis par le milieu, en enlevant au besoin un
bout du chapeau s'ils ont trop gonflé pour les égaliser et les
aplanir. Faites un cercle sur l'extérieur du gâteau avec la
chantilly, et déposez au centre de ce « nid » quelques
dés de mangue. Reposez le chapeau, puis décorez avec une dose de
chantilly supplémentaire, et posez un dé de mangue sur le dessus
pour la touche finale. Réservez au froid.</span></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: large;"><br />
</span></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: large;">Ce
fut beau.</span></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: large;">Ce
fut grand.</span></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: large;">Ce
fut comme un souvenir de Londres de 2009 sur le pont d'un vieux
gréement de Bretagne de 1930...</span></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: large;"><br />
</span></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: large;">Mais
je vous parlais bien de 3 fantasmes au début de ce billet, vous ne
vous abusez point...</span></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: large;"><br />
</span></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: large;">Il
suffit alors de se rappeler du titre.</span></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: large;">Et
de me dire que j'ai enfin réussi à placer <a href="http://www.google.fr/imgres?sa=X&rlz=1C1CHFX_frFR511FR511&espvd=210&es_sm=122&biw=1366&bih=643&tbm=isch&tbnid=Q-jSvtptLtdk7M%3A&imgrefurl=http%3A%2F%2Fizquotes.com%2Fquote%2F311687&docid=p_Z53zVkrtxEkM&imgurl=http%3A%2F%2Fizquotes.com%2Fquotes-pictures%2Fquote-is-that-a-gun-in-your-pocket-or-are-you-just-glad-to-see-me-mae-west-311687.jpg&w=850&h=400&ei=eif4UpuVEayT0QXuxYGQDg&zoom=1&iact=rc&dur=918&page=1&start=0&ndsp=18&ved=0CHIQrQMwCQ" target="_blank">cette phrase</a>, même
édulcorée (ou sugar coated pourrait on dire...!), en hommage à la grande dame qu'était
<a href="http://www.youtube.com/watch?v=FJS670okmZc" target="_blank">Mae West</a>, ce dont je rêve depuis mes 15 ans... eh bien c'est la plus
belle des victoires sur la vie et toutes ses vilenies... (et ça fera bien rire quelqu'un que je connais et qui est chère à mon cœur...)</span></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: large;"><br />
</span></div>
<br />
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: large;">Bon
en gros I'm back Baby et c'est chouette de revenir ici !! Vous
m'avez manqué ! Et donc à bientôt pour de nouvelles aventures
au gré du vent... !</span></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: large;">PS : et un grand merci au <a href="https://www.facebook.com/pages/Le-quai-aux-fleurs/245861775505242" target="_blank">Quai aux Fleurs</a> pour avoir permis ce si joli événement...</span></div>
zazazsuhttp://www.blogger.com/profile/08813007606288699081noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-4440978202280410873.post-5476546941389505332012-09-25T12:33:00.001+02:002012-09-25T12:41:16.644+02:00Le nouvel e-book des Recettes d'Automne !!<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ca y est on y est, je vous vois déjà l'oeil en berne, le sourire un peu crispé à la vue du ciel métallique, des trombes d'eau qui se déversent à intervalles réguliers, et de la perspective de devoir ranger définitivement tous ces jolis petits débardeurs en madras...</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">L'automne est arrivé certes,</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">sans se presser (faut le dire vite),</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">mais est ce grave?</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">NON!!</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Parce que comme d'habitude (et heureusement sinon la vie serait bien trop triste), le fait de devoir remiser les sandalettes au placard est également synonyme de :</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">- se gaver de figues, de noix et de raisins sans penser aux répercussions sur nos courbes puisqu'il faut stocker pour l'hiver...</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">- regarder avec délectation tous les produits qu'on avait pas pu cuisiner depuis si longtemps et se dire qu'en fait quand on aime manger, toutes les saisons sont bonnes à marier...</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">- s'envelopper dans les 1ers châles, les 1ères écharpes, chausser les 1ères chaussettes molletonnées et se pelotonner dans le canapé en laissant dépasser juste un petit bout de nez pour se plonger dans les nouveautés qu'on avait pas pu lire de l'été...</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Et en parlant de lecture et de nouveauté, cette année vous êtes particulièrement gâtés, puisqu'il y a à rajouter à votre liste de lecture :</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Le nouvel e-book des recettes d'automne, dans la collection Carnets de Blogueurs éditée en partenariat avec le site Rue du Commerce!</span></b><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><br /></b>
</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbNtm8-uzj7RZv_15egG7uryyaCR2Jm7raySFTUAdwZbkHf5UVMdTBBJ7KAanXvbJJ6MkUQJYAEf2patJcS1fmwXBRwxn8nNljrtB_uecKu9oRlxR75q8popG2w0i9cHbKqa_vqB1G32k/s1600/couverture+recettes+d'automne.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbNtm8-uzj7RZv_15egG7uryyaCR2Jm7raySFTUAdwZbkHf5UVMdTBBJ7KAanXvbJJ6MkUQJYAEf2patJcS1fmwXBRwxn8nNljrtB_uecKu9oRlxR75q8popG2w0i9cHbKqa_vqB1G32k/s640/couverture+recettes+d'automne.jpg" width="636" /></span></a></div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><br /></b>
</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Vous y trouverez plein de jolies recettes mettant en valeur les produits phares de la saison aux feuilles mortes : la poire, la pomme, le potimarron, le jambon ibérique, la cranberrie ou bien encore le chou!</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">C'est joliment rédigé et illustré par les blogueuses qui ont participé au numéro :</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div style="font: normal normal normal 11px/normal Helvetica; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<span class="Apple-style-span" style="background-color: white; font-size: 14px; line-height: 22px;"><span class="Apple-style-span" style="color: #a64d79; font-family: Verdana, sans-serif;"><a href="http://joliejye.blogspot.fr/">Jolie Jye</a> <span class="s1">– </span><a href="http://lespetitsplatsdanslesgrands.over-blog.com/">Les Petits Plats Dans Les Grands</a> <span class="s1">- </span><a href="http://unventdegourmandise.over-blog.com/">Un Vent de Gourmandise </a><span class="s1">– </span><span class="Apple-style-span"><a href="http://www.gourmetetgourmand.com/">Gourmet&Gourmand</a></span> <span class="s1">– </span><span class="Apple-style-span"><a href="http://www.okcebon.com/">Ok Cé Bon</a></span> <span class="s1">– </span><span class="Apple-style-span"><a href="http://avocatchocolat.over-blog.com/">Avocat & Chocolat</a></span> <span class="s1">– </span><span class="Apple-style-span"><a href="http://totchie.canalblog.com/">Macaronette et Cie</a></span> <span class="s1">– </span><a href="http://www.crokmou.com/">Cro'K'Mou</a> <span class="s1">– </span><span class="Apple-style-span"><a href="http://melbananecuisine.over-blog.com/">MelleBanane’s Cuisine</a> </span><span class="s1">– </span><a href="http://www.chaudronpastel.fr/">Chaudron Pastel </a><span class="s1">– </span><span class="Apple-style-span"><a href="http://www.fromageoudessert-dessert.com/">Fromage ou Dessert ?</a></span> <span class="s1">– </span><span class="Apple-style-span"><a href="http://recettes.luniversdesylvie.fr/">L’Univers de Sylvie</a></span></span></span></div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">c'est joliment orchestré par Rue du Commerce, et ça vous fera passer un bien joli moment sur votre canapé...</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">La recette de 2 Zazous dans le Mistral qui y est présentée pourra vous faire passer un automne serein, le ventre bien plein...</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Je n'en dis pas plus, pour aller voir ce qui s'y passe, il vous suffit juste de cliquer sur le bouton ci-dessous :</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://fr.calameo.com/read/0009108748f58b7e475a1"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8aH72nUDJADMZiAAqkS7UWx9WDF1m2iq8JacsWsd6M6dLe8aaLpTpsgHXKCyjxAYRfnLyDIlOX83RrSRhicRZfqSjePTeRkbbUoIxWYbe1hyLFSvhjqbfZhqBRdCrXiKuh-tH74dxwZU/s1600/bt2.png" /></span></a></div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Bon alors oui, je sais l'automne est arrivé...</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Mais avec un canapé et des bouquins, des grappes de raisins et des noix à portée de mains, eh bien j'ai envie de vous dire :</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">même pas mal!</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Bonne lecture, bonne dégustation et un grand merci à Rue du Commerce pour ce bel ajout à sa collection Carnet de Blogueurs!</span><br />
<a href="http://www.blogger.com/"></a><span id="goog_293740978"></span><span id="goog_293740979"></span><br />zazazsuhttp://www.blogger.com/profile/08813007606288699081noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-4440978202280410873.post-17015834853887710782012-09-02T21:08:00.000+02:002012-09-02T21:08:54.658+02:00Granola maison TRèS chocolat... pour une naissance chez moi !<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
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</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif;">
Je l'ai planifié, je l'ai porté, je l'ai tant espéré.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif;">
J'y ai réfléchi longuement, il a été la source d'autant
d'angoisses pétrifiantes que d'exultations infinies.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif;">
Je me suis demandé si je serais à la hauteur, si j'y
arriverais, si c'était le bon moment, si j'étais la bonne personne... pour en
finir par conclure que rien ne pourrait apporter de réponse satisfaisante à
toutes ses interrogations.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif;">
Cela fait partie de ces moments clés dans une vie où l'on se
dit finalement : et si c'était ça être vivant?</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif;">
Si c'était ça la quintessence de la vie, que de souhaiter si
ardemment et pendant si longtemps quelque chose sans savoir si on saura le
mener à bien... pour finir par le voir enfin naître.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif;">
Et par accepter ensuite de lui laisser prendre son propre
chemin, en le guidant, en lui apportant de toutes nos forces ce dont il aura
besoin, mais en étant par là même consciente que cela ne suffira peut être pas.
Et plus important encore, en étant en paix avec ce sentiment là.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif;">
A vouloir tout maîtriser on en finit par ne plus rien tenter.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif;">
Or le Monde dans lequel on évolue depuis quelque temps est
tellement anxiogène que ce serait beaucoup plus simple de prononcer le statu
quo.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif;">
Le « ne faire rien et se laisser faire ».</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif;">
Ce qui se transforme au bout du compte en « ne vivre
rien et se laisser survivre ».</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif;">
J'ai décidé de faire comme tous les grands joueurs de poker
de ce Monde.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif;">
A ce moment-là dans ma vie, j'ai décidé de faire
« Tapis ».</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif;">
Et de tout mettre dans la balance.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif;">
Tout risquer pour peut-être ne rien recevoir en retour.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif;">
Et il est enfin né.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif;">
Ce projet auquel je suis enchaînée depuis bien plus de 9
mois, qui m'obsède, me tourmente et me passionne a enfin vu le jour.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<a href="http://www.mistralcooking.fr/">Mistral Cooking</a>, une nouvelle société spécialisée dans la
fabrication de petits plats mijotés, livrés à domicile ou au bureau sur
Marseille et sa région, cuisinés avec des produits frais, locaux et de saison,
a été créée en juillet 2012.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif;">
Et commence son activité demain.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif;">
Pour la fêter dignement cette naissance, je voulais donc
l'accompagner ici chez son grand frère, le blog 2 zazous dans le Mistral créé
lui en mars 2011 et qui a été l'étincelle déterminante pour m'aider à changer
de vie.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif;">
En cela je ne remercierai jamais assez les zazous.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif;">
Quand un bébé naît on ouvre le champagne.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif;">
Ici pour la naissance de cette société, nous dégusterons
ensemble un bol de granola maison.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif;">
Un granola très chocolat, gourmand au plus haut point et qui
me sera nécessaire pour y puiser l'énergie dont je vais avoir besoin pour faire
grandir et vivre Mistral Cooking.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif;">
Ce qui est d'ailleurs un vrai clin d'œil à une vraie
grossesse, puisqu'enceinte de ma deuxième fille je m'étais prise d'une passion
sans bornes toute hormonale pour un granola quinoa-chocolat d'une grande marque
distributeur.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif;">
La boucle est donc bouclée : avec Mistral Cooking, je dis
vraiment adieu à tout ce que la société actuelle a essayé de nous inculquer par
le biais de la consommation de masse et du formatage des esprits (« créer
une entreprise en pleine Crise tu es folle!!! »)</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif;">
Je dis même adieu au granola industriel.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif;">
Et je vous jure que je n'ai pas perdu au change.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif;">
Celui ci est sucré juste comme il faut, sans beurre, sans
huile (de palme ni d'autre chose), à la fois croquant et moelleux, gourmand comme
on n'en fait plus avec son parfum délicat de noix de coco qui se marie au
fondant du chocolat noir en pépites.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif;">
Bref un granola dont on mangerait des kilos.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrbjW-Jon04vDJPf4JniJuJ9BcwwBZGtqr2Qw7rSLts_jfr1RASCHwrTFfqG14dOlnQi0pZKMgYiU0BXFJrqsqPxLL41SM09Hr718We7BYVopDrq-2uGC-DD2UJpQSau3ofU8nZkr-W_U/s1600/granola+choco+8.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrbjW-Jon04vDJPf4JniJuJ9BcwwBZGtqr2Qw7rSLts_jfr1RASCHwrTFfqG14dOlnQi0pZKMgYiU0BXFJrqsqPxLL41SM09Hr718We7BYVopDrq-2uGC-DD2UJpQSau3ofU8nZkr-W_U/s640/granola+choco+8.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTzGsC0VKNiSBjRXmijJYSdsWvCDLtkUnTSsfdzyDTAu3mJ_JcPYgNvVvuJz2FHG4Y7YqxO7jAQ8XWDVL5wXyiQf-zEVidbxgCVRJp3lBBY4_5xvk3LibqCgYWkgqOqn37LOLhqhZyyf8/s1600/granola+choco.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTzGsC0VKNiSBjRXmijJYSdsWvCDLtkUnTSsfdzyDTAu3mJ_JcPYgNvVvuJz2FHG4Y7YqxO7jAQ8XWDVL5wXyiQf-zEVidbxgCVRJp3lBBY4_5xvk3LibqCgYWkgqOqn37LOLhqhZyyf8/s640/granola+choco.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHa5E9mmXF_6VemseWH717UXhkTSu7mk1KCM1b6iKSvvBGApeWYNEsaEI37KuuJMmFpmin94hQC1Xq24qRNoUIvpkZxRHdIGLYDc0K3URKs1qFmwMqfkg18wtcKCG6i42lhtx_pU4M8j4/s1600/granola+choco+4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHa5E9mmXF_6VemseWH717UXhkTSu7mk1KCM1b6iKSvvBGApeWYNEsaEI37KuuJMmFpmin94hQC1Xq24qRNoUIvpkZxRHdIGLYDc0K3URKs1qFmwMqfkg18wtcKCG6i42lhtx_pU4M8j4/s640/granola+choco+4.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtx9fu7v4XoKO6o2NvFtk8pvRbgsmPrB_KaFu8tqMqZi4tFlHtaoqW7mhZMLfZcJ5mLd75guW9DVVsmIn-oNEiH0OkCJdUlQ3bGNcdYs_yoDIWhyphenhyphenhts8xQDSvOPxykULgCEiT38P_aJ-M/s1600/granola+choco+5.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtx9fu7v4XoKO6o2NvFtk8pvRbgsmPrB_KaFu8tqMqZi4tFlHtaoqW7mhZMLfZcJ5mLd75guW9DVVsmIn-oNEiH0OkCJdUlQ3bGNcdYs_yoDIWhyphenhyphenhts8xQDSvOPxykULgCEiT38P_aJ-M/s640/granola+choco+5.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif;">
Je vous laisse une nouvelle fois, avec cette recette, cette
naissance, une peur immense... et des étoiles plein les yeux.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif;">
C'est incroyable à quel point ça vaut le coup.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<b>Ingrédients</b> <i>(pour plus d'1kg de granola, alors
prévoyez des bocaux conséquents!!)</i></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-left: 0cm; text-indent: 0cm;">
<span style="mso-list: Ignore;">–<span style="-moz-font-feature-settings: normal; -moz-font-language-override: normal; font-size-adjust: none; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;">
</span></span>130 g d'amandes entières non mondées</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-left: 0cm; text-indent: 0cm;">
<span style="mso-list: Ignore;">–<span style="-moz-font-feature-settings: normal; -moz-font-language-override: normal; font-size-adjust: none; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;">
</span></span>50 g de graines de lin brun (pour les oméga 3
tiens ! Je suis sûre que le granola de la marque <span style="mso-tab-count: 1;"> </span>distributeur n’en a pas lui… Na !)</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-left: 0cm; text-indent: 0cm;">
<span style="mso-list: Ignore;">–<span style="-moz-font-feature-settings: normal; -moz-font-language-override: normal; font-size-adjust: none; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;">
</span></span>500 g de mélange flocons 5 céréales (à acheter
en vrac dans les magasins bios)</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-left: 0cm; text-indent: 0cm;">
<span style="mso-list: Ignore;">–<span style="-moz-font-feature-settings: normal; -moz-font-language-override: normal; font-size-adjust: none; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;">
</span></span>320 g de lait</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-left: 0cm; text-indent: 0cm;">
<span style="mso-list: Ignore;">–<span style="-moz-font-feature-settings: normal; -moz-font-language-override: normal; font-size-adjust: none; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;">
</span></span>120 g de sirop d'agave</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-left: 0cm; text-indent: 0cm;">
<span style="mso-list: Ignore;">–<span style="-moz-font-feature-settings: normal; -moz-font-language-override: normal; font-size-adjust: none; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;">
</span></span>30 g de cacao amer type Van Houten</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-left: 0cm; text-indent: 0cm;">
<span style="mso-list: Ignore;">–<span style="-moz-font-feature-settings: normal; -moz-font-language-override: normal; font-size-adjust: none; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;">
</span></span>70 g de quinoa soufflé (dans les magasins bios)</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-left: 0cm; text-indent: 0cm;">
<span style="mso-list: Ignore;">–<span style="-moz-font-feature-settings: normal; -moz-font-language-override: normal; font-size-adjust: none; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;">
</span></span>170 g de pétales de blé au chocolat (dans les
magasins bios)</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-left: 0cm; text-indent: 0cm;">
<span style="mso-list: Ignore;">–<span style="-moz-font-feature-settings: normal; -moz-font-language-override: normal; font-size-adjust: none; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;">
</span></span>100 g de pépites de chocolat</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-left: 0cm; text-indent: 0cm;">
<span style="mso-list: Ignore;">–<span style="-moz-font-feature-settings: normal; -moz-font-language-override: normal; font-size-adjust: none; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;">
</span></span>150 g de noix de coco rapée</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif;">
Avant tout préchauffez votre four à 120° en chaleur
tournante.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif;">
Et habillez vos plaques de four de papier sulfurisé.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif;">
Concassez grossièrement les amandes en éclats irréguliers (au
pilon par exemple, ou au rouleau à pâtisserie, les amandes préalablement
enfermées dans un sac de congélation).</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif;">
Mélangez dans un grand saladier les morceaux d'amande, le
mélange flocons 5 céréales, la noix de coco râpée et les graines de lin.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif;">
Dans une casserole, faites chauffer doucement le lait avec le
sirop d'agave et le cacao amer... comme si vous faisiez un chocolat chaud.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif;">
Laissez légèrement refroidir le lait, puis versez le sur le
mélange céréales-amandes-coco et mélangez bien pour que le tout soit
correctement humecté.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif;">
Versez ce mélange en l'étalent bien sur la plaque du four et
enfournez pour une quarantaine de minutes, afin de le dessécher et ce en le
remuant toutes les 5 minutes pour le « griller » uniformément.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif;">
Lorsque le tout vous paraît correctement « rôti »
(et je vous raconte pas l'odeur dans la maison, à ce stade vous devriez être
entouré d'une nuée de furieux qui vous demandent inlassablement quand est-ce
que c'est prêt...) sortez la plaque du four et là, étape fatidique, laissez le
tout bien refroidir.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif;">
Incorporez ensuite au mélange froid les pépites de chocolat,
les pétales de blé cacaotés et le quinoa soufflé.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif;">
Mettez en pot et préparez-vous à affronter sereinement x
journées de labeur bien remplies, puisque rassasiée de ce granola
outrageusement chocolaté...</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif;">
x étant bien entendu fonction du nombre de fois où vous vous
resservirez dans ladite journée.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif;">
Après je sais que vous travaillez dur, alors pourquoi se
priver?</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbjJcjHQOWK6PeMxLjh1T_NjD9LuXVxSbqAp79tLzmtqwh9ksqBgN7Fx2gM_hHhn8h03WX04jRncaxXZUYlu-3GW1-wvZVmzZRIwCfJU-SLZKMxlBOEkihh4CVWO74pKPZ8nBLk7R16Cc/s1600/granola+choco+2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="464" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbjJcjHQOWK6PeMxLjh1T_NjD9LuXVxSbqAp79tLzmtqwh9ksqBgN7Fx2gM_hHhn8h03WX04jRncaxXZUYlu-3GW1-wvZVmzZRIwCfJU-SLZKMxlBOEkihh4CVWO74pKPZ8nBLk7R16Cc/s640/granola+choco+2.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqagC0uzjodn_u_XW7byzx3HKtQKNnlDyh0Q4yXYxuLfr-QH7aWj5-Nlmz6wxgU_2eZt-AZ2CmIsAf-QHrTrgAUuBZDbxnMF3PxcbnZqZvPPEgAJG2yaBPB98MLFeJfEPvfiYa0KGD37g/s1600/granola+choco+3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqagC0uzjodn_u_XW7byzx3HKtQKNnlDyh0Q4yXYxuLfr-QH7aWj5-Nlmz6wxgU_2eZt-AZ2CmIsAf-QHrTrgAUuBZDbxnMF3PxcbnZqZvPPEgAJG2yaBPB98MLFeJfEPvfiYa0KGD37g/s640/granola+choco+3.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjo4_mtzRPhTMMrCmRN0FNfNWI2xrinnEmNBpjJM595pCVqWyqkvcw2hQtSYF0N-SVdnfy5v6drVXgo184xcspVTtNwwnVpJPfkTz1FRsvLuertBU7AOKh9U6MYASowJPQj3WEFRwX-hGU/s1600/granola+choco+7.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjo4_mtzRPhTMMrCmRN0FNfNWI2xrinnEmNBpjJM595pCVqWyqkvcw2hQtSYF0N-SVdnfy5v6drVXgo184xcspVTtNwwnVpJPfkTz1FRsvLuertBU7AOKh9U6MYASowJPQj3WEFRwX-hGU/s640/granola+choco+7.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVN9PXazBOQSSks_5J9lJOXmVlUE47u-OKaTBNjztN5yvnuFGeM-6NpsKdQ211WrfbQ35ymhecDGpz9k-LuRop9xQ5uIunMf_x8uXZVinuSkwhCnSTHxtfsIX7S0Q-CG2JzG9Pp5e3-0o/s1600/granola+choco+6.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVN9PXazBOQSSks_5J9lJOXmVlUE47u-OKaTBNjztN5yvnuFGeM-6NpsKdQ211WrfbQ35ymhecDGpz9k-LuRop9xQ5uIunMf_x8uXZVinuSkwhCnSTHxtfsIX7S0Q-CG2JzG9Pp5e3-0o/s640/granola+choco+6.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif;">
Je vous abandonne ici...</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif;">
Il se trouve que j'ai un bocal à finir.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif;">
Et plein d’autres à préparer, pour Mistral Cooking.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif;">
PS : ce billet, outre le fait de célébrer le lancement
de Mistral Cooking, est également dédié à ma petite nièce L., qui est sur le
point de naître elle, pour de vrai.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif;">
Je lui souhaite du fond du cœur une vie aussi réconfortante
et entière que ce granola chocolaté !</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<br /></div>
zazazsuhttp://www.blogger.com/profile/08813007606288699081noreply@blogger.com51tag:blogger.com,1999:blog-4440978202280410873.post-34574247312049485932012-07-26T16:55:00.002+02:002012-07-26T16:55:50.989+02:00La focaccia, Toto Cutugno et moi...<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
</div>
<div align="JUSTIFY" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
Ne dites pas non, vous
avez souri.</div>
<div align="JUSTIFY" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
<br />
</div>
<div align="JUSTIFY" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
Il en va des chansons
populaires comme des souvenirs gustatifs de l'enfance : quelles qu'en
soient leurs véritables qualités (organoleptiques ou musicales), ce
seront ceux là que nous nous en entêterons à aimer envers et
contre tout.</div>
<div align="JUSTIFY" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
<br />
</div>
<div align="JUSTIFY" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
<a href="http://www.youtube.com/watch?v=c2mV78epVJU">La chanson de TotoCutugno</a> ne fait pas exception.</div>
<div align="JUSTIFY" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
<br />
</div>
<div align="JUSTIFY" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
C'est toujours celle là
que vous chanterez à tue tête dans votre fiat 500 (oui je sais
c'est une obsession, mais pour moi qui n'ai qu'un Berlingo, certes
prénommé Georges, on fantasme comme on peut), les yeux levés vers
le soleil couchant en filant à toute allure vers un autre de ces
apéros orgiaques dont seuls les vrais amis ont le secret...</div>
<div align="JUSTIFY" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
<br />
</div>
<div align="JUSTIFY" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
Le pastis frappé et le
rosé glacé couleront à flots, et c'est les yeux brillants du
plaisir de se retrouver et la voix rauque d'avoir déjà tant fumé,
que vous déposerez votre contribution au buffet...</div>
<div align="JUSTIFY" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
<br />
</div>
<div align="JUSTIFY" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
Rebondie, dorée, si
parfumée...</div>
<div align="JUSTIFY" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
<br />
</div>
<div align="JUSTIFY" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
C'est auréolée d'une
envie assumée d'Italie que ce soir, la focaccia encore tiède que
vous aurez apporté vous plongera avec délice dans l'époque où il
suffisait d'enchaîner les belles soirées d'été comme celles-ci
pour se croire tout à la fois invincibles, immortels et omnipotents.</div>
<div align="JUSTIFY" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
<br />
</div>
<div align="JUSTIFY" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
Alors, fermez les yeux,
inspirez un grand coup et lancez vous avec moi : « Lasciatemi
cantare... con la chittara in mano... »</div>
<div align="JUSTIFY" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjd_Tf8vq5Kaajlx-EHML2y6OOH2_EboXg_aRpBJIBILbSPmuo2MCJSjnPbYGONeBaDIGA7hLw2Zj_WcsAc2MnITp4gYb5_JdphUMPUJpI0ny72fN7FxjO8cOFg5WhN5B7Cq7zF734jYGc/s1600/Focaccia+dolce+vita.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjd_Tf8vq5Kaajlx-EHML2y6OOH2_EboXg_aRpBJIBILbSPmuo2MCJSjnPbYGONeBaDIGA7hLw2Zj_WcsAc2MnITp4gYb5_JdphUMPUJpI0ny72fN7FxjO8cOFg5WhN5B7Cq7zF734jYGc/s640/Focaccia+dolce+vita.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnphPppN_lKwfuQ0sx-dW7GbHE8BVIKnJd84C3HWe3OEyQXI5KpqUjJ7U-eX4YoagGgzlqlZZ4lvG-GF_beyto5h19yznNtdyKc3WipvonGWcAh9bWotMw-zXCJ6Bx1uPgzgjtE1CoUSg/s1600/Focaccia+dolce+vita+3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnphPppN_lKwfuQ0sx-dW7GbHE8BVIKnJd84C3HWe3OEyQXI5KpqUjJ7U-eX4YoagGgzlqlZZ4lvG-GF_beyto5h19yznNtdyKc3WipvonGWcAh9bWotMw-zXCJ6Bx1uPgzgjtE1CoUSg/s640/Focaccia+dolce+vita+3.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiepuaXHW3oYnGDdQo_bgn2UXjc3XPW91IA-vJ_q-YT9wqxiFa_-CgxUydNf2mjHdCqp2ZMyIOz_brQN3BK2QfQz__CJ3ld8Znnenem-Cw1uq-OaT1dk0KOeZMEm9_kKuumoouXRe63Hks/s1600/Focaccia+dolce+vita+5.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiepuaXHW3oYnGDdQo_bgn2UXjc3XPW91IA-vJ_q-YT9wqxiFa_-CgxUydNf2mjHdCqp2ZMyIOz_brQN3BK2QfQz__CJ3ld8Znnenem-Cw1uq-OaT1dk0KOeZMEm9_kKuumoouXRe63Hks/s640/Focaccia+dolce+vita+5.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXFqxHliVrQSAKFiZADKryi7MozEc4ezQbb4t25gT1nd29_pIvhn289f9z7k5DeCxpDmeyLpWLjlRdySBdKFwLHKkeFW5XSgQ1Z0XFMLDbYT4EFqT8Lp2TUhMvgkuDRhgfKu2u4ltqaoU/s1600/Focaccia+dolce+vita+7.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXFqxHliVrQSAKFiZADKryi7MozEc4ezQbb4t25gT1nd29_pIvhn289f9z7k5DeCxpDmeyLpWLjlRdySBdKFwLHKkeFW5XSgQ1Z0XFMLDbYT4EFqT8Lp2TUhMvgkuDRhgfKu2u4ltqaoU/s640/Focaccia+dolce+vita+7.JPG" width="640" /></a></div>
<div align="JUSTIFY" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div align="JUSTIFY" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
<br />
</div>
<div align="JUSTIFY" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
<b>Ingrédients</b> (pour 2
focaccias d'une vingtaine de cm de diamètre, ce qui fait que 5
personnes affamées par une alcoolisation débutante peuvent sans
problème s'en repaître)</div>
<div align="JUSTIFY" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
<br />
</div>
<ul style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<li><div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
Pour la focaccia :
(la recette est tirée du livre <a href="http://livre.fnac.com/a2043944/Sylvie-Ait-Ali-La-machine-a-pain-et-ses-recettes">La Machine à pain et ses recettes</a>,
de Sylvie Aït-Ali, la très talentueuse blogueuse d'<a href="http://www.amusesbouche.fr/">Amuses Bouche</a>)</div>
</li>
</ul>
<ul style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<li><div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
230 ml d'eau</div>
</li>
<li><div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
40 ml de vin blanc
sec</div>
</li>
<li><div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
1 ½ cc de sel</div>
</li>
<li><div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
1 CS d'huile d'olive</div>
</li>
<li><div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
450 g de farine T55
(j'en avais plus j'ai mis un mélange de T45 et de T65, ça marche
aussi)</div>
</li>
<li><div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
15 g de levure
fraiche de boulanger (la recette originale donne 1 ½ cc de levure
déshydratée, mais je préfère toujours la fraiche)</div>
</li>
<li><div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
Fleur de sel</div>
</li>
<li><div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
Huile d'olive</div>
</li>
</ul>
<div align="JUSTIFY" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
<br />
</div>
<ul style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<li><div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
Pour la garniture :</div>
</li>
</ul>
<ul style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<li><div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
2 tomates bien mûres
type Marmande</div>
</li>
<li><div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
100 g d'olives
noires</div>
</li>
<li><div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
1 gousse d'ail</div>
</li>
<li><div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
de l'origan séché
(ou un mélange d'herbes de Provence)</div>
</li>
</ul>
<div align="JUSTIFY" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
<br />
</div>
<div align="JUSTIFY" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
Mettez tous les
ingrédients dans la cuve de la MAP, et sélectionnez le programme
pâte seule.</div>
<div align="JUSTIFY" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
<br />
</div>
<div align="JUSTIFY" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
A la fin du programme (et
donc ici de la 1ère levée), versez la pâte sur un plan de travail
fariné. Divisez là en 2 pâtons, formez des boules que vous
aplatirez du plat de la main. Déposez ces boules sur une plaque de
cuisson huilée, huilez également les pâtons et filmez les.</div>
<div align="JUSTIFY" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
<br />
</div>
<div align="JUSTIFY" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
Laissez lever à nouveau
à l'abri des courants d'air jusqu'à ce que la pâte double de
volume (en ces temps de canicule ça peut prendre 1h seulement, en
général et par temps frais comptez 1h30 à 2h)</div>
<div align="JUSTIFY" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
<br />
</div>
<div align="JUSTIFY" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
Préparez la garniture
pendant la 2ème pousse : découpez vos tomates en petits dés
irréguliers, et les olives noires en rondelles. Pelez, égermez la
gousse d'ail et taillez la finement.</div>
<div align="JUSTIFY" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
Mélangez les tomates,
l'ail et les rondelles d'olive dans un saladier, et versez un filet
d'huile d'olive sur le tout.</div>
<div align="JUSTIFY" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
<br />
</div>
<div align="JUSTIFY" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
Préchauffez votre four à
230°. Retirez le film alimentaire et enfoncez vos doigts sur toute
la surface de la pâte pour former des creux.</div>
<div align="JUSTIFY" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
<br />
</div>
<div align="JUSTIFY" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
Déposez dans ces creux
votre garniture, saupoudrez d'origan, parsemez de fleur de sel toute
la surface des focaccias et enfournez pour une vingtaine de minutes.</div>
<div align="JUSTIFY" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
<br />
</div>
<div align="JUSTIFY" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
Laissez refroidir sur une
grille après cuisson, juste le temps que vous ne vous bruliez pas en
mordant dedans à pleines dents...</div>
<div align="JUSTIFY" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
<br />
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimWm4Gk0tpb_uqCO9MLz98F5aMF867GrP2jgGfMxnNm4kY51Sg7lp_b0odljjeYMcmWgVm9TmeLr2ob00xJRiLElDK07qSxnJCSfiwcGSexK9dE6Khfsiffs-AsyXnyMlLz0zOZaWTdXY/s1600/Focaccia+dolce+vita+2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimWm4Gk0tpb_uqCO9MLz98F5aMF867GrP2jgGfMxnNm4kY51Sg7lp_b0odljjeYMcmWgVm9TmeLr2ob00xJRiLElDK07qSxnJCSfiwcGSexK9dE6Khfsiffs-AsyXnyMlLz0zOZaWTdXY/s640/Focaccia+dolce+vita+2.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjy-4lk38yv3Xrfq7d5zk-Jq_zR9HzZUoeVvidsnjLtndMTbARzJMuTKt0Kz76ZRHpbak3YU6Bl2Kx7M-wXuwAP2EJNCx2aAWEaeio-x4EMOXYl_qstbDMyszjBbG4czYKZ0kjplX6WyCY/s1600/Focaccia+dolce+vita+4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjy-4lk38yv3Xrfq7d5zk-Jq_zR9HzZUoeVvidsnjLtndMTbARzJMuTKt0Kz76ZRHpbak3YU6Bl2Kx7M-wXuwAP2EJNCx2aAWEaeio-x4EMOXYl_qstbDMyszjBbG4czYKZ0kjplX6WyCY/s640/Focaccia+dolce+vita+4.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEhEYJlKiUvdvsuk5t7JZnezJQ3KpZBxwdC2jIVslI3rssikMApL8vi0m700B0p5mCltk12rIU1R-ZLWH6-fmALibYgPGOD0nUS7cmF-LAbC66f0c6sarVoW-kiiNGQ9aDuS5ghjrB5sA/s1600/Focaccia+dolce+vita+6.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEhEYJlKiUvdvsuk5t7JZnezJQ3KpZBxwdC2jIVslI3rssikMApL8vi0m700B0p5mCltk12rIU1R-ZLWH6-fmALibYgPGOD0nUS7cmF-LAbC66f0c6sarVoW-kiiNGQ9aDuS5ghjrB5sA/s640/Focaccia+dolce+vita+6.JPG" width="640" /></a></div>
<div align="JUSTIFY" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
<br />
</div>
<div align="JUSTIFY" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
<br />
</div>
<div align="JUSTIFY" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
A accompagner de bons
amis le temps d'une soirée qui n'en finit pas.</div>
<div align="JUSTIFY" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
<br />
</div>
<div align="JUSTIFY" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
Je vous laisse, Toto
m'appelle et je ne peux plus résister...</div>
<div align="JUSTIFY" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
<br />
</div>
<div align="JUSTIFY" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
Pour une autre recette de
Focaccia, qui cette fois tirait vers le Liban, <a href="http://mistralzazou.blogspot.fr/2011/09/focaccia-au-zaatar-ou-quand-litalie.html">c'est par là</a> !</div>
<div align="JUSTIFY" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
<br />
</div>
<div align="JUSTIFY" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
<br />
</div>
<div align="JUSTIFY" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
<br />
</div>
<div align="JUSTIFY" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
<br />
</div>zazazsuhttp://www.blogger.com/profile/08813007606288699081noreply@blogger.com26tag:blogger.com,1999:blog-4440978202280410873.post-55573726500213459012012-07-20T21:08:00.000+02:002012-07-20T21:08:03.400+02:00Petits pots de légumes marinés... ou tout est mini dans votre vie!<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
</div>
<div align="JUSTIFY" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
Le
mini légume, c'est tout le génie des as du marketing qui s'exprime
en quelques centimètres à peine.</div>
<div align="JUSTIFY" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
<br />
</div>
<div align="JUSTIFY" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
Le
mini légume, au début tu ne te méfies pas, tu ne l'as pas encore
bien vu, bien trop occupée à soupeser de gigantesques pastèques et
des melons charnus, ou à renifler le pédoncule d'une tomate
ancienne qui te fait de l'œil...</div>
<div align="JUSTIFY" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
<br />
</div>
<div align="JUSTIFY" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
Mais
à peine est-il entré dans ton champ de vision conscient que tu es
déjà perdue corps et biens, puisque comme son nom l'indique, il est
mini, il est riquiqui, il est tout tout tout petit, on dirait un vrai
mais en rétréci...
</div>
<div align="JUSTIFY" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
On
dirait... rhooooooo un bébé légume!</div>
<div align="JUSTIFY" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
<br />
</div>
<div align="JUSTIFY" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
Et
là des siècles d'inné – et quelques dizaines d'années d'acquis
par le biais de la société de consommation que nous chérissons
tant – t'écrasent sous le poids de leur impérieux commandement :
« prends soin de tout ce qui est petit, trop mignon
screugneugneu, riquiqui, et tu en feras quelque chose de Grand».</div>
<div align="JUSTIFY" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
<br />
</div>
<div align="JUSTIFY" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
Ça
marche donc à peu près pour tout :
</div>
<div align="JUSTIFY" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
un
mini chat (le chaton adorable qui s'est transformé au fil des ans en
Maine Coon de 8,5 kg),
</div>
<div align="JUSTIFY" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
un
mini chien (le chiot minuscule que tu tenais dans ta main et qui te
renverse à présent de ses 120kg de St Bernard),
</div>
<div align="JUSTIFY" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
un
mini humain (ton bébé que tu tenais au creux d'un seul bras et qui
te demande aujourd'hui d'un air morgue ce qu'on mange ce soir),
</div>
<div align="JUSTIFY" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
une
mini jupe (encore la survie de l'espèce),
</div>
<div align="JUSTIFY" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
une
mini voiture (pourquoi est ce que tu crois que tu aimes tant ta Fiat
500? parce qu'elle te rappelle l'époque où tu en tenais une dans la
main, de Majorette),
</div>
<div align="JUSTIFY" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
un
mini PC (que tu peux théoriquement glisser dans ton sac alors que tu
n'as jamais besoin d'un ordi quand tu fais les courses chez Dia)</div>
<div align="JUSTIFY" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
une
mini dînette (arrête de piquer les taraillettes en porcelaine de
tes filles, c'est pathétique)</div>
<div align="JUSTIFY" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
un
mini macaron ou un mini cookie (tu crois que parce qu'il est petit il
n'ira pas se loger où tu penses en mettant donc en péril la survie
de l'espèce, mais 15 mini macarons égalant facilement 3 vrais,
bref...)</div>
<div align="JUSTIFY" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
ton
mari (mais ça c'est ta belle-mère qui en a pris soin quand il était
petit et t'as vu, elle en a fait quelque chose de Grand non?)</div>
<div align="JUSTIFY" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
<br />
</div>
<div align="JUSTIFY" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
Voilà.</div>
<div align="JUSTIFY" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
Et
maintenant le mini légume.</div>
<div align="JUSTIFY" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
<br />
</div>
<div align="JUSTIFY" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
Comment
résister?</div>
<div align="JUSTIFY" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
On
peut pas.</div>
<div align="JUSTIFY" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
<br />
</div>
<div align="JUSTIFY" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
Et
te voilà donc chez toi avec une cargaison de minis légumes.</div>
<div align="JUSTIFY" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
Sauf
que, on en fait quoi au juste, <a href="http://mistralzazou.blogspot.fr/2011/10/le-steak-cheval-joue-la-dinette-ou-la.html">une fois qu'on a fini de jouer à la dînette?</a></div>
<div align="JUSTIFY" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
<br />
</div>
<div align="JUSTIFY" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
Une
ratatouille pour Lilliputiens?</div>
<div align="JUSTIFY" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
<br />
</div>
<div align="JUSTIFY" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
Mais
en même temps si tu en avais acheté plus, eh bien disons que la
France serait obligée demain d'emprunter à des taux beaucoup plus
élevés que d'habitude pour régler ta contribution à la crise de
la dette.</div>
<div align="JUSTIFY" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
<br />
</div>
<div align="JUSTIFY" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
Donc?</div>
<div align="JUSTIFY" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
<br />
</div>
<div align="JUSTIFY" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
Et
là l'illumination.</div>
<div align="JUSTIFY" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
Voilà
ce que tu pourras répondre à ton mari goguenard qui s'apprête à
te demander ce que donc tu vas faire de ces bébés légumes trop
mignon screugneugneu achetés à prix d'or sur un coup de tête :
</div>
<div align="JUSTIFY" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
« Je
vais en faire des minis conserves, pour offrir comme minis cadeaux
gourmands aux mères des minis copines de nos enfants ».</div>
<div align="JUSTIFY" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
<br />
</div>
<div align="JUSTIFY" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
Bon
en fait c'est pas vrai, tu vas les garder pour toi et les manger
toute seule avec volupté accompagnées d'une bonne baguette
fraiche...</div>
<div align="JUSTIFY" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
<br />
</div>
<div align="JUSTIFY" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
Mais
tant de mauvaise foi t'ont quand même fait gagner les recettes qui
suivent : </div>
<div align="JUSTIFY" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggIvv-K4LNhyphenhyphen7MpQ-tTFAF993Gy-ccODV13jrwX9Q_n9sMT8-TxpwHI1wMiofE9Re4CH66XlmZ4SD3XBThxtU6eBgurxo0UMtERyqjYAoX3zH0xVAp1V7M1c0CV9an5uQz5xpcJxayzVI/s1600/Minis+l%C3%A9gumes+6.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggIvv-K4LNhyphenhyphen7MpQ-tTFAF993Gy-ccODV13jrwX9Q_n9sMT8-TxpwHI1wMiofE9Re4CH66XlmZ4SD3XBThxtU6eBgurxo0UMtERyqjYAoX3zH0xVAp1V7M1c0CV9an5uQz5xpcJxayzVI/s640/Minis+l%C3%A9gumes+6.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHvYBDr3JqtxbfjkqNBHCSrvO__hUV-so_X4mSzgJ48xeDijhvhxApEOgH7-NXgkWX-O22WKoZ1C_axTejVJtlETueFbm9-nvCMWwrBGl4am0Mjs5IQ7EdqiWCplsVvUzTl8FrfKMIP7A/s1600/Minis+l%C3%A9gumes+3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHvYBDr3JqtxbfjkqNBHCSrvO__hUV-so_X4mSzgJ48xeDijhvhxApEOgH7-NXgkWX-O22WKoZ1C_axTejVJtlETueFbm9-nvCMWwrBGl4am0Mjs5IQ7EdqiWCplsVvUzTl8FrfKMIP7A/s640/Minis+l%C3%A9gumes+3.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2ZDEUpeFkkRLGJEXb_8x7oy-TLoLlzumSsEYi7qPVVlJg_9DTJ_uoEHMznxmwRibRexUNjKdNhCChUC7DY57TBo1elq_HbkT8jfh1nkGiABWZjH1uZrraa6ztOaZVUvFNm47t9kiiqaY/s1600/Minis+l%C3%A9gumes+7.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2ZDEUpeFkkRLGJEXb_8x7oy-TLoLlzumSsEYi7qPVVlJg_9DTJ_uoEHMznxmwRibRexUNjKdNhCChUC7DY57TBo1elq_HbkT8jfh1nkGiABWZjH1uZrraa6ztOaZVUvFNm47t9kiiqaY/s640/Minis+l%C3%A9gumes+7.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7ny_UbTW1y5RXI4LDDrPboWQSclRonpsxICIpaI1b8hPfIoLX9TRquQKexSBCIK5uYlfsaiSwc4V8XBaS9iJsbxtz82t7kWmoI42T_O0IXmkaYRbAfLZ-U_YdmjHuaVcE9O67N2uDyz4/s1600/Minis+l%C3%A9gumes+5.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7ny_UbTW1y5RXI4LDDrPboWQSclRonpsxICIpaI1b8hPfIoLX9TRquQKexSBCIK5uYlfsaiSwc4V8XBaS9iJsbxtz82t7kWmoI42T_O0IXmkaYRbAfLZ-U_YdmjHuaVcE9O67N2uDyz4/s640/Minis+l%C3%A9gumes+5.JPG" width="640" /></a></div>
<div align="JUSTIFY" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div align="JUSTIFY" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
<br />
</div>
<div align="JUSTIFY" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
<i><b>Ingrédients
(pour 3 minis conserves, et une normale, mais j'avais plus de minis
pots... snif)</b></i></div>
<div align="JUSTIFY" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
<br />
</div>
<ul style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<li><div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<i>Pour
les conserves de poivrons à l'ail et au basilic</i></div>
</li>
</ul>
<ul style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<li><div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
Une
quinzaine de ces magnifique minis poivrons rouges trop mignons que
tu vois là bas</div>
</li>
<li><div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
Une
gousse d'ail</div>
</li>
<li><div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
Du
sel, du poivre</div>
</li>
<li><div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
De
la bonne huile d'olive bien fruitée</div>
</li>
<li><div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
Quelques
feuilles de basilic frais</div>
</li>
</ul>
<div align="JUSTIFY" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
<br />
</div>
<div align="JUSTIFY" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
Mettez
les poivrons sur une plaque recouverte d'une feuille d'alu ou papier
sulfu, et enfournez dans un four préchauffé à 210°. Vu la taille
de la bête, ne les laissez pas tout seuls trop longtemps, environ 10
minutes suffiront à ce que leur peau noircisse et cloque.</div>
<div align="JUSTIFY" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
Laissez
les un peu refroidir, avant de les peler et épépiner (si vous
voulez les avoir entiers je vous conseille de les épépiner avant
cuisson). Salez les, pelez la gousse d'ail et coupez la en petits
morceaux, mettez les minis poivrons dans les pots préalablement
stérilisés (ou simplement ébouillantés ici, je ne compte pas
commercialiser...), ajoutez quelques morceaux d'ail, quelques
feuilles de basilic lavées, tassez bien et versez l'huile d'olive
pour les immerger totalement.</div>
<div align="JUSTIFY" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
Laissez
mariner au moins une nuit avant dégustation...</div>
<div align="JUSTIFY" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
Une
vraie « tu parles d'une recette » hein?</div>
<div align="JUSTIFY" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
Mais
qui a dit que quand c'était simple ce n'était pas grand quand même?
A déguster avec du pain frais pour saucer la moindre goutte de
l'huile parfumée...</div>
<div align="JUSTIFY" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
<br />
</div>
<ul style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<li><div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<i>Pour
les aubergines marinées au vinaigre et au piment (ça c'est une
recette de famille lecteur, je te chéris vraiment pour te la donner
comme ça)</i></div>
</li>
</ul>
<ul style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<li><div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
8
minis aubergines parme si mignonnes que tu as envie de les cajoler
tiens</div>
</li>
<li><div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
du
sel</div>
</li>
<li><div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
1
gousse d'ail</div>
</li>
<li><div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
25
cl de vinaigre blanc</div>
</li>
<li><div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
75
cl d'eau</div>
</li>
<li><div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
de
la bonne huile d'olive bien fruitée</div>
</li>
<li><div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
1
piment oiseau entier ou moulu</div>
</li>
<li><div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
de
l'origan</div>
</li>
</ul>
<div align="JUSTIFY" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
<br />
</div>
<div align="JUSTIFY" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
Commencer
par laver les petites aubergines, et coupez les en lamelles (ici je
les ai laissées entières bien que lamellées, pour faire plus joli
mignon srcreugneugneu, mais vu qu'en vrai ça marche aussi avec des
aubergines normales toutes grosses tu peux lameller franchement si tu
en as envie. Par contre avec des vrais aubergines toutes grosses, il
faudra aussi les peler).</div>
<div align="JUSTIFY" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
Mettez
les à dégorger au sel dans une passoire (pour les minis compter 1h
à 1h30, pour les grosses compter 3 h).</div>
<div align="JUSTIFY" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
Une
fois ce temps écoulé, rincez les puis pressez les entre vos mains
plusieurs fois pour en expurger le maximum d'eau.</div>
<div align="JUSTIFY" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
Mettez
à bouillir dans une casserole le vinaigre blanc mélangé à l'eau,
puis plongez y les aubergines pour 2 à 3 minutes (en fonction de la
taille des morceaux si tu vois ce que je veux dire...)</div>
<div align="JUSTIFY" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
Récupérez
les à l'aide d'une écumoire, mettez en pot avec quelques morceaux
d'ail pelés, de l'origan, et un petit peu de piment entre quelques
couches d'aubergines, tassez bien, puis versez votre bonne huile
d'olive bien fruitée, ainsi qu'une petite louche (ou une cuillère à
soupe, tout dépend de la taille du pot tu vois ce que je veux
dire...) du bouillon vinaigré.</div>
<div align="JUSTIFY" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
Fermez
et laissez mariner au moins 12 h.</div>
<div align="JUSTIFY" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
A
déguster tout pareil avec du pain frais...</div>
<div align="JUSTIFY" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
<br />
</div>
<div align="JUSTIFY" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
Pour
ce qui est du mélange vinaigre/eau, la quantité est donnée à vue
de pif, pour mes petites aubergines ça suffisait amplement.</div>
<div align="JUSTIFY" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
Si
vous voulez en faire des grosses, veillez juste à respecter le
principe d'un volume de vinaigre blanc pour 2 volumes d'eau, et
adaptez en fonction des quantités à ébouillanter...!</div>
<div align="JUSTIFY" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_Ob4D2TuG36p9hPA_bwWNnOk8SGji9-dbrGjJ89dRQkGTl0wd8ANYR9YINEFQhFuCnNXI3vGHfABFwZEAdIjxFed4xlLiEqoNCNwtHOuL9ja9kSCFpQa3-6UDLTLFKIRemzAKHNYb48A/s1600/Minis+l%25C3%25A9gumes+2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_Ob4D2TuG36p9hPA_bwWNnOk8SGji9-dbrGjJ89dRQkGTl0wd8ANYR9YINEFQhFuCnNXI3vGHfABFwZEAdIjxFed4xlLiEqoNCNwtHOuL9ja9kSCFpQa3-6UDLTLFKIRemzAKHNYb48A/s640/Minis+l%25C3%25A9gumes+2.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgU_7oSVw84xWo2nnerJ3WeId3428wKJPiEboB4WA6fK3LmShrrxbd2qqiMdjhwQ8E7bkrmpQYPlPOMh2tCMCEHlwY0LSU6d6Pv2nK1SYf7nJPCRP0PwLCl7G7o1gO7LIvbGss6Uha7fcw/s1600/Minis+l%25C3%25A9gumes+8.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgU_7oSVw84xWo2nnerJ3WeId3428wKJPiEboB4WA6fK3LmShrrxbd2qqiMdjhwQ8E7bkrmpQYPlPOMh2tCMCEHlwY0LSU6d6Pv2nK1SYf7nJPCRP0PwLCl7G7o1gO7LIvbGss6Uha7fcw/s640/Minis+l%25C3%25A9gumes+8.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgylaHPsAsshHp1OF_2bX81AAe0NDhE8bapeuWcqKwSCiZ5sntWemrAlgpqKnVvS55uMsYm1zFqabJrUtIWzlxcZe6c27yMD1zJsE7uQmUYo_3PuFzMlmvbP3Xd_jEtE8TRdEvtjU-nbfg/s1600/Minis+l%25C3%25A9gumes+4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgylaHPsAsshHp1OF_2bX81AAe0NDhE8bapeuWcqKwSCiZ5sntWemrAlgpqKnVvS55uMsYm1zFqabJrUtIWzlxcZe6c27yMD1zJsE7uQmUYo_3PuFzMlmvbP3Xd_jEtE8TRdEvtjU-nbfg/s640/Minis+l%25C3%25A9gumes+4.JPG" width="640" /></a></div>
<div align="JUSTIFY" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div align="JUSTIFY" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
<br />
</div>
<div align="JUSTIFY" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
Bon,
je vous laisse, je m'en vais écouter <a href="http://www.tagtele.com/videos/voir/59187/">M. Dutronc Père</a>... en jouant
aux taraillettes.</div>
<div align="JUSTIFY" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
<br />
</div>
<div align="JUSTIFY" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>zazazsuhttp://www.blogger.com/profile/08813007606288699081noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-4440978202280410873.post-62976941234871988742012-06-21T15:00:00.000+02:002012-06-21T15:00:13.871+02:00Sur un air d'enchiladas... ou ode à une adolescence<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
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</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
A 15 ans on dit d’ces trucs… J’vous
jure.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Si vous m’aviez demandé à mes 15 ans
si j’avais déjà goûté à la cuisine mexicaine, je vous aurais sûrement répondu
une fanfaronnade du style « ben oui, tu crois que je sors d’où ? De
<a href="http://www.cucuron-luberon.com/">Cucuron</a> ? » (mes excuses les plus plates avec 17 ans de retard aux
très respectables habitants de Cucuron – Vaucluse)</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
en faisant référence à la fois où ma
charmante famille d’accueil américaine en Caroline du Nord m’avait emmenée me
bourrer de nachos et de pseudo quesadillas au Taco Bell du coin.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Ce qui en gros revient à comparer
l’œuvre d’art sertie de son solitaire à 3 carats achetée chez Fred, Place
Vendôme par le vieux monsieur distingué qui a partagé 60 ans de vie commune et
de crédit/bail emphytéotique/emmerdes avec vous, à la bague de la tirette à 2
francs offerte en se mouchant avec le bras par l’adolescent boutonneux qui
partage vos demies journées pédagogiques depuis 47 heures et 35 minutes.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Bon même si depuis ce ne sont plus
les demies journées pédagogiques que se partagent les adolescents de 15 ans
mais plutôt la compilation de chaque seconde commentée sur le réseau social le
plus proche de chez vous, il semble qu’une conversation de ce genre soit toujours
d’actualité puisque j’ai surpris pas plus tard qu’hier une réflexion culinaire
d’une grande profondeur : un adolescent se plaignant avec morgue de la
bonne sauce aux tomates fraiches maison concoctée avec probablement amour et
rage par sa mère débordée, et lui préférant « 200 millions de fois la
sauce industrielle, parce que ben les vraies tomates c’est quand même trop
acide, quoi ».</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Ce qui m’amène à 2 interrogations
fondamentales quant à la survie future du genre humain : </div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-left: 36pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<span style="mso-list: Ignore;">1)<span style="-moz-font-feature-settings: normal; -moz-font-language-override: normal; font-size-adjust: none; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;">
</span></span>Quelle
a été la composition de la potion magique ingurgitée par l’industrie
agro-alimentaire pour avoir le pouvoir de rendre les tomates non
acides ?</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-left: 36pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<span style="mso-list: Ignore;">2)<span style="-moz-font-feature-settings: normal; -moz-font-language-override: normal; font-size-adjust: none; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;">
</span></span>En
décryptant enfin en totalité l’ADN de nos semblables, les chercheurs ont-il été
amené à découvrir l’allèle responsable du fléau de l’adolescence ? et si oui, à
qui faut-il envoyer le chèque pour en débarrasser sa progéniture ad vitam
aeternam ?</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Bref, revenons à nos sombreros.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Ayant depuis appris que Taco Bell
fait tout sauf ce qui se mange, et que les nachos sont d’origine tex-mex et non
mexicaine, la cuisine mexicaine et moi avions été jusque-là comme de lointains
cousins issus de germains.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Très heureux de nous retrouver lors
de réunions festives en de rares occasions, comme tout particulièrement dans ce
très chouette restaurant de Paris 5<sup>ème</sup> : <a href="http://www.anahuacalli.fr/wsb3867822701/Anahuacalli.html">l’Anahuacalli</a>, qui
vous offrait à l’époque – il y a 5 ans déjà que j’ai quitté Paris donc… - un
vrai fabuleux voyage gustatif au pays du serpent à plumes) mais en dehors de
ça, loin des yeux loin du ventre (<a href="http://mistralzazou.blogspot.fr/2011/10/chili-con-carne-en-vert-et-blanc-pour.html">bon à part quand je suis saisie d'une furieuse envie de revisiter...</a>)</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Et pourtant c’est une véritable
pulsion adolescente qui m’a saisie lors d’une de mes visites dans une
magnifique épicerie du Monde de la Rue St Michel à Marseille, à côté de la
Plaine : une véritable caverne d’Ali Baba de produits culinaires
directement importés des 4 coins du monde.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Le genre d’endroit où il est
absolument impossible de résister à un <a href="http://mistralzazou.blogspot.fr/2012/05/salade-udon-et-bebes-bok-choy-ou-la.html">brusque accès de Foodista Fever</a>.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Or quand mes yeux se sont posés sur
d’adorables petites tortillas d’une dizaine de cm de diamètre j’ai su, que ce
soir, la soirée serait mexicaine… ou ne serait pas.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Cependant dans une maison
strictement dépourvue de piment jalapeño, de tomatillos, de crème aigre ou bien
même d’avocat, un voile sombre a commencé à se jeter sur ma soirée…</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
C’était sans compter la formidable
ressource puisée dans ce retour à l’âge ingrat où je baignais depuis quelques
heures.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Qu’avais-je dans mes placards ?</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Des haricots rouges, mes fabuleuse
petites tortillas, un yaourt nature, un petit-suisse… et de la sauce bolognaise
maison.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Oui je sais j’en rougis, mais j’ai
osé nous chanter un ode aux Mayas… sur cet air d’<a href="http://fr.wikipedia.org/wiki/Enchilada">enchiladas</a> là : </div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhilBkZ4YWNxqQuzZz50XGX5U2_ge59ozTPUAuHBY8iuNGUxtJCwY5tX9u_MVQuCvqbc1G85AubG6taJedv83W5SdalMEZcEE2Q8H1h2rNUmokKFW256zshdXKU0InyTHtzOs7CaYiwozQ/s1600/Enchiladas.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhilBkZ4YWNxqQuzZz50XGX5U2_ge59ozTPUAuHBY8iuNGUxtJCwY5tX9u_MVQuCvqbc1G85AubG6taJedv83W5SdalMEZcEE2Q8H1h2rNUmokKFW256zshdXKU0InyTHtzOs7CaYiwozQ/s640/Enchiladas.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEwI2fBKfTNMA-RliWwng7Wb6ncJKjI2sqQWVgLKYH3HlNjlLin6xT42mp7W-VZNqPihsXWVcu3NZ4CmwDWcdEa0uc4AZk4FKfFnQ79An5tVESXaytj13JrYELDswhn8XZqfFHkJaljEQ/s1600/Enchiladas+5.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEwI2fBKfTNMA-RliWwng7Wb6ncJKjI2sqQWVgLKYH3HlNjlLin6xT42mp7W-VZNqPihsXWVcu3NZ4CmwDWcdEa0uc4AZk4FKfFnQ79An5tVESXaytj13JrYELDswhn8XZqfFHkJaljEQ/s640/Enchiladas+5.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzA4bh11estyrTnG_lnnYskTuzwKBkSL9YNMp533yDpJf52XbGUCkqcjTW0luOZ9TBdgIyMmTpN2UA5IOCUdufB9aRXkLUet08FmvvwYTM2A2kAWNfhde9_sP6alIrC-at9Fdvxayfadg/s1600/Enchiladas+3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzA4bh11estyrTnG_lnnYskTuzwKBkSL9YNMp533yDpJf52XbGUCkqcjTW0luOZ9TBdgIyMmTpN2UA5IOCUdufB9aRXkLUet08FmvvwYTM2A2kAWNfhde9_sP6alIrC-at9Fdvxayfadg/s640/Enchiladas+3.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Ingrédients (pour 6 personnes)</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-left: 36pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<span style="mso-list: Ignore;">-<span style="-moz-font-feature-settings: normal; -moz-font-language-override: normal; font-size-adjust: none; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;">
</span></span>Environ
500 g de bolognaise maison (composée donc de carottes, oignons, mélange de bœuf
et porc hachés, tomates, et huile d’olive)</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-left: 36pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<span style="mso-list: Ignore;">-<span style="-moz-font-feature-settings: normal; -moz-font-language-override: normal; font-size-adjust: none; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;">
</span></span>12
petites tortillas (de blé ici)</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-left: 36pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<span style="mso-list: Ignore;">-<span style="-moz-font-feature-settings: normal; -moz-font-language-override: normal; font-size-adjust: none; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;">
</span></span>500
g de coulis de tomate</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-left: 36pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<span style="mso-list: Ignore;">-<span style="-moz-font-feature-settings: normal; -moz-font-language-override: normal; font-size-adjust: none; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;">
</span></span>500
g de haricots rouges en conserve</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-left: 36pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<span style="mso-list: Ignore;">-<span style="-moz-font-feature-settings: normal; -moz-font-language-override: normal; font-size-adjust: none; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;">
</span></span>1
yaourt nature</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-left: 36pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<span style="mso-list: Ignore;">-<span style="-moz-font-feature-settings: normal; -moz-font-language-override: normal; font-size-adjust: none; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;">
</span></span>1
petit-suisse</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-left: 36pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<span style="mso-list: Ignore;">-<span style="-moz-font-feature-settings: normal; -moz-font-language-override: normal; font-size-adjust: none; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;">
</span></span>150
g de fromage râpé</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-left: 36pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<span style="mso-list: Ignore;">-<span style="-moz-font-feature-settings: normal; -moz-font-language-override: normal; font-size-adjust: none; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;">
</span></span>De
la ciboulette</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-left: 36pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<span style="mso-list: Ignore;">-<span style="-moz-font-feature-settings: normal; -moz-font-language-override: normal; font-size-adjust: none; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;"> </span></span>Du
chili (mélange des épices suivantes : piment fort, paprika, ail, cumin,
origan, girofle)</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-left: 36pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<span style="mso-list: Ignore;">-<span style="-moz-font-feature-settings: normal; -moz-font-language-override: normal; font-size-adjust: none; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;">
</span></span>Sel
et poivre</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Tout d’abord commencez à rallonger
un peu votre bolo maison en y incorporant le coulis de tomate et en la
refaisant mijoter un petit quart d’heure, et ce sans avoir oublié de lui donner
un air de famille en y ajoutant une bonne rasade de chili (si vous aimez quand
c’est fort ! sinon 2 pincées suffiront…)</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Ajoutez ensuite les haricots rouges
égouttés, refaites encore mijoter environ 10 minutes et coupez le feu.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Huilez votre plat à gratin,
préchauffez votre four à 190° environ, puis disposez-y les tortillas garnies du
mélange « chili/bolo »… (ne croyez pas que ça ne me coûte pas de
l’écrire…).</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Parsemez de fromage râpé, faites
votre maligne en fermant les tortillas trop petites que vous avez remplies
jusqu’à la gueule par des cure-dents, couvrez du reste de chili-bolo et enfournez
pour environ 15 minutes (jusqu’à ce que ce soit bien gratiné).</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Pendant ce temps, mélangez le yaourt
et le petit-suisse (vous pouvez ajouter un peu de jus de citron pour le rendre
plus « aigre » mais c’était la dèche chez moi ce soir-là…), salez et
poivrez, incorporez la ciboulette ciselée et réservez au frais.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Quand les « enchiladas »
sont bien gratinées, sortez du four, parsemez de sauce et servez immédiatement…</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6Y5S1dg7MfHg3mwAjYHfMDzwD9EB4IJA-lbbE6nXHu3L6FDyv0UwRzWS30RUwsAlQn2Zv0apAafvA8MH6LT7mpqJ9-yU9RFyD_si5eL_D69vWZQA3kk9JsxkMelfTAxGCBinAOdQp0KY/s1600/Enchiladas+6.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6Y5S1dg7MfHg3mwAjYHfMDzwD9EB4IJA-lbbE6nXHu3L6FDyv0UwRzWS30RUwsAlQn2Zv0apAafvA8MH6LT7mpqJ9-yU9RFyD_si5eL_D69vWZQA3kk9JsxkMelfTAxGCBinAOdQp0KY/s640/Enchiladas+6.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcLqYg6-mzWCpw0Q0HTvBPZnFXkxQdscKuqT18wVw_kNYLYD37rQ_j-c__REfe64XMTPrcTGzaWGFzOkFBAhe1d2cqk15_p6Vhn-wWlZRMr6czgjfGEW0M2oTNiTAEpEP82V_8wyRr7II/s1600/Enchiladas+7.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="432" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcLqYg6-mzWCpw0Q0HTvBPZnFXkxQdscKuqT18wVw_kNYLYD37rQ_j-c__REfe64XMTPrcTGzaWGFzOkFBAhe1d2cqk15_p6Vhn-wWlZRMr6czgjfGEW0M2oTNiTAEpEP82V_8wyRr7II/s640/Enchiladas+7.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjk_1WSEN38ydzO3BV4QpzzZ0HUt9wXx1akjuv3Bf1usogNE5mM0SeEw6WKNvS2_whF-piKWq01MTfjQ9Spuk4coG_G2TsyWTYSUXxbVrzEeXe1lDxqkMKz9K1Hh0oPhC2_lVb7GHabrcY/s1600/Enchiladas+8.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjk_1WSEN38ydzO3BV4QpzzZ0HUt9wXx1akjuv3Bf1usogNE5mM0SeEw6WKNvS2_whF-piKWq01MTfjQ9Spuk4coG_G2TsyWTYSUXxbVrzEeXe1lDxqkMKz9K1Hh0oPhC2_lVb7GHabrcY/s640/Enchiladas+8.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Que les amis mexicains qui pourraient lire
cette recette ne me jettent pas des seaux entiers d’<a href="http://fr.wikipedia.org/wiki/Charbon_du_ma%C3%AFs">huitlacoche</a> à la
tête : comme dans toute forme d’adolescence, la transgression s’accompagne
toujours (de façon dormante à l’âge ingrat, puis consciente à l’âge adulte)
d’un profond respect pour les valeurs qu’on croit fouler aux pieds…</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Donc amis mexicains qui me lirez,
cet air d’enchiladas là vous salue bien bas. </div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Et c’est avec un plaisir immense que
je prendrais des cours de cuisine mexicaine de qui voudra bien me les donner.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
En tout cas, on s’est régalés.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Je crois bien que j’ai même un peu
(beaucoup) mangé salement avec les doigts.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
A 30 ans, on fait d’ces trucs…
J’vous jure.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>zazazsuhttp://www.blogger.com/profile/08813007606288699081noreply@blogger.com20tag:blogger.com,1999:blog-4440978202280410873.post-58945229853232928392012-05-30T21:41:00.000+02:002012-05-30T21:41:59.768+02:00Russian Tsar, le cake qui se prenait pour une brioche...<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
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</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Il y a de ces
recettes immuables que l’on connaît tous.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
La blanquette
de veau de maman, le quatre quarts de Tatie Francine. </div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Ou le cake
aux fruits confits de Mémé.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Ah celui-là
tout un poème, parce que généralement enfant, on n’aime pas les fruits confits,
on les trie…</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Ado, on aime
que ce qui est industriel, donc plus y a de graisses trans et de fruits qui n’ont
de fruits que le nom mieux c’est (merci Papi B. et le colorant E280)</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Et puis
adulte, une fois qu’on s’est entêté à ré-apprivoiser la bête, on ne peut plus s’en
passer, comme avec <a href="http://cakesinthecity.blogspot.fr/2009/01/british-cake-aux-fruits-confits.html">cette très belle recette de Cakes in the city</a>, puisque les
classiques y a que ça de vrai.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Mais vous le
savez aussi bien que moi, pour un esprit retors, « immuable » c’est
comme un gros mot.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
C’est une
invitation délicate à ruer dans les brancards, à dire « non » juste
pour le plaisir immense de savourer les délices de la contradiction, bref « immuable »
c’est fait pour être secoué dans tous les sens (merci Dr Freud).</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Et puis d’abord
qui c’est qui a dit que les cakes on ne devait les faire qu’avec de la levure
chimique ?</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Bon à part
Escoffier, Hermé, Felder, Michalak et tous les autres qui ?</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Hein ?</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Ben d’abord,
non.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Si on a
envie, le cake on le fait avec de la levure de boulanger, même que s’il veut, il
peut se prendre pour une brioche, moi ça m’est égal, ça sert juste à prouver que
même dans le trou perdu de votre lieu de villégiature d’été, dans le joli petit
gîte 3 épis que vous aurez trouvé où il n’y aura pas la Grande Epicerie à côté,
votre côté Mac Gyver moderne mais policé ravira vos chérubins : pas de
levure chimique, mon chéri, point d’inquiétude, pars en quête d’une boulangerie
et je t’apprêterai ton cake aux fruits confits (il parle bien Mac hein ?)</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Et puis comme
ce serait quand même <a href="http://mistralzazou.blogspot.fr/2011/05/il-vous-manque-pas-une-case.html">inenvisageable de rentrer dans un carcan trop oppressant</a>,
votre cake au levain, façon Richard Dean Anderson, vous le customisez avec
luxe.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Eh oui ce n’est
pas parce qu’on va dans des gîtes où il n’y a pas de levure chimique qu’on ne
peut pas apporter de superbes raisins sultanines gros comme des pépites, de
vrais fruits confits entiers qu’il vous restait de votre dernière <a href="http://mistralzazou.blogspot.fr/2012/01/epiphanie-frenzy-couronnes-et-galettes.html">Epiphanie Frenzy</a> et du thé Mariage Frères…</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Ah le thé
Mariage Frères, tout un programme.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Je suis d’ailleurs
fière de vous présenter mon nouveau type de partenariat : en gros j’achète
leurs produits avec extase et je le dis à qui veut l’entendre, et en échange
ils me prennent mes sous.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Ça fonctionne
du tonnerre, c’est une affaire qui roule.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Donc vous
voilà dans votre gîte, les enfants sont partis visiter la ferme pédagogique, il
est temps de vous lancer, et puisque vous ne vous mouchez pas du coude (y a pas
de raison après tout), de vos blanches mains, donnez naissance à un prince, que
dis-je à un Roi.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
En
exclusivité, Mesdames et Messieurs, voici donc le <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="font-size: 18pt;">Russian Tsar</span></i>, cake au levain, aux fruits confits, raisins sultanines et thé
vert aux agrumes.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
On a fait des
révolutions pour moins que ça.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtxvCWxjrEfasKRshZvcRWgEpVySO4EQ5xfavyPE8qvcWKcUyuKZPdxSCwutTCPHJirNSaRZRRbiE_UAjujNstA_fvSAZ0s5h-qmwqiXA0PCLBMDpg4_9nYHp1clFftUkyPAbZkjqawb8/s1600/Russian+Star+cake+4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="464" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtxvCWxjrEfasKRshZvcRWgEpVySO4EQ5xfavyPE8qvcWKcUyuKZPdxSCwutTCPHJirNSaRZRRbiE_UAjujNstA_fvSAZ0s5h-qmwqiXA0PCLBMDpg4_9nYHp1clFftUkyPAbZkjqawb8/s640/Russian+Star+cake+4.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiVbYy5whwXgPXnV8PTctNL6OnUHoBobEmqYuJzV8ua0RpVxn36fzckgIcFZOYLhpN2eT9BZsoIebvJpO35OFFPj4ALVivhS47V_s2hzBk2xLMII84NPCvG1NaX0obK32QYC1j5svPgZk/s1600/Russian+Tsar+cake+2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiVbYy5whwXgPXnV8PTctNL6OnUHoBobEmqYuJzV8ua0RpVxn36fzckgIcFZOYLhpN2eT9BZsoIebvJpO35OFFPj4ALVivhS47V_s2hzBk2xLMII84NPCvG1NaX0obK32QYC1j5svPgZk/s640/Russian+Tsar+cake+2.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigkA52Vhm1UQXiNNiH15CX-vzy22URcYH0LwRDdSwDvBTqKKHPxpEVXm4FVZeh2Pf_ij3tp0uyiMOyUMeik6jQQLyli2sxtyx99xYdsMo2XS_0RMChox_ksKSBh3ESy04sgwMi1p8sIYg/s1600/Russian+star+cake+3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigkA52Vhm1UQXiNNiH15CX-vzy22URcYH0LwRDdSwDvBTqKKHPxpEVXm4FVZeh2Pf_ij3tp0uyiMOyUMeik6jQQLyli2sxtyx99xYdsMo2XS_0RMChox_ksKSBh3ESy04sgwMi1p8sIYg/s640/Russian+star+cake+3.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Ingrédients</b> <i style="mso-bidi-font-style: normal;">(pour un imposant
souverain, qui régalera 6 personnes au moins)</i></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Pour le
levain : </div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-left: 36pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<span style="mso-list: Ignore;">-<span style="-moz-font-feature-settings: normal; -moz-font-language-override: normal; font-size-adjust: none; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;">
</span></span>60 ml de lait</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-left: 36pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<span style="mso-list: Ignore;">-<span style="-moz-font-feature-settings: normal; -moz-font-language-override: normal; font-size-adjust: none; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;">
</span></span>70 g de farine</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-left: 36pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<span style="mso-list: Ignore;">-<span style="-moz-font-feature-settings: normal; -moz-font-language-override: normal; font-size-adjust: none; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;">
</span></span>20 g de levure fraîche</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Pour le reste
de l’appareil à cake : </div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-left: 36pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<span style="mso-list: Ignore;">-<span style="-moz-font-feature-settings: normal; -moz-font-language-override: normal; font-size-adjust: none; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;">
</span></span>125 g de beurre pommade</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-left: 36pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<span style="mso-list: Ignore;">-<span style="-moz-font-feature-settings: normal; -moz-font-language-override: normal; font-size-adjust: none; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;">
</span></span>90 g de sucre rapadura (s’il y en a au 3 épis, envoyez moi un mail,
sinon du canne fera amplement l’affaire)</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-left: 36pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<span style="mso-list: Ignore;">-<span style="-moz-font-feature-settings: normal; -moz-font-language-override: normal; font-size-adjust: none; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;">
</span></span>100 g de raisins sultanines</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-left: 36pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<span style="mso-list: Ignore;">-<span style="-moz-font-feature-settings: normal; -moz-font-language-override: normal; font-size-adjust: none; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;">
</span></span>300 g de farine</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-left: 36pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<span style="mso-list: Ignore;">-<span style="-moz-font-feature-settings: normal; -moz-font-language-override: normal; font-size-adjust: none; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;">
</span></span>185 g de fruits confits divers</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-left: 36pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<span style="mso-list: Ignore;">-<span style="-moz-font-feature-settings: normal; -moz-font-language-override: normal; font-size-adjust: none; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;">
</span></span>25 ml de <a href="http://www.mariagefreres.com/boutique/FR/ft+russian-star-boite-classique-100g+TC980.html">thé Russian Star de Mariage Frères</a></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Faites
infuser une dose de Russian Star dans le lait bien chaud. Laissez amplement
refroidir jusqu’à ce qu’il soit tiède, enlevez la boule à thé, et diluez la
levure fraiche dans le lait aromatisé.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Ajoutez la
farine, fouettez le tout, et laissez lever une vingtaine de minutes à
température ambiante.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Faites
infuser une autre dose de thé dans un mug, plongez-y les raisins et laissez-les
s’imprégner doucement pendant une quinzaine de minutes. Coupez les fruits confits
en dés grossiers pendant ce temps.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Égouttez les
raisins, réservez, pesez les 25 ml, réchauffez le reste et accordez-vous un tea
time moment.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Préchauffez
votre four à 190° en chaleur tournante.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Ensuite, mélangez
au batteur le beurre pommade et le sucre (si c’est du rapadura, le mélange est
d’une couleur et d’une texture peu engageante, c’est normal, ne vous formalisez
pas les Rois sont des hommes comme les autres après tout).</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Ajoutez la
farine, puis le levain qui aura bien monté dans le bol du robot et mélangez
bien (la pâte s’amalgame un peu mais laissez-lui le temps), détendez-la un peu
en<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>versant alors les 25ml de thé réservé
au préalable.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Ajoutez
ensuite les raisins secs, puis les fruits confits (que vous aurez un peu fariné
au préalable) et laissez tourner le robot pour obtenir une pâte homogène mais
assez collante et compacte.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Beurrez
soigneusement un moule à cake et versez-y bon gré mal gré le rejeton qui vous
semble un peu trop difforme pour être Roi…</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Laissez la
pâte prendre sa place dans le moule pendant quelques minutes et enfournez pour
une quarantaine de minutes (surveillez le tout de même attentivement, la peau
des princes russes est chose fragile…)</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Pendant
environ 25 minutes vous me maudirez jusqu’à la 3<sup>ème</sup> génération pour
vous avoir embringué là dedans, le cake n’ayant pas du tout l’air d’un cake (il
ne monte pas tout de suite) et les enfants s’apprêtant à revenir en ayant les
crocs.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Et puis
miracle, au bout de ce temps, la pâte lève, se gondole, pousse et prend la
forme convenue.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Sauf qu’en
plus, une bonne odeur de levure (enfin pour ceux qui aiment hein) flotte dans
la pièce.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Et au final
me direz-vous, à part débiter un monceau de c******** sur un billet de blog, qu’est-ce
que ça apporte de pouvoir faire un cake avec un levain ?</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Eh bien déjà
l’odeur précitée, et c’est déjà beaucoup mais je suis une femme qui se contente
de peu.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Et puis ensuite,
la texture est étonnante, on a un cake devant les yeux et on mord dans une
sorte de brioche un peu dense et compacte… Etonnant. <a href="http://mistralzazou.blogspot.fr/2011/08/galets-fondants-gingerbread-ou-petites.html">Limite moléculaire.</a></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Et enfin il ne
rassit pas comme un cake, mais effectivement comme une brioche. Et au final ce
n’est pas si mal, parce que les cakes rassis c’est pas mal estouffe, alors que
les brioches un peu rêches moi j’en fais mon quatre heures sans aucun problème.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDm5jyeKpphyphenhyphenXvz06RilBdtgIL_cYl1zQzYR9Ot9V_mDOqlEvMlNmD_N7MvgL_3omgO2aEXbnF-YQ2x62J50Qccmegk3HOE767r3016jN5w6X1uaLLjWKzy8SjPjFXu4Uar5WmF-zgcT4/s1600/Russian+Tsar+cake+8.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDm5jyeKpphyphenhyphenXvz06RilBdtgIL_cYl1zQzYR9Ot9V_mDOqlEvMlNmD_N7MvgL_3omgO2aEXbnF-YQ2x62J50Qccmegk3HOE767r3016jN5w6X1uaLLjWKzy8SjPjFXu4Uar5WmF-zgcT4/s640/Russian+Tsar+cake+8.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNS7G7-HYRIHXLHtSC7PyOcsH_8y19zNhJDE068qfyXF42izkclQR9MJVnLx-ezZmuDEuMvOWXMyg4KkOt0c3pwK9m48DixtHx2oJu3WsgU0wDBqE72RVFPhbMKQ54iv5bVXD9fS3aZQs/s1600/Russian+Tsar+cake.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNS7G7-HYRIHXLHtSC7PyOcsH_8y19zNhJDE068qfyXF42izkclQR9MJVnLx-ezZmuDEuMvOWXMyg4KkOt0c3pwK9m48DixtHx2oJu3WsgU0wDBqE72RVFPhbMKQ54iv5bVXD9fS3aZQs/s640/Russian+Tsar+cake.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdGlrebAJnIKothjScUoebsvNE5CTzZ8vC9kTCq3-FyZc9fHfleQ7_zlK5obz2AAtihNZ4REqvCRGE6DzBuwKJzTe5DuuUZceAFkL41JsUDpdxUIGzAGh7XTieSPNxarjfeVUYF2vo-XA/s1600/Russian+Tsar+cake+7.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdGlrebAJnIKothjScUoebsvNE5CTzZ8vC9kTCq3-FyZc9fHfleQ7_zlK5obz2AAtihNZ4REqvCRGE6DzBuwKJzTe5DuuUZceAFkL41JsUDpdxUIGzAGh7XTieSPNxarjfeVUYF2vo-XA/s640/Russian+Tsar+cake+7.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Bon j’arrête
d’en faire des tonnes, mon Prince russe il m’a bien plu comme ça, je vais lui
laisser sa chance va.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Allez je vous
laisse je dois aller vérifier que ma ressemblance avec Richard Dean Anderson s’arrête
bien à notre coupe de cheveux.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>zazazsuhttp://www.blogger.com/profile/08813007606288699081noreply@blogger.com27tag:blogger.com,1999:blog-4440978202280410873.post-14916541479387312222012-05-17T22:04:00.000+02:002012-05-20T17:15:27.804+02:00Petits farcis végétariens : ricotta, asperges violettes, fêta et menthe<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: small;">Il semblerait bien qu’en ces temps
troubles et difficiles, même le printemps voie son état de grâce se dérober
sous ses pas…</span></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: small;">Après une brise d’espoir qui nous a
apporté une à deux journées splendides, la chape de plomb du dérèglement
climatique nous est retombée dessus comme un cours de bourse capricieux effrayé
par l’air du temps (ou par son ombre même, qui sait ?).</span></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: small;">Pourtant la Nature, à son habitude,
ne s’embarrasse pas du temps des hommes et en ce 17 mai, les légumes primeurs ont
déjà débarqué depuis quelques semaines sur les étals.</span></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: small;">Or près des étals en question point
de parasol mais des passants malmenés à qui par le vent, à qui par le froid, au
deux par la mauvaise humeur ambiante, et à l’heure où j’écris ces lignes, c’est
avec désespoir que je regarde le ciel se charger de nuages peu amènes, et les
prévisions météo à 10 jours finissent de tuer dans l’œuf mes aspirations
printanières.</span></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: small;">Mais faut bien vivre après tout
hein.</span></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: small;">C’est pourquoi au lieu de me
lamenter, je préfère profiter des rares plaisirs dont on dispose désormais en
ces jours sombres…</span></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: small;">Les petites courgettes rondes de Nice,
les asperges violettes et les oignons rosés de Roscoff sont de ceux-là.</span></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: small;">Ainsi que la fêta, la menthe fraiche
et odorante, et une ricotta bien crémeuse qu’on laperait à même le pot.</span></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: center;">
<span style="font-size: small;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgT3tVhmSDiWf56lQyL5QvzGnHZeZHlISI_ntzEp0OpyPslRo4f-3HKO4CB44TtDA4dFJ8ltQJehvksWIy4z9t2UAHWaEj_Vt2F12ARylPyd8MrqMawbjPRU2Pv2guucNNzlRqRUTLL_zA/s1600/Petits+farcis+v%C3%A9g%C3%A9s+1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgT3tVhmSDiWf56lQyL5QvzGnHZeZHlISI_ntzEp0OpyPslRo4f-3HKO4CB44TtDA4dFJ8ltQJehvksWIy4z9t2UAHWaEj_Vt2F12ARylPyd8MrqMawbjPRU2Pv2guucNNzlRqRUTLL_zA/s640/Petits+farcis+v%C3%A9g%C3%A9s+1.JPG" width="640" /></a></span></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: center;">
<span style="font-size: small;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6SBHwUYlmVYUnQtmGUSVMNkVJo6kixSi_gd0mXuddc0AZ4t-wTVd8h-LHV63s5I7c-zzdDAaZlSFJ-Sjjwwp0vs-fZHaYu6URETBdjDIFZ-iiEZv7TWYGPwM8oi2_mkUW85-TjB-VtsQ/s1600/Petits+farcis+v%25C3%25A9g%25C3%25A9s+3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6SBHwUYlmVYUnQtmGUSVMNkVJo6kixSi_gd0mXuddc0AZ4t-wTVd8h-LHV63s5I7c-zzdDAaZlSFJ-Sjjwwp0vs-fZHaYu6URETBdjDIFZ-iiEZv7TWYGPwM8oi2_mkUW85-TjB-VtsQ/s640/Petits+farcis+v%25C3%25A9g%25C3%25A9s+3.JPG" width="640" /></a></span></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<br /></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: center;">
<span style="font-size: small;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjy-RzpK4t74kOs9hHys_CD6RpHFOKZx84qtxxfxIu2XrEyWOTlvvXJe-i8kxkeWSwA8pIM2Iky70WAtPhlxQP32_R-R9eDq0RpjqbdxDvXrTyRot0hWD-FjctreKHW9TnhW8KmtTfRV1A/s1600/Petits+farcis+v%C3%A9g%C3%A9s+5.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjy-RzpK4t74kOs9hHys_CD6RpHFOKZx84qtxxfxIu2XrEyWOTlvvXJe-i8kxkeWSwA8pIM2Iky70WAtPhlxQP32_R-R9eDq0RpjqbdxDvXrTyRot0hWD-FjctreKHW9TnhW8KmtTfRV1A/s640/Petits+farcis+v%C3%A9g%C3%A9s+5.JPG" width="640" /></a></span></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: center;">
<span style="font-size: small;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj25uSfOqBQQQffWlT17kKDxwqL96Bxdnstrtac71LxN_K8uVmve2jpiXaW4Slv6OWI5-cy3W7t4JmGel6XXOcMiKKecr7BkLKrnri7rjYKQ84QwhGmzlX8L1bTh8lPitD0aTG_BxX9elY/s1600/Petits+farcis+v%C3%A9g%C3%A9s.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj25uSfOqBQQQffWlT17kKDxwqL96Bxdnstrtac71LxN_K8uVmve2jpiXaW4Slv6OWI5-cy3W7t4JmGel6XXOcMiKKecr7BkLKrnri7rjYKQ84QwhGmzlX8L1bTh8lPitD0aTG_BxX9elY/s640/Petits+farcis+v%C3%A9g%C3%A9s.JPG" width="640" /></a></span></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: small;">Laissez donc ces petits farcis
végétariens remplir votre palais d’espoir, à défaut d’avoir le cœur léger et
les bras légèrement hâlés…</span></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><b>Ingrédients</b> <i>(pour
4 personnes en entrée)</i></span></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-left: 36pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<span style="font-size: small;">-<span style="-moz-font-feature-settings: normal; -moz-font-language-override: normal; font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;"> </span>8 petites courgettes rondes de Nice</span></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-left: 36pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<span style="font-size: small;">-<span style="-moz-font-feature-settings: normal; -moz-font-language-override: normal; font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;"> </span>4 asperges violettes</span></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-left: 36pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<span style="font-size: small;">-<span style="-moz-font-feature-settings: normal; -moz-font-language-override: normal; font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;"> </span>125 g de ricotta</span></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-left: 36pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<span style="font-size: small;">-<span style="-moz-font-feature-settings: normal; -moz-font-language-override: normal; font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;"> </span>70 g de fêta</span></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-left: 36pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<span style="font-size: small;">-<span style="-moz-font-feature-settings: normal; -moz-font-language-override: normal; font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;"> </span>1 petit suisse</span></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-left: 36pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<span style="font-size: small;">-<span style="-moz-font-feature-settings: normal; -moz-font-language-override: normal; font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;"> </span>1 oignon rosé de Roscoff</span></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-left: 36pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<span style="font-size: small;">-<span style="-moz-font-feature-settings: normal; -moz-font-language-override: normal; font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;"> </span>1 oignon rouge</span></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-left: 36pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<span style="font-size: small;">-<span style="-moz-font-feature-settings: normal; -moz-font-language-override: normal; font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;"> </span>2 CS de vinaigre de cidre</span></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-left: 36pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<span style="font-size: small;">-<span style="-moz-font-feature-settings: normal; -moz-font-language-override: normal; font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;"> </span>1 CS d’huile d’olive</span></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-left: 36pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<span style="font-size: small;">-<span style="-moz-font-feature-settings: normal; -moz-font-language-override: normal; font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;"> </span>Le jus d’un citron jaune</span></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-left: 36pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<span style="font-size: small;">-<span style="-moz-font-feature-settings: normal; -moz-font-language-override: normal; font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;"> </span>1 beau bouquet de menthe fraiche</span></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-left: 36pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<span style="font-size: small;">-<span style="-moz-font-feature-settings: normal; -moz-font-language-override: normal; font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;"> </span>Sel, poivre</span></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: small;">Faites cuire à la vapeur les
courgettes évidées et leurs chapeaux respectifs, environ 10 à 15 min (selon la
puissance de votre cuit vapeur, il faut qu’elles soient un peu « tombées »
mais qu’elles restent croquantes) et rafraichissez les sous l’eau froide, puis
égouttez les tête en bas.</span></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: small;">Faites cuire également à la vapeur l’oignon
rouge coupé en lamelles un peu larges (comme des petits pétales) pendant
environ 3 à 4 min et rafraichissez le également bien sous l’eau froide pour qu’il
ne perde pas trop sa couleur.</span></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: small;">Détaillez la pulpe de courgette
grossièrement.</span></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: small;">Faites revenir dans la cuillère d’huile
d’olive l’oignon rosé de Roscoff émincé, et ajoutez-y la pulpe de courgette,
puis laissez mijoter pendant une dizaine de minutes, et enfin déglacez la poêle
au vinaigre de cidre. Salez et poivrez.</span></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: small;">Mixez le tout finement en purée au
blender et laissez refroidir.</span></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: small;">Fouettez la ricotta dans un saladier
pour qu’elle soit bien crémeuse, ajoutez le petit suisse, puis mélangez ceci à
la purée de courgette et d’oignon. Emiettez la feta, enlevez le tronçon dur des
asperges rincées au préalable et râpez-les (oui, oui, crues !) au-dessus
de la préparation puis mélangez le tout.</span></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: small;">Enfin hachez de la menthe selon
votre goût (ici beaucoup !), pressez le jus du citron et incorporez tout
ça à la farce en mélangeant bien pour que le tout soit homogène.</span></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: small;">Farcissez les courgettes de votre
préparation, remettez-leur leurs chapeaux, et réfrigérez une bonne heure… le
temps de préparer l’apéro.</span></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: small;">Ne regardez pas dehors, servez-vous
et allez déguster avec votre casque de MP3 sur les oreilles… en écoutant <a href="http://www.dailymotion.com/video/x11cia_les-negresses-vertes-voila-l-ete_music">ça</a>.</span></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: center;">
<span style="font-size: small;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtBZk6m-btem1pci_aBkhSQ2XBdWWfTCt8sD4HBaszlhVvvxSkZjb_dmXzeASzivDf8-FHH_uCiRbade2He4jIWa1-YaX0mbPhT_rVPpFwl3XB4aa9rDPYF-07IDk11Qtzfea5HwhvKjw/s1600/Petits+farcis+v%25C3%25A9g%25C3%25A9s+2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtBZk6m-btem1pci_aBkhSQ2XBdWWfTCt8sD4HBaszlhVvvxSkZjb_dmXzeASzivDf8-FHH_uCiRbade2He4jIWa1-YaX0mbPhT_rVPpFwl3XB4aa9rDPYF-07IDk11Qtzfea5HwhvKjw/s640/Petits+farcis+v%25C3%25A9g%25C3%25A9s+2.JPG" width="640" /></a></span></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: center;">
<span style="font-size: small;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6c2F2h2weThI6bMlbsBH5ecinlPt0zBpUVycs-GBawRCQv9n-8cNvuAJyjrWVQ3AsRI2xALHu8UEQX5NMqbpU9o_yEkpo05S745bTJKGIXFD9Nmo0ZxfT9BtIpjPJRLhX0ZyQ74K8Xoc/s1600/Petits+farcis+v%25C3%25A9g%25C3%25A9s+6.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6c2F2h2weThI6bMlbsBH5ecinlPt0zBpUVycs-GBawRCQv9n-8cNvuAJyjrWVQ3AsRI2xALHu8UEQX5NMqbpU9o_yEkpo05S745bTJKGIXFD9Nmo0ZxfT9BtIpjPJRLhX0ZyQ74K8Xoc/s640/Petits+farcis+v%25C3%25A9g%25C3%25A9s+6.JPG" width="640" /></a></span></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: center;">
<span style="font-size: small;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTKWt2-89_mqABsgDhf5Uph3EnNJVtDDK8rVYH-iyxqMYxSEpOtmzRTsuUcEQ66H7uUX5z4WlJfGdLdJSmZxxjaU-X8ZkOgb7gkuDYxzEIK4byoy9AyT297WXY86p0ihvWWSXRRy4PsC4/s1600/Petits+farcis+v%25C3%25A9g%25C3%25A9s+4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTKWt2-89_mqABsgDhf5Uph3EnNJVtDDK8rVYH-iyxqMYxSEpOtmzRTsuUcEQ66H7uUX5z4WlJfGdLdJSmZxxjaU-X8ZkOgb7gkuDYxzEIK4byoy9AyT297WXY86p0ihvWWSXRRy4PsC4/s640/Petits+farcis+v%25C3%25A9g%25C3%25A9s+4.JPG" width="640" /></a></span></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: small;">Allez je vous laisse je vais finir mon
débardeur en crochet sous ma lampe à UV.</span></div>zazazsuhttp://www.blogger.com/profile/08813007606288699081noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-4440978202280410873.post-70831288045098946532012-05-08T23:37:00.000+02:002012-05-09T08:28:36.332+02:00Salade udon et bébés bok choy... ou la Foodista Fever<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: small;">Mesdames et
Messieurs, tout est dans le titre.</span></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: small;">A l’instar de
<a href="http://mistralzazou.blogspot.fr/2011/09/le-kouglof-ou-le-fetichisme-culinaire.html">l’autre pathologie maligne qui sévit en ce moment</a>, la foodista fever, sa proche
cousine, peut se choper sans qu’on s’en rende compte.</span></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: small;">Les modes de
transmissions sont simples : au gré de vos lectures et autres pérégrinations,
votre attention est happée par un terme exotique qui vous laisse pantois… et là
c’est le drame, les mots commencent à vous hanter… inconsciemment la plupart du
temps.</span></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: small;">Fève tonka,
beurre sec des Charentes, ail des ours, mirin, feuille de riz, matcha,
manitoba, borlotti, burrata, cannoli, udon, ramen, ghee, poutargue de thon,
philadelphia… </span></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: small;">Autant de pointes venimeuses prêtes à se ficher en votre cœur tendre
pour vous inoculer ce Haut Mal.</span></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: small;">Soyez donc
prudents, si par un bel après-midi de printemps, férié probablement comme le
sont tous les beaux après-midi de printemps, vous vous retrouvez en train de
tapoter fébrilement du pied et de vous gratter frénétiquement le bout du nez en
vous passant la langue sur les lèvres à la lecture d’un magazine culinaire.</span></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: small;">Ce sont les
premiers symptômes et si vous n’y mettez pas le holà, vous allez prochainement
vous retrouver en train de vous harnacher pour une expédition impromptue au
premier supermarché exotique venu, vous qui n’aviez prévu rien d’autre qu’un
moment intense de farniente dans le texte… certes beaucoup plus poétique que
notre terme gaulois de « rien glander du tout », mais pour le reste
il s’agit du même processus.</span></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: small;">Et bien non
ça y est c’est trop tard, vous voilà errant à 17h45 dans les allées plus ou
moins bondées du magasin asiatique situé à l’autre bout de la ville.</span></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: small;">Or comme ce n’est
pas votre premier accès de Foodista Fever, vous avez paré à toute éventualité
et vous n’avez pris qu’un panier riquiqui, histoire de limiter les dégâts
collatéraux pour votre étagère Ikéa de la cuisine qui supporte déjà le poids de
deux quintaux de produits secs qui pourraient vous permettre de tenir le siège
de Carcassonne deux fois de suite.</span></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: small;">Mais c’est préjuger
de ce Haut Mal qu’est la Foodista Fever.</span></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: small;">Puisque votre
précaution vous servira juste à finir à la caisse, vos membres supérieurs
ensevelis sous le poids de ce que vous n’avez pas réussi à rentrer en équilibre
sur le panier, votre jambe vous servant à pousser ledit panier dans les allées
bondées… je l’ai déjà précisé.</span></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: small;">Pas grave ce
ne sera pas la première fois que vous vous servez de vos dents pour sortir
votre carte bleue, votre émail diamant s’en remettra.</span></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: small;">Ceux qui vous
suivent à la caisse peut être pas. De rire.</span></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: small;">Vous voilà
enfin rentré(e) chez vous.</span></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: small;">De fait la
fameuse étagère étant déjà sur le point de périr, il vous faudrait cuisiner
dans la foulée tout ce que vous avez traîné jusqu’ici, afin d’être en mesure de
nourrir le voisinage qui n’a bien entendu rien demandé.</span></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: small;">Un moment
désemparé(e) par le fait d’avoir craqué sur des ingrédients qui vous sont ma
foi moins familiers que la plaquette Président, ou la courgette toute bête qui
squatte votre frigo, il vous faut donner le coup de grâce à la maladie, faute
de quoi elle vous emportera…</span></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: small;">Et il n’existe
qu’un seul remède à cela : improvisez.</span></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: small;">Si ce n’est
donc cette recette, ce sera celle-là. La FF n’aura pas ma peau. Et mon porte-monnaie
pour rien.</span></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: small;">Dont acte.</span></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: center;">
<span style="font-size: small;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTxxQsHdoDrDZeoSEZwtfrK0VhbUrq1o4wOpY-rSGvyDd7XfMCnQu5A0xg3qy7dapj8MMGDB00aU3CGy0xvmJlQFEJNkfZ6L9VuQ5FnCslB9YSPMRTKHhlJnyBAyVMm-teLdV8tDHjxPk/s1600/Salade+udon+bok+choy+4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTxxQsHdoDrDZeoSEZwtfrK0VhbUrq1o4wOpY-rSGvyDd7XfMCnQu5A0xg3qy7dapj8MMGDB00aU3CGy0xvmJlQFEJNkfZ6L9VuQ5FnCslB9YSPMRTKHhlJnyBAyVMm-teLdV8tDHjxPk/s640/Salade+udon+bok+choy+4.JPG" width="640" /></a></span></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: center;">
<span style="font-size: small;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbHAWk7w4Wm-mMzzQ2FJeFPfmly1EJLptmTV7RwCpdia93G8v-F-gWlxmTP1VLeSFuC8NsWWbdgiydNjKpTm7MN5ctPIPaKSvj5t9UUS-Z09TK1IHyqEHOq5EkjNSRsgUngIvSZu0sM_A/s1600/Salade+udon+bok+choy.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbHAWk7w4Wm-mMzzQ2FJeFPfmly1EJLptmTV7RwCpdia93G8v-F-gWlxmTP1VLeSFuC8NsWWbdgiydNjKpTm7MN5ctPIPaKSvj5t9UUS-Z09TK1IHyqEHOq5EkjNSRsgUngIvSZu0sM_A/s640/Salade+udon+bok+choy.JPG" width="640" /></a></span></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: center;">
<span style="font-size: small;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgWCQ3bD-ubnL5Asfp_zYK0FGkh1t_VDawTFRWsD4P-JND6gm7Tohfw6Y0QBaB9df3ExiZ13kn4cgZU-ZbZ879K8exWw9yGpSWtQw1P6gJp05KDwOqTsLAjcthrx5yeYsfBSF4Dkuwm8c/s1600/Salade+udon+bok+choy+3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgWCQ3bD-ubnL5Asfp_zYK0FGkh1t_VDawTFRWsD4P-JND6gm7Tohfw6Y0QBaB9df3ExiZ13kn4cgZU-ZbZ879K8exWw9yGpSWtQw1P6gJp05KDwOqTsLAjcthrx5yeYsfBSF4Dkuwm8c/s640/Salade+udon+bok+choy+3.JPG" width="640" /></a></span></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<br /></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: center;">
<span style="font-size: small;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwG3kexz4QHm2OkeOyq4UxsmV6wX4ktq3uuk3sEujM8Ll87Wo06HdKTconeZRKcZypILIiO3kTugOQUOgzaODn3kVIlN0ryH6ZAH849bDcABMTnjuYD8oOruWurLAFtx2av1mfXRKJR9o/s1600/Salade+udon+bok+choy+7.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwG3kexz4QHm2OkeOyq4UxsmV6wX4ktq3uuk3sEujM8Ll87Wo06HdKTconeZRKcZypILIiO3kTugOQUOgzaODn3kVIlN0ryH6ZAH849bDcABMTnjuYD8oOruWurLAFtx2av1mfXRKJR9o/s640/Salade+udon+bok+choy+7.JPG" width="640" /></a></span></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><b>Ingrédients</b> <i>(en entrée disons pour 4,
en plat principal, j’aurai presque tout mangé toute seule… Hum)</i></span></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-left: 36pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<span style="font-size: small;">-<span style="-moz-font-feature-settings: normal; -moz-font-language-override: normal; font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;">
</span>4 ou 5 bébés bok choy tips (oui je sais ça titille hein, mais
résistez ce sont les premiers symptômes !! Sinon, si vous voulez céder,
<a href="http://augredumarche.blogspot.fr/2010/03/saute-de-minibebes-bok-choy.html">allez voir par là</a>)</span></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-left: 36pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<span style="font-size: small;">-<span style="-moz-font-feature-settings: normal; -moz-font-language-override: normal; font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;">
</span>Un demi-paquet de nouilles udon (allez voir <a href="http://www.plaisirvegetal.fr/2009/09/27/nouilles-udon-au-vinaigre-balsamique/">ici</a>)</span></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-left: 36pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<span style="font-size: small;">-<span style="-moz-font-feature-settings: normal; -moz-font-language-override: normal; font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;">
</span>Une dizaine de radis ronds</span></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-left: 36pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<span style="font-size: small;">-<span style="-moz-font-feature-settings: normal; -moz-font-language-override: normal; font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;"> </span>Une demi-botte de cu chai (<a href="http://www.atelierdeschefs.fr/fr/recette/10428-soupe-aux-ravioles-de-gambas-et-legumes-chinois.php?version/2">par ici pour l’explication</a>. Pour tout
vous dire je croyais avoir acheté de l’ail des ours… ! Mais non, ce sera
pour mon prochain accès de FF)</span></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-left: 36pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<span style="font-size: small;">-<span style="-moz-font-feature-settings: normal; -moz-font-language-override: normal; font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;">
</span>3 CS de vinaigre de riz</span></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-left: 36pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<span style="font-size: small;">-<span style="-moz-font-feature-settings: normal; -moz-font-language-override: normal; font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;">
</span>2 Cs d’huile d’olive</span></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-left: 36pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<span style="font-size: small;">-<span style="-moz-font-feature-settings: normal; -moz-font-language-override: normal; font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;">
</span>4 à 5 CS de sauce soja (type Kikkoman)</span></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: small;">Faites
blanchir les bébés bok choy tips dans de l’eau bouillante pendant 30 à 45
secondes pas plus, puis refroidissez les immédiatement à l’eau glacée pendant
quelques instants pour être sûr de fixer la couleur et de stopper la cuisson,
mais ne les laissez pas trop tremper non plus sinon ils se gorgeront d’eau et
perdront leur côté ultra croquant.</span></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: small;">Essuyez
soigneusement et réservez.</span></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: small;">Faites
bouillir de l’eau légèrement salée pour cuire vos udon, 4 minutes pas plus
après reprise de l’ébullition, rafraichissez sous l’eau froide dès la fin de
cuisson et laissez-les elles légèrement humides pour qu’elles ne collent pas
trop.</span></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: small;">Détaillez vos
bébés bok choy tips en morceaux épais, émincez finement vos radis rincés,
ciselez le cu chai (comme de la ciboulette), versez les udon égouttés dans un
saladier et mélangez délicatement avec vos légumes.</span></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: small;">Dans un bol à
part, mélangez la sauce soja, le vinaigre de riz, et l’huile d’olive et
émulsionnez puis versez la sauce dans le saladier et remuez délicatement
toujours.</span></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: small;">Dégustez
aussitôt ou réfrigérez une trentaine de minutes avant délectation.</span></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: center;">
<span style="font-size: small;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEha4_YstAuFU_yVMZyPMDgApYVeol67y2DTB_dnPBhfxY7HH71livD6Qk28Mxw8REzkp9HAz_YdGE9jwcxaOtT5VXdr6Ax0-hYMSFwJlZoHTMnprPu0xuIn1p_EtjPF48nDzIt_CMpixOo/s1600/Salade+udon+bok+choy+2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEha4_YstAuFU_yVMZyPMDgApYVeol67y2DTB_dnPBhfxY7HH71livD6Qk28Mxw8REzkp9HAz_YdGE9jwcxaOtT5VXdr6Ax0-hYMSFwJlZoHTMnprPu0xuIn1p_EtjPF48nDzIt_CMpixOo/s640/Salade+udon+bok+choy+2.JPG" width="640" /></a></span></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: center;">
<span style="font-size: small;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsqT0DurUSQnok8-ixEvcs1CjlGLPyR2EKQq0IbS986LtLS-rHYcyP416AiCWCeKbY_j2f6_8UmQ0K03xmZ55n7f9msFqs1j_tcEwvVYr739APrKcn-nls7s9TPAg1OKVHhIWSosIKSOY/s1600/Salade+udon+bok+choy+5.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsqT0DurUSQnok8-ixEvcs1CjlGLPyR2EKQq0IbS986LtLS-rHYcyP416AiCWCeKbY_j2f6_8UmQ0K03xmZ55n7f9msFqs1j_tcEwvVYr739APrKcn-nls7s9TPAg1OKVHhIWSosIKSOY/s640/Salade+udon+bok+choy+5.JPG" width="640" /></a></span></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: center;">
<span style="font-size: small;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDQB82Yc00P0mPqI70ev181x35Rulo4ka5QwXX7_Sl_4FxaFbR9ntBt758r2WS6YY0hq6ifYVHwORh1IrLAA75d0DJxJOL4ftfeZPwfUo__1X3TAxHffJBkuD2bAK26AMfm3a01HXjemI/s1600/Salade+udon+bok+choy+6.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDQB82Yc00P0mPqI70ev181x35Rulo4ka5QwXX7_Sl_4FxaFbR9ntBt758r2WS6YY0hq6ifYVHwORh1IrLAA75d0DJxJOL4ftfeZPwfUo__1X3TAxHffJBkuD2bAK26AMfm3a01HXjemI/s640/Salade+udon+bok+choy+6.JPG" width="640" /></a></span></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: small;">Bon je vous
laisse je dois m’en aller trouver une solution de stockage à tout ce qui reste
de mon dernier accès de Foodista Fever.</span></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: small;">Soyez
vigilants… la FF vous guette.</span></div>zazazsuhttp://www.blogger.com/profile/08813007606288699081noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-4440978202280410873.post-17476812561759842232012-04-26T17:18:00.000+02:002012-04-30T16:50:10.774+02:00Salade pomme,céleri, coeur de palmier... Crock'ollection !<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Comme
le dit si bien ce cher Laurent, <a href="http://www.youtube.com/watch?v=WC2zqLyT9Yk">« on a tous dans le cœur des vacances à St Malo, et des parents en maillot qui dansent sur Luis Mariano ».</a></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Bon
pour ce qui est des vacances à St Malo, je m’étais passée de la <a href="http://mistralzazou.blogspot.fr/2011/06/aimer-la-bretagne-cest-dabord.html">découverte de la Bretagne et de son microclimat inimitable</a> jusqu’à mes 22 printemps, mais le
maillot de bain seventies de mes parents en Corse ça je m’en souviens bien.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Mais
ce que ne dit pas ce cher Laurent, c’est qu’au-delà de notre top 50 des tubes
de l’été (Ah, la Lambada…) et de nos inénarrables souvenirs de Marc Toesca,
nous avons tous dans le cœur notre panthéon bien personnel des salades qui ont
marqué nos vies…</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Celle
qui a nous a fait perdre 3 kilos d’eau avant le maillot seventies, près de 5
années de suite, à raison de 2 kilos et demi de laitue iceberg par jour. Avec 1
cc d’huile. Et beaucoup de vinaigre.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Celle
qu’on picorait distraitement, les yeux dans le vague et l’air énamouré, puisque
c’est bien connu lorsque les filles sont amoureuses elle ne mangent que des
salades.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Ca et
aussi quand on est à maillot J-3.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<a href="http://mistralzazou.blogspot.fr/2011/05/salade-de-lentilles-corail-fenouil-et.html">Celle qu’on a découverte à l’occasion de nos saines lectures</a>, et dont le parfum de
nouveauté nous avait enchanté…</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Et
puis il y a celle-ci.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Cette
salade a commencé sur un jour de fête, puisque je l’ai découverte le jour de
mes 20 ans.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
A
cette occasion, ma famille si prévenante avait alors décidé de marquer le coup
et de m’offrir en ce jour un banquet digne des rois. Un traiteur avait été
appelé à cette fin.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Bon,
mes 20 ans les amis, c’était pas les seventies, mais c’était tout de même en
2000. </div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Presque
paléolithique pour les néos-geeks, à cette époque, la verrine n’avait pas
encore fait son outing fracassant et c’est donc avec tout le plaisir de la
découverte que nous avons donc posé les yeux sur ces petits récipients pleins
de choses diverses et variés, le plaisir dans un verre pour les fanas de la
picore… à manger dans un shot pour les fanas de la picole.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Et au
milieu donc de toutes ces « verrines » (les guillemets viennent de me
faire prendre 100 ans), une en particulier.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Si
fraiche, si verte…</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Et à
la première bouchée le choc.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Le
croquant du céleri, l’acidulé de la pomme et du citron, la douceur fondante du cœur
de palmier… et le tout agrémenté de ciboulette pour plus de piquant joli. Oh
my.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Comment
ai-je fait pour vivre 20 ans sans savoir que la pomme granny et le céleri
branche, c’est le yin et le yang, c’est Roméo et Juliette sans cigüe, et ce n’est
surtout pas « je t’aime moi non plus » ?</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Et
maintenant que je le sais, comment vais-je faire pour m’en passer ?</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
A
cette époque, je n’avais pas encore rencontré ma meilleure moitié, ni donc fait
des quatre-quarts avec lui, mais j’ai su d’ores et déjà que c’est à l’aune de
cette salade là que je mesurerais dès lors tous mes prochains amours.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Quand
je la lui ai donc préparée pour la première fois, c’est les mains tremblantes
et le palpitant en folie que je lui ai demandé : « alors, tu aimes ? »</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Il a
planté ses yeux vert d’eau dans les miens, a esquissé un sourire, puis m’a dit :
</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
«C’est
ma salade préférée. ».</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Derrière
Laurent s’égosillait… mais nous n’en avions cure.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span lang="EN-US">Welcome in my Crock’ollection number
One !</span></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiV7UUZrgJ0yyBMIBaiH46rdJjkqpxhRFGkfXr7gd0DfdlW5SROXX4ykvnlbLwdNfD74vBNjR4tlv24zdY1hXIzcHw_vA4IL_b8jMIyoF0YOMxzynQrQMZufMVEIJimEwWKl34aAVZ1fPg/s1600/salade+pomme+c%C3%A9leri+bis.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiV7UUZrgJ0yyBMIBaiH46rdJjkqpxhRFGkfXr7gd0DfdlW5SROXX4ykvnlbLwdNfD74vBNjR4tlv24zdY1hXIzcHw_vA4IL_b8jMIyoF0YOMxzynQrQMZufMVEIJimEwWKl34aAVZ1fPg/s640/salade+pomme+c%C3%A9leri+bis.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhu7SJVq9uVvaTH4rZf00q57QAUI94QJvQRoxjzJKPXJNSt4Q5u6PJuqvsnc8ozxw3uOLDXWwoDrY8Jb9QiukLp9uPNvJHZQnRqJbP8iNfuU1XfjhsmbsAutbPl1uXCb2Lh6NsVI_o2KVc/s1600/Salade+pomme+c%C3%A9leri+3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhu7SJVq9uVvaTH4rZf00q57QAUI94QJvQRoxjzJKPXJNSt4Q5u6PJuqvsnc8ozxw3uOLDXWwoDrY8Jb9QiukLp9uPNvJHZQnRqJbP8iNfuU1XfjhsmbsAutbPl1uXCb2Lh6NsVI_o2KVc/s640/Salade+pomme+c%C3%A9leri+3.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKTtPtr9D8Lh1Tfar_8I0GyMijQySfP7WQrGCBU_dgcW44qWzkIa3A2_jPp-2KXPdxhZtymR-HsH8yj2Y5vv7s0a86qSOj4TN6zm9avCpfG5uS737jO0HMP-oPBIL8BrSLlBTN9JdBFVQ/s1600/Salade+pomme+c%C3%A9leri+7.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKTtPtr9D8Lh1Tfar_8I0GyMijQySfP7WQrGCBU_dgcW44qWzkIa3A2_jPp-2KXPdxhZtymR-HsH8yj2Y5vv7s0a86qSOj4TN6zm9avCpfG5uS737jO0HMP-oPBIL8BrSLlBTN9JdBFVQ/s640/Salade+pomme+c%C3%A9leri+7.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuxVlFLaBl8p0bd5KySup3xtArb-WfE0ubQLNYkymnaaO3ueJJmuyKR-o4sDJTwNd9NorJk3g6jagXPxLrXAOezaCehg03_IhMsfxN6fc_mEJov_O_lpSdZWJVwPvXjUf3PAso8KeATgQ/s1600/Salade+pomme+c%C3%A9leri+4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuxVlFLaBl8p0bd5KySup3xtArb-WfE0ubQLNYkymnaaO3ueJJmuyKR-o4sDJTwNd9NorJk3g6jagXPxLrXAOezaCehg03_IhMsfxN6fc_mEJov_O_lpSdZWJVwPvXjUf3PAso8KeATgQ/s640/Salade+pomme+c%C3%A9leri+4.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Ingrédients</b> <i style="mso-bidi-font-style: normal;">(pour une belle salade familiale, disons 6 personnes. Pour qu’elle dure
la vie entière, ne pas hésiter à renouveler régulièrement, jusqu’à la fin de la
saison du céleri, et des granny !)</i></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-left: 36pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
-<span style="-moz-font-feature-settings: normal; -moz-font-language-override: normal; font-size-adjust: none; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;">
</span>Un très beau pied de céleri branche bien frais
et ferme</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-left: 36pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
-<span style="-moz-font-feature-settings: normal; -moz-font-language-override: normal; font-size-adjust: none; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;">
</span>4 pommes granny smith</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-left: 36pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
-<span style="-moz-font-feature-settings: normal; -moz-font-language-override: normal; font-size-adjust: none; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;">
</span>2 citrons jaunes</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-left: 36pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
-<span style="-moz-font-feature-settings: normal; -moz-font-language-override: normal; font-size-adjust: none; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;">
</span>1 pot de cœurs de palmiers en conserve</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-left: 36pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
-<span style="-moz-font-feature-settings: normal; -moz-font-language-override: normal; font-size-adjust: none; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;">
</span>33 cl de crème fraiche semi-épaisse</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-left: 36pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
-<span style="-moz-font-feature-settings: normal; -moz-font-language-override: normal; font-size-adjust: none; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;">
</span>1 botte de ciboulette</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-left: 36pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
-<span style="-moz-font-feature-settings: normal; -moz-font-language-override: normal; font-size-adjust: none; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;">
</span>Sel, poivre</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Lavez
le céleri branche soigneusement, séchez le et détaillez le en très petits cubes
(brunoise comme disent les pros…). Réservez dans un saladier.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Pelez
les pommes et détaillez-les également en petits cubes, en les citronnant un peu
au passage pour éviter qu’elles ne noircissent.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Égouttez les cœurs de palmiers et détaillez encore une fois en petits cubes.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Dans
un bol à part, mélangez du sel, la crème fraiche semi-épaisse, et le jus des
citrons en fouettant vigoureusement.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Puis
versez ce mélange sur vos petits dés de légumes, mélangez bien, ciselez la
ciboulette, parsemez, re-mélangez et réfrigérez au moins 2 heures pour que ce
soit meilleur.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Le
succès rafraichissant et acidulé de cette salade, une vraie « tu parles d’une
recette » comme on les aime, ne s’est jamais démenti…</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: center;">
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<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<br /></div>
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<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: center;">
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<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
12
ans qu’ça dure.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Je
vous l’ai dit, la pomme granny et le céleri, c’est pour la vie.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Je
vous laisse je vais aller classer mes singles avec ma jupe plissée-queue de
cheval.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span lang="EN-US">Come on baby, do the locomotion…</span></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<span lang="EN-US"><br /></span></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>zazazsuhttp://www.blogger.com/profile/08813007606288699081noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-4440978202280410873.post-38507925098229864912012-04-19T22:01:00.001+02:002012-04-19T22:01:39.193+02:00Lasagnes Primavera : crème de courgettes au basilic, ricotta, pignons...et petits pois!<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
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mso-bidi-language:HI;}
</style>
<![endif]-->
</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
On
continue dans notre lancée italienne chez les zazous… Eh oui pas monomaniaques
un brin, comme d’habitude.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Bon
je ne referai pas le speech de mes origines, et tutti quanti, ça devient
lassant, surtout quand je m’apprête à faire pousser les hauts cris à la
majorité de la population transalpine et aux chers amis italiens que j’ai le
privilège de compter parmi mes lecteurs.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Pas
vraiment grand-chose de traditionnel dans la façon de faire ces lasagnes là…</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
D’abord
je n’avais pas fait précuire mes feuilles.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Pour
3 raisons : </div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-left: 36pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<span style="mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"><span style="mso-list: Ignore;">-<span style="-moz-font-feature-settings: normal; -moz-font-language-override: normal; font-size-adjust: none; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;">
</span></span></span>Le temps me manque.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-left: 36pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<span style="mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"><span style="mso-list: Ignore;">-<span style="-moz-font-feature-settings: normal; -moz-font-language-override: normal; font-size-adjust: none; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;">
</span></span></span>Le temps me manque.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-left: 36pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<span style="mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"><span style="mso-list: Ignore;">-<span style="-moz-font-feature-settings: normal; -moz-font-language-override: normal; font-size-adjust: none; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;">
</span></span></span>Et je n’ai pas le super bidule à wattmille euros
qui permet de les cuire toutes ensemble sans qu’elles ne se collent, et quand
on n’a pas le super bidule, eh ben faut le dire c’est la mmmm…, tu t’énerves
(si peu, ton tempérament n’étant pas sanguin), tu jures (si peu, les enfants
sont à portée de voix), et au final après avoir gâché quelques belles plaques,
eh bien… le temps te manque. </div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-left: 36pt; text-align: justify;">
Et tu bouffes pas de lasagnes.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Ensuite,
vraiment pas traditionnelle ma fausse béchamel pour les traumatisés du roux
blanc dont je faisais partie il n’y a pas si longtemps. Bon depuis j’ai liquidé
mon trauma (c’est vrai que c’est trèès bon le roux blanc, si tu fais bien cuire
ta farine), mais le temps me manque pour aller faire le sport nécessaire à
évacuer les quelques calories en plus apportées par le beurre d’une vraie
béchamel.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Et
puis une vraie béchamel, ça demande de l’attention et de la méticulosité (un
peu).</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Et vu
que le temps m’a manqué. </div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Il n’empêche
que je trouve que c’est un substitut plus qu’acceptable, mais libre à vous de
le faire dans la grande tradition du roux, du blanc, et des feuilles de lasagne
précuites qui se collent partout.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Et
comme le temps manque à mon incommensurable mauvaise foi pour vous faire l’article
de « certes ce sera meilleur version tradi, mais cependant il se trouve
que j’ai 2 millions de raisons pour t’expliquer que c’est tout de même
excellent comme ça, et que le gain « temps/calories/pas d’angioplastie »
générée par la… bla bla bla »</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Bref.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Toujours
est-il que j’avais une féroce envie d’Italie, et que du parmesan, aux
courgettes et petits pois, en passant par le basilic, la ricotta et les pignons,
ces lasagnes « primavera » ont tenu leur promesse et plus encore.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Le
temps a été à ma botte ce jour-là : elles ont été faites en 40min top
chrono, et ont cuit tranquillement dans mon four programmable le temps que j’aille
chercher les enfants à l’école.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Rien
que pour ça, moi j’vous dis ma bonne dame : Bellissima.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgydEvovy1KPZVMXC9mwp5Tm71zL6iJ3Gc67p6sXereVTdRLHXOIjU8nJpQMxcRBt7iQTzHnTMrPuso4gr9vVywdo53GUNHVciUNyPzS1Br52GguRH9CK_CQ20_p63S5ewW-GYl6guESLM/s1600/Lasagnes+primavera+6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="562" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgydEvovy1KPZVMXC9mwp5Tm71zL6iJ3Gc67p6sXereVTdRLHXOIjU8nJpQMxcRBt7iQTzHnTMrPuso4gr9vVywdo53GUNHVciUNyPzS1Br52GguRH9CK_CQ20_p63S5ewW-GYl6guESLM/s640/Lasagnes+primavera+6.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAPwPhHqwSgBfspT2o1UQAbDt36RM1EAU1zZcG6GAbw-lHqPAmTWci9-KV844S0uKDH7yul6Z-yYRj1NBR0RPn4cWAn-WEoJHlHmXEPqTJpoixWmwWSKYOYwOlWThZEAi8u1vSt6PPMvk/s1600/Lasagnes+primavera.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAPwPhHqwSgBfspT2o1UQAbDt36RM1EAU1zZcG6GAbw-lHqPAmTWci9-KV844S0uKDH7yul6Z-yYRj1NBR0RPn4cWAn-WEoJHlHmXEPqTJpoixWmwWSKYOYwOlWThZEAi8u1vSt6PPMvk/s640/Lasagnes+primavera.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoERAUyPPXNaVGx8C24w49gGyagYPmfQBIi67QLr8SrbxLBN69VSvDGOs7gsVVKZN6sE9AcAc1V-k4rQBG3wfk-DIpFjFPzdUCgxptaE0-m2rX0Ya9DvfQS_P4qjhZFQD4FVXoxfsBtGw/s1600/Lasagnes+primavera+3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoERAUyPPXNaVGx8C24w49gGyagYPmfQBIi67QLr8SrbxLBN69VSvDGOs7gsVVKZN6sE9AcAc1V-k4rQBG3wfk-DIpFjFPzdUCgxptaE0-m2rX0Ya9DvfQS_P4qjhZFQD4FVXoxfsBtGw/s640/Lasagnes+primavera+3.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Et en
plus, elles sont bonnes.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Ingrédients</b> <i style="mso-bidi-font-style: normal;">(pour un grand plat comme celui que vous voyez… après je ne sais s’ils
mangent beaucoup vos amis, hein ?)</i></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-left: 36pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<span style="mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"><span style="mso-list: Ignore;">-<span style="-moz-font-feature-settings: normal; -moz-font-language-override: normal; font-size-adjust: none; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;">
</span></span></span>Un paquet (grand modèle) de lasagnes sans pré-cuisson
type Riscossa <i style="mso-bidi-font-style: normal;">(oui c’est un détail mais
ne vous amusez pas à ne pas faire précuire vos plaques si le paquet n’indique pas
« sans pré-cuisson ». Vos enfants vous vanneront alors jusqu’à la fin
de vos jours d’avoir essayé de leur faire manger du carton fort.)</i></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-left: 36pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<span style="mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"><span style="mso-list: Ignore;">-<span style="-moz-font-feature-settings: normal; -moz-font-language-override: normal; font-size-adjust: none; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;">
</span></span></span>1 pot de ricotta</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-left: 36pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<span style="mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"><span style="mso-list: Ignore;">-<span style="-moz-font-feature-settings: normal; -moz-font-language-override: normal; font-size-adjust: none; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;">
</span></span></span>6 petites courgettes (bio celles-ci tiens)</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-left: 36pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<span style="mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"><span style="mso-list: Ignore;">-<span style="-moz-font-feature-settings: normal; -moz-font-language-override: normal; font-size-adjust: none; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;">
</span></span></span>1 botte de basilic</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-left: 36pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<span style="mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"><span style="mso-list: Ignore;">-<span style="-moz-font-feature-settings: normal; -moz-font-language-override: normal; font-size-adjust: none; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;">
</span></span></span>1 oignon</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-left: 36pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<span style="mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"><span style="mso-list: Ignore;">-<span style="-moz-font-feature-settings: normal; -moz-font-language-override: normal; font-size-adjust: none; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;">
</span></span></span>2 gousses d’ail</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-left: 36pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<span style="mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"><span style="mso-list: Ignore;">-<span style="-moz-font-feature-settings: normal; -moz-font-language-override: normal; font-size-adjust: none; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;">
</span></span></span>2 poignées de pignons</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-left: 36pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<span style="mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"><span style="mso-list: Ignore;">-<span style="-moz-font-feature-settings: normal; -moz-font-language-override: normal; font-size-adjust: none; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;">
</span></span></span>250 g de petits pois (surgelés ceux-là tiens)</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-left: 36pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<span style="mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"><span style="mso-list: Ignore;">-<span style="-moz-font-feature-settings: normal; -moz-font-language-override: normal; font-size-adjust: none; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;">
</span></span></span>1 L de lait (entier c’est meilleur, mais j’en
avais plus)</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-left: 36pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<span style="mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"><span style="mso-list: Ignore;">-<span style="-moz-font-feature-settings: normal; -moz-font-language-override: normal; font-size-adjust: none; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;">
</span></span></span>40 g de maïzena</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-left: 36pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<span style="mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"><span style="mso-list: Ignore;">-<span style="-moz-font-feature-settings: normal; -moz-font-language-override: normal; font-size-adjust: none; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;">
</span></span></span>1 CS d’huile d’olive</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-left: 36pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<span style="mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"><span style="mso-list: Ignore;">-<span style="-moz-font-feature-settings: normal; -moz-font-language-override: normal; font-size-adjust: none; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;">
</span></span></span>Muscade moulue</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-left: 36pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<span style="mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"><span style="mso-list: Ignore;">-<span style="-moz-font-feature-settings: normal; -moz-font-language-override: normal; font-size-adjust: none; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;">
</span></span></span>Sel, poivre</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-left: 18pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-left: 18pt; text-align: justify;">
Emincez l’oignon et faites le revenir sur feu vif pour qu’il
colore bien. Ajoutez les courgettes coupées en morceaux grossiers (mais pas
trop gros) et l’ail concassé et faites suer toujours sur feu vif pour qu’elles
rejettent leur eau et qu’elles dorent, environ 10 minutes. Réservez.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-left: 18pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-left: 18pt; text-align: justify;">
Faites précuire les petits pois (ici au micro-ondes 3 min avec
un verre d’eau) s’ils sont surgelés (s’ils sont frais pas besoin, ils cuiront
suffisamment au four avec les lasagnes). Egouttez et réservez.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-left: 18pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-left: 18pt; text-align: justify;">
Versez le litre de lait dans une casserole, ajoutez-y la maïzena,
délayez bien, ajoutez sel, poivre et muscade et faites chauffer progressivement,
à feu moyen et en remuant souvent jusqu’à ce que la sauce épaississe un peu.
Elle doit rester fluide cependant.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-left: 18pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-left: 18pt; text-align: justify;">
Mixez les courgettes et l’oignon dans un blender, en y
ajoutant le pot de ricotta, les pignons et le basilic. Salez et poivrez.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-left: 18pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-left: 18pt; text-align: justify;">
Préchauffez votre four sur 200° chaleur tournante.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-left: 18pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-left: 18pt; text-align: justify;">
Versez une couche assez importante de pseudo béchamel au fond
de votre plat à gratin vide, puis disposez-y vos 1eres feuilles de lasagne et
appuyez dessus pour qu’elles soient complètement immergées, c’est vital qu’elles
baignent bien dans la sauce pour cuire correctement !</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-left: 18pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-left: 18pt; text-align: justify;">
Une fois vos plaques de lasagnes bien noyées de sauce,
disposez une couche de crème de courgettes à la ricotta, puis dispersez une
partie de vos petits pois dessus.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-left: 18pt; text-align: justify;">
Remettez des plaques de lasagnes, et versez de la sauce à
hauteur.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-left: 18pt; text-align: justify;">
Puis renouvelez l’opération jusqu’à épuisement des
ingrédients, en terminant cependant par une plaque de lasagnes, quelques petits
pois et une bonne louche de sauce.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-left: 18pt; text-align: justify;">
La sauce doit entièrement recouvrir le plat.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-left: 18pt; text-align: justify;">
Tassez un peu au besoin.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-left: 18pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-left: 18pt; text-align: justify;">
Disposez le parmesan râpé à discrétion sur le dessus.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-left: 18pt; text-align: justify;">
Et enfournez pour 45 à 50 minutes de cuisson.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-left: 18pt; text-align: justify;">
Que Dieu bénisse les fours programmables, les lasagnes sans
pré-cuisson et bien évidemment l’Italie.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-left: 18pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDwsMT5dJcdP3519BoqUAX2fchYlpzaCYuhEILJ6uw22vsiJBpnoUWhTU1h1CP5mlD0FBEDTpYIuHxrWX0m2I2KYcYXayfZwqa0aEA3QhACWK7UIeIUIp5KSMJad-Y-lp7He22OFK4j80/s1600/Lasagnes+primavera+5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDwsMT5dJcdP3519BoqUAX2fchYlpzaCYuhEILJ6uw22vsiJBpnoUWhTU1h1CP5mlD0FBEDTpYIuHxrWX0m2I2KYcYXayfZwqa0aEA3QhACWK7UIeIUIp5KSMJad-Y-lp7He22OFK4j80/s640/Lasagnes+primavera+5.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHfDP0EAXkNpnF1Oj3Fvf90pcybBs5TrknvK-QwNQkcPpBlV99plsT6J6hzGNF-PZmn57ve8QiWxGbXK3cQNrpmmFfEKidZ4DZSdkGqOcL8mKfyAX5RocdvnmfIEgd-UvIMjcmwAaf8Y4/s1600/Lasagnes+primavera+8.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHfDP0EAXkNpnF1Oj3Fvf90pcybBs5TrknvK-QwNQkcPpBlV99plsT6J6hzGNF-PZmn57ve8QiWxGbXK3cQNrpmmFfEKidZ4DZSdkGqOcL8mKfyAX5RocdvnmfIEgd-UvIMjcmwAaf8Y4/s640/Lasagnes+primavera+8.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtvNYD_OP9KVqDuJlht51MCvMRCieRT3gROw65W6fDdJd7e7uYXpT3dz5rYWqYw4_N8VWlvEmUhnmz9wXNtGbpbsKOF0dE5wqjZTnB1FnZaa-iIagMGg9_HFQeOrr4huZm4mEgp8fucsw/s1600/Lasagnes+primavera+7.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="428" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtvNYD_OP9KVqDuJlht51MCvMRCieRT3gROw65W6fDdJd7e7uYXpT3dz5rYWqYw4_N8VWlvEmUhnmz9wXNtGbpbsKOF0dE5wqjZTnB1FnZaa-iIagMGg9_HFQeOrr4huZm4mEgp8fucsw/s640/Lasagnes+primavera+7.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-left: 18pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-left: 18pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-left: 18pt; text-align: justify;">
Et comme il aurait été dommage de rater le coche, cette
recette participe au <a href="http://www.magazine-avantages.fr/,grand-concours-de-cuisine-italienne,152,27405.asp">concours Avantages</a> qui met l’Italie à l’honneur ce mois-ci.</div>zazazsuhttp://www.blogger.com/profile/08813007606288699081noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-4440978202280410873.post-55812768165109140232012-04-12T15:15:00.000+02:002012-04-12T15:15:40.147+02:00In love with Mounas.<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
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</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
La
Mouna et moi, c’est une longue petite histoire.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Effectivement
vous me direz, pour faire bien, pour être dans les clous, ce billet aurait dû
être publié juste avant Pâques.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Mais
cela n’aurait pas donné toute sa saveur à cette fameuse histoire…</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Parce
que la Mouna telle que je la conçois n’est pas que la brioche du bassin
méditerranéen, aux origines diverses (maghrébines, juives, pieds-noires et
catalanes), que les familles offraient traditionnellement aux enfants pour
célébrer Pâques, certes mais aussi le retour du printemps et de l’abondance, le
retour des œufs frais tout simplement puisque les poules se remettaient à
pondre au printemps…</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Non
la Mouna chez moi ce n’est pas que ça.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
La
Mouna c’est un hommage à la grand-mère que j’ai déjà évoquée <a href="http://mistralzazou.blogspot.fr/2011/06/biscuit-roule-dune-enfance.html">ici</a> notamment, cuisinière
hors pair et généreuse pour qui la communication passait principalement par la
bouffe, faute d’avoir pu, enfant, apprendre à verbaliser ses
émotions et ses sentiments.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Produire
plus de Mounas qu’il n’y avait de bouches pour en manger était une règle d’airain
par chez nous, impossible d’y déroger sous peine de subir probablement quelque
supplice divin. Et pas forcément qu’à Pâques.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Pour
chaque enfant la sienne.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Une
petite, dorée, individuelle, pleine de son œuf.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Je ne
me suis jamais résolue à le manger cet œuf-là. Enfant, cela me rebutait un peu
de manger un œuf dur avec un dessert sucré.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Puis
les travers de l’adolescence m’ont fait peu à peu jeter un regard quelque peu blasé
sur cette petite brioche, si peu moderne, si peu dans le vent. Les œufs ne m’intéressaient
plus que s’ils étaient en chocolat.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Il en
a fallu des années avant que la Mouna ne revienne me hanter avec toute la force
de son souvenir ému. Lorsque j’ai eu moi-aussi envie d’offrir à de petits
enfants une brioche avec un œuf dessus…</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Et là
que de temps passé à essayer de rattraper le savoir-faire, jamais transmis
puisqu’à 15 ans on a autre chose à faire et à 30 ans on souhaiterait n’avoir
plus que ça.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
J’avais
sa recette, mais pas la marche à suivre, le tour de main… Ça elle l’avait dans
la tête et n’attendait que de me l’expliquer.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Alors
je tente, j’expérimente, je transforme un peu… </div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Parce
que sa recette c’est comme la brioche en question, elle ne me paraît pas très
moderne…</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Des mounas
brulées, des mounas ratées, des mounas rapaplas, des fades, des insipides, des
pas comme elle… et la frustration de devoir apprendre cette leçon si
affligeante de banalité : fallait lui demander quand elle était là.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Alors
j’ai essayé d’autres recettes, ça devait être ça le problème, cherchons du
neuf, de l’émotionnellement neutre. </div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Quelques
victoires à la Pyrrhus : des mounas bonnes parfois… certes, mais jamais la
bonne mouna.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
En
gros ça revenait à vouloir écrire l’histoire de sa vie avec les souvenirs de
quelqu’un d’autre.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
J’ai
failli jeter l’éponge. La mouna serait ma madeleine à moi et puis voilà, rien à
dire de plus.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Mais
il semblerait que je n’ai pas hérité que de ses recettes.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Son entêtement
légendaire a dû lui aussi se faufiler un peu entre quelques chromosomes et les
carnets noircis.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Alors
j’ai récidivé.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
En me
jurant cette fois que je ne changerais pas un iota.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Et
avec l’expérience et le recul inculqué par mes erreurs passées.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Eh
bien il y a certaines choses qu’il ne faut pas essayer de changer après tout.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIsVjuwK9EOvsle-Bjs06KhWueTU4_sMNdj3esdoGM-RkBqsRieX8Jto0gLy4X3ZMWQe1rqLc_1-Uq3Hmlf5SYUfMvD6KSRvzSaCBnzIugppR_RltW0KSXZU2D0Ywq2mgaw7I7z_JD00s/s1600/Mounas+11.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIsVjuwK9EOvsle-Bjs06KhWueTU4_sMNdj3esdoGM-RkBqsRieX8Jto0gLy4X3ZMWQe1rqLc_1-Uq3Hmlf5SYUfMvD6KSRvzSaCBnzIugppR_RltW0KSXZU2D0Ywq2mgaw7I7z_JD00s/s640/Mounas+11.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2sOX5wGbaElCqYUMtkgFGHTgKU_Rziob9E4dzryGnK6u2trkux3AzUwAn0272YBjmW99oqf5AktaKq11YWFj1sBpcD570vJfmtXuG8nM4mjuzrMoTabmwm63iWh3k2Y4Zu5iodyJR2qg/s1600/Mounas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2sOX5wGbaElCqYUMtkgFGHTgKU_Rziob9E4dzryGnK6u2trkux3AzUwAn0272YBjmW99oqf5AktaKq11YWFj1sBpcD570vJfmtXuG8nM4mjuzrMoTabmwm63iWh3k2Y4Zu5iodyJR2qg/s640/Mounas.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5Dls2pxPJCFZevs32wkdmPpkSKwhp07FrZ9XdMs1bXZrRBPTuTA5LyU9TWkfeBkzEgqLv8ARa0ViVsaQMq1rKQdMIOEEfPB32-1ncF_qAq-MfqhMPTYqqShbX5G8Af_tcNPclIf4Km68/s1600/Mounas+3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5Dls2pxPJCFZevs32wkdmPpkSKwhp07FrZ9XdMs1bXZrRBPTuTA5LyU9TWkfeBkzEgqLv8ARa0ViVsaQMq1rKQdMIOEEfPB32-1ncF_qAq-MfqhMPTYqqShbX5G8Af_tcNPclIf4Km68/s640/Mounas+3.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpQ7dD1g25ftl5M-Ts4uh9G1HJ1S3NI-kFpnRh-n4tRp5DioQ8WqElYbXMOzKYGSYjad3OT6pBnWA0MCkvsfQuUTp5rkFOxExbgcDpKZUg8aZzZCTS0jY3jBQjVZ6I00HYP2z5IfQDQUA/s1600/Mounas+8.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpQ7dD1g25ftl5M-Ts4uh9G1HJ1S3NI-kFpnRh-n4tRp5DioQ8WqElYbXMOzKYGSYjad3OT6pBnWA0MCkvsfQuUTp5rkFOxExbgcDpKZUg8aZzZCTS0jY3jBQjVZ6I00HYP2z5IfQDQUA/s640/Mounas+8.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Voici
donc sa recette. Au iota près.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Ingrédients</b> (pour un kilo de farine
soit environ 6 à 7 mounas moyennes)</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-left: 36pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<span style="mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"><span style="mso-list: Ignore;">-<span style="-moz-font-feature-settings: normal; -moz-font-language-override: normal; font-size-adjust: none; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;">
</span></span></span>1 kg de farine</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-left: 36pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<span style="mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"><span style="mso-list: Ignore;">-<span style="-moz-font-feature-settings: normal; -moz-font-language-override: normal; font-size-adjust: none; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;">
</span></span></span>1 verre et demi d’huile (soit 260 g…) </div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-left: 36pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<span style="mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"><span style="mso-list: Ignore;">-<span style="-moz-font-feature-settings: normal; -moz-font-language-override: normal; font-size-adjust: none; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;">
</span></span></span>2 CS d’eau de fleur d’oranger</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-left: 36pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<span style="mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"><span style="mso-list: Ignore;">-<span style="-moz-font-feature-settings: normal; -moz-font-language-override: normal; font-size-adjust: none; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;">
</span></span></span>50 g de levure fraiche</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-left: 36pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<span style="mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"><span style="mso-list: Ignore;">-<span style="-moz-font-feature-settings: normal; -moz-font-language-override: normal; font-size-adjust: none; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;">
</span></span></span>300 g de sucre</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-left: 36pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<span style="mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"><span style="mso-list: Ignore;">-<span style="-moz-font-feature-settings: normal; -moz-font-language-override: normal; font-size-adjust: none; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;">
</span></span></span>2 citrons râpés</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-left: 36pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<span style="mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"><span style="mso-list: Ignore;">-<span style="-moz-font-feature-settings: normal; -moz-font-language-override: normal; font-size-adjust: none; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;">
</span></span></span>1 orange râpée</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-left: 36pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<span style="mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"><span style="mso-list: Ignore;">-<span style="-moz-font-feature-settings: normal; -moz-font-language-override: normal; font-size-adjust: none; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;">
</span></span></span>2 verres de liqueur (soit 2 verre à liqueur d'une eau de vie ou de
rhum par exemple mais facultatif quand c’est pour les enfants)</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-left: 36pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<span style="mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"><span style="mso-list: Ignore;">-<span style="-moz-font-feature-settings: normal; -moz-font-language-override: normal; font-size-adjust: none; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;">
</span></span></span>4 œufs</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-left: 36pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<span style="mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"><span style="mso-list: Ignore;">-<span style="-moz-font-feature-settings: normal; -moz-font-language-override: normal; font-size-adjust: none; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;">
</span></span></span>1 verre d’eau chaude (il faut ici comprendre 260
g d’eau tiède…)</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-left: 36pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<span style="mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"><span style="mso-list: Ignore;">-<span style="-moz-font-feature-settings: normal; -moz-font-language-override: normal; font-size-adjust: none; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;">
</span></span></span>1 jaune pour dorer</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-left: 36pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<span style="mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"><span style="mso-list: Ignore;">-<span style="-moz-font-feature-settings: normal; -moz-font-language-override: normal; font-size-adjust: none; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;">
</span></span></span>Sucre en grains</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Et
voici la progression de la recette que j’ai eu tant de mal à retrouver…</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
J’en
ai pétri une fournée à la main, et une autre à la machine à pain… et sans
surprise le pétrissage à la main est ce qui a donné le résultat dont je me souvenais.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Normal,
on n’est pas dans la modernité ici mais qu’importe.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-left: 36pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<span style="mso-list: Ignore;">·<span style="-moz-font-feature-settings: normal; -moz-font-language-override: normal; font-size-adjust: none; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;"> <i>
</i></span></span><i>Pour le pétrissage à la main</i> : </div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Diluez
la levure dans le verre d’eau tiède.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Mélangez
la farine et le sucre dans une grande bassine (à bords bas pour ne pas vous
faire mal aux avant-bras étant donné que c’est près de 40 min de pétrissage qui
vous attend…). Râpez les zestes des agrumes et mélangez-les à la farine.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Battez
les œufs rapidement dans un saladier, ajoutez-y l’eau de fleur d’oranger.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Faites
une fontaine dans la farine, mettez les œufs au centre, et versez y l’huile (et
la « liqueur » si vous en mettez).</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Incorporez
progressivement la farine au liquide jusqu’à complète absorption.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Vous
allez alors vous retrouver avec un <b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><u>mélange
très très collant.</u></b></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><u>C’est normal !</u></b></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
C’est
là que l’huile de coude entre en action :pétrissez énergiquement en
rabattant la pâte plusieurs fois sur elle-même, en la malmenant, en la jetant
de sa hauteur et ce jusqu’à ce qu’elle ne colle plus aux doigts.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Ça
vous prendra environ 40 minutes donc.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
40
minutes où vous allez vous maudire de vous être lancé là-dedans.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Mais
la Mouna se mérite… elle ne s’offre pas il vous faut aller la chercher avec
toute la force de l’amour que vous portez à ceux à qui vous allez l’offrir.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Au
bout de ce temps infiniment long, miracle la pâte sera souple, non collante et soyeuse.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-left: 36pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<span style="mso-list: Ignore;">·<span style="-moz-font-feature-settings: normal; -moz-font-language-override: normal; font-size-adjust: none; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;">
</span></span><i>Pour le pétrissage en MAP</i> : </div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Cette
tentative est encore quelque peu balbutiante, mais ce que je vous conseille c’est
de lancer 2 voire 3 programmes à la suite de pétrissage (sans levée) afin d’essayer
de développer les arômes ressemblant à une mie pétrie à la main, car la mouna à
la MAP était encore un peu collante lorsque je l’ai manipulée et a eu donc un
goût moins « fin » que celle faite à la main.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Du
moins un goût moins proche de mes souvenirs.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Après
à vous de vous en approprier l’histoire. La vôtre sera peut-être celle de la
modernité…</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Commence
alors une autre traversée du désert.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
L’attente.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Enveloppez
votre pâton toujours dans sa bassine d’une couverture bien chaude (d’aucuns le
mettaient sous leur couette…) et laissez la lever.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Au
moins 4 ou 5 heures.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Et
même mieux, au bout de ces 4 ou 5 heures, au frigo pour toute la nuit.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Le
lendemain, dégazez doucement votre pâton et divisez le en autant de petites
mounas que vous le voulez…</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Une
fois façonnées posez les sur une plaque de cuisson un peu espacées, et
laissez-les encore lever une bonne demi-heure.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Préchauffez
votre four à 200° en chaleur tournante.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Une
fois vos mounas levées, posez sur certaines un œuf cru et appuyez doucement
pour qu’il s’enfonce mais pas trop pour ne pas aplatir la mouna.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Délayez
votre jaune dans un filet d’eau et dorez les au pinceau (une seule fois, la
mouna brûle très vite sur le dessus).</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Parsemez-les
de sucre en grains.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Enfournez
pour 10 minutes à 200° puis baissez le four à 180°, couvrez vos mounas très soigneusement
de papier aluminium au risque de voir tout son votre travail irrémédiablement carbonisé,
et laissez à nouveau cuire une bonne vingtaine de minutes pour des mounas
moyennes telles que sur les photos, plus si vous avez choisi de faire de très
grosses brioches.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Au
terme de la cuisson, sortez vos brioches et laissez-les refroidir quelques
minutes avant de les poser sur une grille.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
La
Mouna est une brioche dense et compacte, à la mie un peu sèche mais délicatement parfumée.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Elle a pour particularité une durée de conservation étonnante par rapport
aux brioches classiques : elle peut se manger facilement 4 ou 5 jours
après confection, telle quelle, et plus de 10 jours trempée dans du café, du
thé ou du lait…ou rapidement grillée.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYKwnkmt6j9NAsesnhUtcmCfXe56OiTV0xEoyeDusw8RZgyIwQdZmY0l02g7eEf9U5vCK8NmQ7WydbDFcxRaiYe6tSuyPQJbUsFkz2friT_Ey3Ap3z9YrGcGBu0plXl6X6bw64UthhQJQ/s1600/Mounas+9.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYKwnkmt6j9NAsesnhUtcmCfXe56OiTV0xEoyeDusw8RZgyIwQdZmY0l02g7eEf9U5vCK8NmQ7WydbDFcxRaiYe6tSuyPQJbUsFkz2friT_Ey3Ap3z9YrGcGBu0plXl6X6bw64UthhQJQ/s640/Mounas+9.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiChHwP89EV4GTLoofs9JxoRyc4qW1vHUZcKs-E96ts2JLxk7vek1J4VvmiW3riU0jIG2RWsCi5pp-9uaGlkvOHVV_de0ElKGnNkAQYF5F7PwctpiKSxdtgN6eADf7VIWizUSmlFXIj3rc/s1600/Mounas+7.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiChHwP89EV4GTLoofs9JxoRyc4qW1vHUZcKs-E96ts2JLxk7vek1J4VvmiW3riU0jIG2RWsCi5pp-9uaGlkvOHVV_de0ElKGnNkAQYF5F7PwctpiKSxdtgN6eADf7VIWizUSmlFXIj3rc/s640/Mounas+7.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoQpVcwUhLyuNP5y7SX3BvMA9GINX0Ihi1S81Miv14tfWoSn4uJZvqpPDbY09H2BWatPBe-3Wvs2sX5CSMRuCIfO-ZhePyAsuLTIZ5W-s6XBphRcBmb2Mn48bdOjiuhGpqqS1CHOVa4Lo/s1600/Mounas+12.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoQpVcwUhLyuNP5y7SX3BvMA9GINX0Ihi1S81Miv14tfWoSn4uJZvqpPDbY09H2BWatPBe-3Wvs2sX5CSMRuCIfO-ZhePyAsuLTIZ5W-s6XBphRcBmb2Mn48bdOjiuhGpqqS1CHOVa4Lo/s640/Mounas+12.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9xeFRBh4BwxEwpLk6a074F51rQaWxdGqzEXiFYGfPi6jEym2rvTxStZoHcPtbv4vxHtqQKDPo8pjyL4qtURDL3qqW-gGqAcT54zjsJMK0YQWqigutzLhI0F3_ZQfo4QLLXYTEE91mHQI/s1600/Mounas+10.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9xeFRBh4BwxEwpLk6a074F51rQaWxdGqzEXiFYGfPi6jEym2rvTxStZoHcPtbv4vxHtqQKDPo8pjyL4qtURDL3qqW-gGqAcT54zjsJMK0YQWqigutzLhI0F3_ZQfo4QLLXYTEE91mHQI/s640/Mounas+10.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Voilà
nous y sommes.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Encore
une fois, rien de plus que la banalité d’une longue petite histoire des hommes
parmi tant d’autres : que reste t’il après le départ des aimés sinon ce qu’ils
se sont employés à nous transmettre ?</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Eh
bien il reste des œufs apparemment. Et au prix d’une longue introspection et de
beaucoup de don de soi : des Mounas.</div>zazazsuhttp://www.blogger.com/profile/08813007606288699081noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-4440978202280410873.post-81070530536101126802012-03-28T21:48:00.001+02:002012-03-29T21:31:32.759+02:00Pasta e Fagioli... pour un grand merci !<div style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Si j’avais
voulu le faire exprès, je n’y serais pas arrivée…</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Enfin
si peut-être, mais c’est bien plus « licence poétique » de se dire
que c’est le fait du hasard plutôt que le fait d’être débordée en permanence et
d’avoir laissé faire… jusqu’à la date fatidique.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Parce
que oui, chers amis, ce 28 mars est un jour spécial pour 2 Zazous dans le Mistral,
et ce à double titre : </div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
D’abord
aujourd’hui c’est mon 100<sup>ème</sup> billet.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Déjà
un évènement en soi que se dire que j’ai déjà déblatéré 99 fois ici avant ça…
et ce sans trop vous faire fuir. Peut-être même en vous ayant fait rire
quelquefois, et ça je m’en lèche les babines de plaisir rétrospectif.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Et
aujourd’hui, 2 Zazous est un grand, il a fait ses premiers pas : eh oui,
il a un an aujourd’hui.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Voilà
c’est dit. </div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
365
jours, 100 billets, toujours pas d’index de recettes, un rythme de
publication équivalent ces derniers temps à la capacité pulmonaire d’un fumeur de havanes venant
de se déhancher par 45° au soleil sur « I will survive » pendant au
moins 35 secondes.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Une année
intense, riche en nouveautés, en rencontres, en émotions…</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Riche
en vie.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Et
tout ça grâce à vous, qui avez été au rendez-vous de ce blog et qui l’avez
animé de vos commentaires…</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Mais
je m’égare, ça commence à être aussi riche en émotions que le lib dub de l’UMP.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Donc
cessons là.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Je
vous laisse encore une fois, en meilleure compagnie que celle de mes mots.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Celle
de la recette d’aujourd’hui, qui fait un écho nostalgique à mes origines
italiennes chéries…</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Les
Italiens sont passés maîtres dans l’art d’associer des ingrédients qui aux yeux
des gaulois que nous sommes auraient pu paraître antinomiques… </div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Mais
quand ils n’avaient que ça à se mettre sous la dent, eh bien il fallait bien
faire avec, et c’est à cette cuisine paysanne, celle de l’inventivité dans l’économat
de la vie de tous les jours, lorsque cette vie-là exigeait tant de sueur et de
sacrifices, que je voulais rendre hommage aujourd’hui.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Que
mes chers amis transalpins ne me jettent pas la pierre, elle pourra leur
paraître hérétique dans sa réalisation… mais elle venait du cœur, du bide et du
souvenir, et après tout c’est tout ce qu’on essaie de faire ici chez les Zazous :
vous donner de l’amour et de la bouffe, y a que ça de vrai.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Donc
des pasta, des fayots, un plat « tu parles d’une recette » comme on
les aime… et un grand merci à tous ceux qui passent et sont passés.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Au
plaisir de vous nourrir, encore et encore.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgl-0M8aSDB7JPd0POlC94C6Hv_H1mErUtjfWoeefnYEtSrZVhr5rG0YKbLahY7z-gD0uWy-FwGwu0X9C47Q9-mmHKE78x4wj1lTaUayrBm_NgUHJ4pER7PwIQ4H80OyVlUvFxSq9PfYo/s1600/Pasta+e+fagioli+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgl-0M8aSDB7JPd0POlC94C6Hv_H1mErUtjfWoeefnYEtSrZVhr5rG0YKbLahY7z-gD0uWy-FwGwu0X9C47Q9-mmHKE78x4wj1lTaUayrBm_NgUHJ4pER7PwIQ4H80OyVlUvFxSq9PfYo/s640/Pasta+e+fagioli+1.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiV4KErD6l2eU8uZVG-FKFEDiQbxVIaKtFbLTFCz4Poz1rjcPUQj8P8ZUul-NzmVpxkG2JoVa5YfhQltMBI1ko7glceYQltAilfY44oDfHo7Ae2ac78S-uSfMpcSjKfR6Zo5bm4eOVhN44/s1600/Pasta+e+fagioli+4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiV4KErD6l2eU8uZVG-FKFEDiQbxVIaKtFbLTFCz4Poz1rjcPUQj8P8ZUul-NzmVpxkG2JoVa5YfhQltMBI1ko7glceYQltAilfY44oDfHo7Ae2ac78S-uSfMpcSjKfR6Zo5bm4eOVhN44/s640/Pasta+e+fagioli+4.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDNZDdFQoWH2kz8myOmTWJIaVC_Bf3TfI2ju23wPFx8hCOFRx6zb2ZqgACCBuMcZtLuHE8w6N-FwVcxcdOxyKQWmUY6q5wB1EWqXe9yD_4mLqEeTn4ijq_-X3_7NT4IvxMlPYJSWMbfFQ/s1600/Pasta+e+fagioli+5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDNZDdFQoWH2kz8myOmTWJIaVC_Bf3TfI2ju23wPFx8hCOFRx6zb2ZqgACCBuMcZtLuHE8w6N-FwVcxcdOxyKQWmUY6q5wB1EWqXe9yD_4mLqEeTn4ijq_-X3_7NT4IvxMlPYJSWMbfFQ/s640/Pasta+e+fagioli+5.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhY6PW3QaEvhMbiIfzq0Pw1_NSL41876ZM4C5p-ENqSRLv2540COC1yi99qbT2241iR2AJqWIyyK9EsgAFYJ_zKWU5FEd5Hda8FVLtHeuCoPvH367oQmcWfAuWKgMUR-HLuhjXip6E79tY/s1600/Pasta+e+fagioli+7.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhY6PW3QaEvhMbiIfzq0Pw1_NSL41876ZM4C5p-ENqSRLv2540COC1yi99qbT2241iR2AJqWIyyK9EsgAFYJ_zKWU5FEd5Hda8FVLtHeuCoPvH367oQmcWfAuWKgMUR-HLuhjXip6E79tY/s640/Pasta+e+fagioli+7.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Ingrédients </b><i style="mso-bidi-font-style: normal;">(pour la tablée de la mamma de base, c’est-à-dire au moins 6 personnes)</i></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-left: 36pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
-<span style="-moz-font-feature-settings: normal; -moz-font-language-override: normal; font-size-adjust: none; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;"> </span>500 g de haricots blancs secs (type lingots,
mais si vous trouvez des borlotti ou des cannellini c’est évidemment encore
mieux)</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-left: 36pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
-<span style="-moz-font-feature-settings: normal; -moz-font-language-override: normal; font-size-adjust: none; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;"> </span>350 g de pâtes sèches courtes (ici j’ai été
ravie de trouver sur mon chemin des « cresta di gallo », dites crêtes
de coq en bon français, petites pâtes crénelées telle notre emblème national)</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-left: 36pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
-<span style="-moz-font-feature-settings: normal; -moz-font-language-override: normal; font-size-adjust: none; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;">
</span>4 ou 5 feuilles de laurier</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-left: 36pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
-<span style="-moz-font-feature-settings: normal; -moz-font-language-override: normal; font-size-adjust: none; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;">
</span>2 petites carottes (ou une grosse)<br />
- 1 ou 2 gousses d'ail (j'les avais oubliées dans ma 1ère édition du message!!)</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-left: 36pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
-<span style="-moz-font-feature-settings: normal; -moz-font-language-override: normal; font-size-adjust: none; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;">
</span>De la bonne huile d’olive</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-left: 36pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
-<span style="-moz-font-feature-settings: normal; -moz-font-language-override: normal; font-size-adjust: none; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;">
</span>Un peu de basilic pour le décor et le parfum qui
crie : Italia !</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-left: 36pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
-<span style="-moz-font-feature-settings: normal; -moz-font-language-override: normal; font-size-adjust: none; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;">
</span>Du sel, du poivre</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-left: 36pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
-<span style="-moz-font-feature-settings: normal; -moz-font-language-override: normal; font-size-adjust: none; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;">
</span>Beaucoup d’eau</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-left: 36pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
-<span style="-moz-font-feature-settings: normal; -moz-font-language-override: normal; font-size-adjust: none; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;">
</span>Un peu de temps</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Prévoyez
de faire tremper vos haricots secs au moins 5 à 6 heures avant la cuisson, avec
une bonne pincée de bicarbonate de soude dans l’eau de trempage pour éviter les
quelques désagréments allant de pair avec une consommation intensive de légumineuses
(à mettre au frigo d’ailleurs les haricots qui trempent, ce serait dommage qu’ils
fermentent…)</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Une
fois vos haricots préalablement réhydratés, versez les dans une grosse cocotte
ou une marmite bien haute, couvrez d’eau froide (2 bons centimètres au dessus)
et portez à ébullition, et laissez blanchir 10 minutes.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Egouttez
les, jetez l’eau de blanchiment, et recouvrez les à nouveau d’eau froide (toujours
à 2 bons centimètres au-dessus du niveau), ajoutez les feuilles de laurier, les carottes et les gousses d'ail préalablement épluchées mais entières, et reportez le tout à
ébullition.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Lorsque
que votre eau bout, laissez cuire à couvert pendant une bonne heure (voire 1h30
en fonction de la variété des haricots, vérifiez la cuisson en goutant à partir
d’une heure, et remuez les régulièrement pour qu’ils cuisent uniformément… Ils
doivent toujours être recouverts d’eau, vérifiez aussi le niveau tant que vous
y êtes…)</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Une
fois que vous estimez qu’ils sont fondants sous la dent, coupez le feu, enlevez
les feuilles de laurier, salez le tout, remuez bien.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Puis à
l’aide d’une écumoire, récupérez la moitié environ des haricots, ainsi que les
carottes et les gousses d'ail et mixez finement au blender. Réservez, le temps de reporter le reste
des haricots et de leur eau de cuisson à ébullition.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Lorsque
l’eau bout à nouveau, versez y les pâtes et comptez environ 1 à 2 minutes de
moins que le temps de cuisson indiqué pour des pâtes bien « al dente »…</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Une
fois ce temps écoulé, reversez votre purée de haricots dans la marmite et
remuez doucement pour que le mélange soit homogène.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhehnrrvCIj1VMMQ9je_NNPPQvjrvI1_w4DaGF4mHYgDBJjnCDJHot9fU-7BN2JrDxdpzuF92Nn7CZOW4OaDONNxaQBLFCf-9jr_baQH4TobHrMC6M7t0b1jnRYOV9zJMskyfnfWfgmShE/s1600/Pasta+e+fagioli+3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhehnrrvCIj1VMMQ9je_NNPPQvjrvI1_w4DaGF4mHYgDBJjnCDJHot9fU-7BN2JrDxdpzuF92Nn7CZOW4OaDONNxaQBLFCf-9jr_baQH4TobHrMC6M7t0b1jnRYOV9zJMskyfnfWfgmShE/s640/Pasta+e+fagioli+3.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5DEnoqfhSH0s4qqM0Vgj4Doe9lioyf5zperE-2HHuQ5PVYZ_nv3jQJlvjvJVXuOJisxUXFqrqD5OTzfFQthXCOL1gLOKi5IGENQOoDyI08y6jDPn6xVmCTsHl6kaCHKiqu_olZQxx3Gc/s1600/Pasta+e+fagioli+6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5DEnoqfhSH0s4qqM0Vgj4Doe9lioyf5zperE-2HHuQ5PVYZ_nv3jQJlvjvJVXuOJisxUXFqrqD5OTzfFQthXCOL1gLOKi5IGENQOoDyI08y6jDPn6xVmCTsHl6kaCHKiqu_olZQxx3Gc/s640/Pasta+e+fagioli+6.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2o5Bw7On665eYkyY6LsWWLMG_gXkeK9C5RwophPqURk_MsDFPcre2MkwHdl3KyPPOGXez9H8604L4JgRD1xS_QEd1sI6fO_e0Mr3z59ST0RSX3oNTsQ2lBq5hILCuu8mlK5h1VprR3mY/s1600/Pasta+e+fagioli+8.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2o5Bw7On665eYkyY6LsWWLMG_gXkeK9C5RwophPqURk_MsDFPcre2MkwHdl3KyPPOGXez9H8604L4JgRD1xS_QEd1sI6fO_e0Mr3z59ST0RSX3oNTsQ2lBq5hILCuu8mlK5h1VprR3mY/s640/Pasta+e+fagioli+8.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Servez
dans les bols, ajoutez une bonne rasade d’huile d’olive, du poivre blanc, ainsi
que quelques feuilles de basilic concassées et lancez-vous dans une discussion
animée et chaleureuse avec votre voisin de tablée, on est ici en famille…</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Et
donc à bientôt, pour la saison 2 de 2 Zazous dans le Mistral… !</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>zazazsuhttp://www.blogger.com/profile/08813007606288699081noreply@blogger.com22tag:blogger.com,1999:blog-4440978202280410873.post-22660053073249649822012-03-01T21:44:00.000+01:002012-03-01T21:44:42.135+01:00Brioche bulgare à la cardamome... ou un après-midi de boulange voyageuse<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
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</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Cet
après-midi là, j’avais envie d’ubiquité.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Être transportée dans un tourbillon à l’indienne évoqué par autant de riz épicés, de
parfums enivrants, de noms enchanteurs (qui peut résister à des mots aussi
exaltants que « Bangalore », « Malabar », « Kerala »
ou « Jaïpur ») et de couleurs vibrantes.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Retraverser
l’océan immédiatement pour évoquer la douceur d’une soirée martiniquaise,
entourée par le bruissement des cannes à sucre.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Réussir
le tour de force d’évoquer le souvenir à la fois des pâturages bretons et de la
chaude saveur d’une cuisine maghrébine.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Et
enfin finir mon périple vers des terres encore inexplorées, pour goûter une
première fois au charme slave…</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Cet après-midi-là,
j’ai visité tous ces endroits.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
En quelques heures.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
J’ai
épluché avec délice les gousses de ma cardamome verte, toujours aussi envoûtée
par ce parfum à la fois boisé, floral et camphré qui a le don de me transporter
immédiatement (eh oui je l’ai déjà dit <a href="http://mistralzazou.blogspot.com/2011/06/confiture-de-cerises-la-cardamome-ou.html">là</a> ou encore <a href="http://mistralzazou.blogspot.com/2011/10/cake-cafe-cardamome-amandes-ou-le-deni.html">là</a>).</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Quand les grains ambrés de ma cassonade ont eu fini de remplir mon verre mesure,
je me suis dit qu’un ti-punch pour accompagner tout ça n’aurait pas détonné.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
J’ai
trempé un doigt gourmand dans le lait fermenté : qu’il soit ribot ou lben, il attendait sagement d’exécuter le miracle qu’il produit irrémédiablement sur
toute pâtisserie : un moelleux incomparable.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Et
quand enfin il a été temps de pétrir, de malaxer, de façonner, je me suis dit
qu’à l’ombre d’aussi jolies brioches en fleur, la Bulgarie devait être vraiment
une terre à découvrir…</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Alors
un grand merci à Iza pour m’avoir ouvert la porte à un si bel après-midi de
boulange voyageuse… puisque <a href="http://sucreengrain.canalblog.com/archives/2012/01/20/22446362.html">c’est chez elle que cette brioche bulgare a commencé à s’épanouir.</a></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Et
vous, vous embarquez pour où ?</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWPJiIA5wL-iKbKHdt8DDgMIHC-GoD4_FSQujCKkauV34PWiVbu-t0-rtN5klXv_hIVAHJcaneS8-O-Lz4HqBWojhBKyNo9RdVVSxDKWTd11LqHJnejeijYIeTy9kO18wh1R-3ZYe9koQ/s1600/Brioche+bulgare+%C3%A0+la+cardamome+%288%29.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWPJiIA5wL-iKbKHdt8DDgMIHC-GoD4_FSQujCKkauV34PWiVbu-t0-rtN5klXv_hIVAHJcaneS8-O-Lz4HqBWojhBKyNo9RdVVSxDKWTd11LqHJnejeijYIeTy9kO18wh1R-3ZYe9koQ/s640/Brioche+bulgare+%C3%A0+la+cardamome+%288%29.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhw91qNvOhfqTQ3OdLHaRqzaNkqxvdtFXTSNmw503mWAdBgualDoTxilvkWqUZXT9hmj4J-TJfEzbNdMt2OZNZllIcgSu6IKWvOWxAiSi72bUZxE-DGiC2yhLBs6Q3M6w6O0oC24ubERsY/s1600/Brioche+bulgare+%C3%A0+la+cardamome+%2817%29.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="420" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhw91qNvOhfqTQ3OdLHaRqzaNkqxvdtFXTSNmw503mWAdBgualDoTxilvkWqUZXT9hmj4J-TJfEzbNdMt2OZNZllIcgSu6IKWvOWxAiSi72bUZxE-DGiC2yhLBs6Q3M6w6O0oC24ubERsY/s640/Brioche+bulgare+%C3%A0+la+cardamome+%2817%29.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgN0e3HKmX8vJfuxrQJM9H5Z0LF7pGxvPHIRIECwVlSjZSFXoKzYtOtYK31NY_8XaOT5I5hy8iT5LepMKXaD7IidXjX12j9yQDdGOzeREifSnAQbsPLtk2-NSodJuYNVsLUQe7BhrIm-DI/s1600/Brioche+bulgare+%C3%A0+la+cardamome+%2814%29.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgN0e3HKmX8vJfuxrQJM9H5Z0LF7pGxvPHIRIECwVlSjZSFXoKzYtOtYK31NY_8XaOT5I5hy8iT5LepMKXaD7IidXjX12j9yQDdGOzeREifSnAQbsPLtk2-NSodJuYNVsLUQe7BhrIm-DI/s640/Brioche+bulgare+%C3%A0+la+cardamome+%2814%29.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiB-rK3V2l67JvcciS-XhAxU_Mbscz3pxDO0UpWn4JLglKmgFb_wLdf1EvUE9B8sc8z5HprTwOkMSe7yx8Nv1qcMO_2hZtT8ZvyMLazP-FWe-zgmIoMOof36Kxbf1fv9ft5gUq0z4Z1H4M/s1600/Brioche+bulgare+%C3%A0+la+cardamome+%2825%29.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiB-rK3V2l67JvcciS-XhAxU_Mbscz3pxDO0UpWn4JLglKmgFb_wLdf1EvUE9B8sc8z5HprTwOkMSe7yx8Nv1qcMO_2hZtT8ZvyMLazP-FWe-zgmIoMOof36Kxbf1fv9ft5gUq0z4Z1H4M/s640/Brioche+bulgare+%C3%A0+la+cardamome+%2825%29.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Ingrédients</b> <i style="mso-bidi-font-style: normal;">(pour une sommité florale rassasiant au moins 5 convives)</i></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-left: 36pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<span style="mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"><span style="mso-list: Ignore;">-<span style="-moz-font-feature-settings: normal; -moz-font-language-override: normal; font-size-adjust: none; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;">
</span></span></span>500 g de farine (j’ai pris de la T65)</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-left: 36pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<span style="mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"><span style="mso-list: Ignore;">-<span style="-moz-font-feature-settings: normal; -moz-font-language-override: normal; font-size-adjust: none; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;">
</span></span></span>2 œufs</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-left: 36pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<span style="mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"><span style="mso-list: Ignore;">-<span style="-moz-font-feature-settings: normal; -moz-font-language-override: normal; font-size-adjust: none; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;">
</span></span></span>15 g de levure de boulanger</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-left: 36pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<span style="mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"><span style="mso-list: Ignore;">-<span style="-moz-font-feature-settings: normal; -moz-font-language-override: normal; font-size-adjust: none; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;">
</span></span></span>200 g de lait ribot à peine tiédi</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-left: 36pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<span style="mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"><span style="mso-list: Ignore;">-<span style="-moz-font-feature-settings: normal; -moz-font-language-override: normal; font-size-adjust: none; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;">
</span></span></span>20 g de beurre en parcelles à température
ambiante</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-left: 36pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<span style="mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"><span style="mso-list: Ignore;">-<span style="-moz-font-feature-settings: normal; -moz-font-language-override: normal; font-size-adjust: none; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;">
</span></span></span>70 g de cassonade</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-left: 36pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<span style="mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"><span style="mso-list: Ignore;">-<span style="-moz-font-feature-settings: normal; -moz-font-language-override: normal; font-size-adjust: none; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;">
</span></span></span>6 à 8 gousses de cardamome verte</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-left: 36pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<span style="mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"><span style="mso-list: Ignore;">-<span style="-moz-font-feature-settings: normal; -moz-font-language-override: normal; font-size-adjust: none; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;">
</span></span></span>1 cc de sel</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-left: 36pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
<span style="mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"><span style="mso-list: Ignore;">-<span style="-moz-font-feature-settings: normal; -moz-font-language-override: normal; font-size-adjust: none; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;">
</span></span></span>50 g de beurre fondu</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Décortiquez
les gousses de cardamome pour en recueillir les graines, et mixez ces graines
dans un blender avec la cassonade pendant 5 bonnes minutes.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
J’ai
fait la brioche en MAP, Iza vous indique comment la pétrir à la main avec en
plus les images du façonnage donc foncez la voir !</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Procédez
en fonction de votre MAP quant à l’ordre des ingrédients à verser, par contre
réservez le beurre en parcelles : lancez le programme pâte une fois que
tous les ingrédients sont réunis, laissez la pétrir quelques minutes, et une
fois seulement que le pâton est formé et qu’il se tient, ajoutez alors votre
beurre.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Après
le temps de repos habituel, dégazez gentiment la pâte et divisez là en 16 boules
de poids égal (si vous pouvez, moi je n’ai réussi qu’à en faire que 14 et c’est
allé quand même).</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Etalez
chaque boule en disque, badigeonnez ce disque de beurre fondu, et saupoudrez le
d’une rasade généreuse de sucre parfumé à la cardamome.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Puis
superposez dessus un autre disque de pâte lui-même badigeonné et saupoudré, et ainsi
de suite jusqu’à ce que vous ayez 4 couches de pâte (soit 4 disques… évidemment
si vous n’avez que 14 pâtons, il y en aura au moins 2 qui n’auront que 3
couches de pâte… mais bon on n’est pas tous faits pareils après tout…)</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Roulez
chaque montage de disques en un boudin à peu près harmonieux, et découpez dans
ce boudin des triangles de pâte.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Chemisez
un moule à manqué de 24 cm de diamètre de papier sulfurisé, et placez y les
triangles en les superposant au final puisque c’est cela qui crée l’impression « florale »
de cette jolie brioche…</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
S’il
vous reste du beurre fondu et du sucre parfumé, c’est le moment de faire un
geste citoyen et de tout recycler en l’arrosant généreusement…</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Laissez
pousser dans un endroit chaud et à l’abri des courants d’air pendant 45 min.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Enfournez
dans un four préchauffé à 180° en chaleur tournante, et laissez cuire une 30aine
de minutes (à ajuster en fonction de votre four et de la coloration souhaitée
de la brioche).</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg92UsOlN7LiSd8Gzm6xbn9zJ8TYax8gjXsn0hwFjLLfIDTR27BRRgcB7GeASE8L9o7W1ZWM1bqSvwA4edQQGBmFvIxIlyczqrhz3qxRxr6giEq662WuY2i8BbvMGQ5Tb4zwSECwzQGv94/s1600/Brioche+bulgare+%25C3%25A0+la+cardamome+%252822%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg92UsOlN7LiSd8Gzm6xbn9zJ8TYax8gjXsn0hwFjLLfIDTR27BRRgcB7GeASE8L9o7W1ZWM1bqSvwA4edQQGBmFvIxIlyczqrhz3qxRxr6giEq662WuY2i8BbvMGQ5Tb4zwSECwzQGv94/s640/Brioche+bulgare+%25C3%25A0+la+cardamome+%252822%2529.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMdB8jVUEl-qYLL_tOasHTz6lcDLD8yhEAEI8z0WZHzwq8QtAPJ2wWf0XJqIaTEF90Tt8bfYTDAOfzwwbFxQVxX1mXIlDCRibsC_CzAKQdM_PYuUxjb0PGwBKhWD3NxWKOofYibgLC8lE/s1600/Brioche+bulgare+%25C3%25A0+la+cardamome+%25282%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMdB8jVUEl-qYLL_tOasHTz6lcDLD8yhEAEI8z0WZHzwq8QtAPJ2wWf0XJqIaTEF90Tt8bfYTDAOfzwwbFxQVxX1mXIlDCRibsC_CzAKQdM_PYuUxjb0PGwBKhWD3NxWKOofYibgLC8lE/s640/Brioche+bulgare+%25C3%25A0+la+cardamome+%25282%2529.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBCOCUhhM1U5Lk77E_Of0CPsjURzy6jQsad5cSsZNC-9Y1ZoU99Ff6yeQUrP4qYC-rUeIQGy7Z7oNusma2zc-1xy6fw9_TTSNtyymK8WMtgNJ-cspCWK-ODCbFVqGleC6I_kxz56Rhu7A/s1600/Brioche+bulgare+%25C3%25A0+la+cardamome+%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBCOCUhhM1U5Lk77E_Of0CPsjURzy6jQsad5cSsZNC-9Y1ZoU99Ff6yeQUrP4qYC-rUeIQGy7Z7oNusma2zc-1xy6fw9_TTSNtyymK8WMtgNJ-cspCWK-ODCbFVqGleC6I_kxz56Rhu7A/s640/Brioche+bulgare+%25C3%25A0+la+cardamome+%25281%2529.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzjY6P5ZpSRYD26s3B6rtWpjE0GwDFPOL3VucNMHmX50TAjN7ijjZtEvYL2FmDuNhlnLwaI32kWjf9zFkiwPwbQkN5anOy-fW1OKb4WqoDaPbkn02lWjgyfwuDq9jlyzYlV8s6PG8DCRU/s1600/Brioche+bulgare+%25C3%25A0+la+cardamome+%252826%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzjY6P5ZpSRYD26s3B6rtWpjE0GwDFPOL3VucNMHmX50TAjN7ijjZtEvYL2FmDuNhlnLwaI32kWjf9zFkiwPwbQkN5anOy-fW1OKb4WqoDaPbkn02lWjgyfwuDq9jlyzYlV8s6PG8DCRU/s640/Brioche+bulgare+%25C3%25A0+la+cardamome+%252826%2529.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Après
avoir dégusté cette mie filante et parfumée, je me suis dit que finalement ce n’était
pas si grave qu’on soit dimanche soir ce soir là.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Parce
que vous savez quoi : dès lundi, j’y retourne tout là-bas. Oui.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Il en
reste plein, de la brioche.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>zazazsuhttp://www.blogger.com/profile/08813007606288699081noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-4440978202280410873.post-20170592116648567072012-02-09T21:07:00.001+01:002012-03-01T16:30:02.515+01:00Charlotte rose, poire grenade...ou une aristocrate à ma lanterne<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<span style="font-size: small;">Charlotte et moi, c’est une longue histoire.<br /><br />Au début, je pensais que c’était une bonne copine, facilement abordable, pas bégueule un brin, et qui se laisse doucement apprivoiser puisqu’elle m’avait bercé dès mes premières années, comme le dessert doudou de l’enfance : la charlotte aux pommes et chantilly toute simple faite par maman, dans le moule tupperware conçu exprès…<br /><br />Mais les souvenirs rose bonbon de l’enfance on sait ce que c’est : ils sont beaux, ils sont doux, ils sont jolis… mais ils sont plein de vent.<br /><br />Parce que Charlotte… quand j’ai essayé de renouer le contact après toutes ces années, eh bien c’est là que j’ai vraiment compris à quelle point elle était aristocratique.<br /><br />Haute maintenance on pourrait dire.<br /><br />Si tu es trop rugueux, trop rapide, pas assez soigneux, si tu ne lui jures pas allégeance, si tu ne l’entoures pas du luxe de précautions réservé aux grands de ce Monde… elle se venge, de la façon la plus perfide qui soit. <br /><br />Après t’avoir lorgné du fond de son moule à bords hauts, après t’avoir fait lanterner toute la nuit pour avoir le privilège de pouvoir la goûter au faite de sa splendeur… tu la démoules, elle te toise… et puis elle s’affaisse.<br /><br />Doucement, lentement, égrenant chaque seconde pour avoir le plaisir de te voir toi aussi t’affaisser devant tes invités déconfits.<br /><br />Après plusieurs déconfitures, je me suis jurée que ce n’était pas une mijaurée en robe de ladyfingers qui allait m’en faire voir.<br />Et puis avant d’être de la haute, entourée de ses boudoirs aristos, c’était l’amie du peuple Charlotte, elle était faite avec du pain et les restes de fruits de la veille, c’est Keda Black qui le dit dans <a href="http://www.amazon.fr/gp/product/images/2501048903/ref=dp_image_0?ie=UTF8&n=301061&s=books">ce chouette petit opus</a>, et Keda question cuisine, <a href="http://www.bloggiboulga.com/">elle sait de quoi elle parle…</a><br /><br />Alors j’ai fini par la mater, la Charlotte.<br />Mais bon comme je l’aime bien quand même, je lui ai laissé mettre sa robe rose…</span></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<span style="font-size: small;"></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiw90d2IBTuW7l42j7Sg0NeuejCZU_5OpwHzhkWkWzcsbcrEZH-1rxHuaPZG-lqNtRsZIcYE2V0E4H7FBBWkmuh4ib_JIZjUDSFO51jPY7fTa9Vgqg3WE7H3d5xYxZ9FfhhtZx0JVNc5Pg/s1600/blog+11.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiw90d2IBTuW7l42j7Sg0NeuejCZU_5OpwHzhkWkWzcsbcrEZH-1rxHuaPZG-lqNtRsZIcYE2V0E4H7FBBWkmuh4ib_JIZjUDSFO51jPY7fTa9Vgqg3WE7H3d5xYxZ9FfhhtZx0JVNc5Pg/s640/blog+11.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsYxEEm5H04QsK7tvVbOXW3Ra8chog9LQuK_55gLJV7mhkXiVPK7-eYSXBccdKInFoOmVXIxNXcBDCmzeTtETNTpkb2YfxWCV1bEPbhip41k2YcZTes4oTUq6gIYAYqspv3dAR7_IKDo8/s1600/blog+9.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsYxEEm5H04QsK7tvVbOXW3Ra8chog9LQuK_55gLJV7mhkXiVPK7-eYSXBccdKInFoOmVXIxNXcBDCmzeTtETNTpkb2YfxWCV1bEPbhip41k2YcZTes4oTUq6gIYAYqspv3dAR7_IKDo8/s640/blog+9.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjI6CjhrI7Rxbs7WUf_nJJTRQo0F-iEgqhdO6G2PfaeXpIHBct3z9r68EMNFemucq0N0uYJXpcwvCb80KmwN2hOVGOMNmHSEqb7kTI490jV20V7mwipMERouztWpGVPTDyx9VN_Jgw1SBg/s1600/blog+1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjI6CjhrI7Rxbs7WUf_nJJTRQo0F-iEgqhdO6G2PfaeXpIHBct3z9r68EMNFemucq0N0uYJXpcwvCb80KmwN2hOVGOMNmHSEqb7kTI490jV20V7mwipMERouztWpGVPTDyx9VN_Jgw1SBg/s640/blog+1.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4WN_rqPnjp7dlzRi5NnIYNifG9AAPtyzMFkT8RQXRH6stsCtSjgP8by6dYvhHoCYZpmrXLz-wVVpOGFdjdSnScrJcZ8CphcHYGsDoi1oQG5txddTGXaOU20jLnyhQaixRqQR3NC20ztE/s1600/blog+5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4WN_rqPnjp7dlzRi5NnIYNifG9AAPtyzMFkT8RQXRH6stsCtSjgP8by6dYvhHoCYZpmrXLz-wVVpOGFdjdSnScrJcZ8CphcHYGsDoi1oQG5txddTGXaOU20jLnyhQaixRqQR3NC20ztE/s640/blog+5.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<span style="font-size: small;"><br /><br /><b>Ingrédients</b> <i>(pour une belle petite reine au faîte de sa gloire, et 5 plébéiens autour prêt à la mener voir M. Guillotin)</i><br /><br />- 1 paquet de biscuits roses de Reims (il y en a 30 dans le paquet)<br />- 4 poires <br />- 1 grenade bien mûre<br />- 1 gousse de vanille de Madagascar (on est avec le gratin ou pas ?)<br />- 4 petits suisses soit 240g (ici à 0%, c’est tout ce qu’il y avait dans mon frigo, mais ne vous en laissez pas compter, sous ses airs de dessert tout léger Charlotte aime le gras, le vrai… donc si vous avez des 20% ou des 40%, ça marchera très bien aussi)<br />- 500 g de crème fleurette entière<br />- 120 g de sucre glace<br />- 3 feuilles de gélatine<br />- Du sirop de fraise ou du jus de la grenade en question (j’y ai pensé trop tard, Charlotte ricanait déjà imbibée de son sirop de fraise tout bête, mais je pense que ce doit être bien meilleur…)<br /><br />Faites tremper votre gélatine dans un grand volume d’eau froide.<br /><br />Pelez vos poires, tranchez les en morceaux grossiers, et faites les cuire doucement avec un peu d’eau et la gousse de vanille grattée pour les compoter.<br />Une fois cuites, passez les au blender pour en faire une purée bien lisse et incorporez la gélatine égouttée à la purée encore chaude, et mélangez bien. Laissez refroidir.</span><br />
<span style="font-size: small;"><br /></span><br />
<span style="font-size: small;">Une fois que votre purée est un peu tiède, incorporez les petits suisses fouettés, et mélangez à la maryse puis réservez.<br /><br />Saisissez-vous du moule de la pimbêche, et disposez les biscuits roses de Reims tout autour, côté bombé sur l’extérieur, ainsi que dans le fond. IL ne doit pas y avoir trop d’espace entre eux, n’hésitez pas à en retailler quelques-uns à la hussarde… (surtout pour le fond). Normalement pour un moule à charlotte de 17 cm de diamètre, vous pouvez réserver quelques morceaux de biscuits (3 ou 4) pour faire la base de la charlotte.<br /><br />Délayez votre sirop de fraise dans un peu d’eau, ou alors pensez à presser le jus de la moitié de la grenade, et imbibez vos biscuits délicatement au pinceau, en prenant votre temps (pas trop surtout Charlotte n’attend que ça !).<br /><br />Montez votre crème bien bien froide en chantilly, et serrez-la au sucre glace en fin de parcours…<br /><br />Incorporez délicatement la chantilly à l'appareil poires-petits suisses à température ambiante, à la maryse, en soulevant bien la masse, délicatement… comme on caresse un chat persan… <br /><br />Coulez votre appareil dans le moule chemisé de biscuits… en n’oubliant pas de rajouter une petite couche de graines de grenade à la moitié (ce que j’ai donc oublié, comme vous le voyez sur la photo… Charlotte a la rancune tenace… dès qu’elle peut, elle m’envoie un coup de soulier brodé…).<br /><br />Puis disposez le reste de vos biscuits sur l’appareil (ça donne de l’assise à Madame) et appuyez une assiette, toujours délicatement mais fermement… pour tasser un peu tout ça.<br /><br />Rajoutez un poids (1 L de lait a fait très bien l’affaire) et oubliez-la au frigo quelques heures…<br /><br />Une nuit serait le mieux… On se sent plus humble après une nuit entière au cachot non ?<br /><br />Le moment venu, regardez la bien, et d’un geste preste et sur, retournez l’assiette sur votre table, puis soulevez doucement le moule…</span></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<span style="font-size: small;"></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKIrsNYlsxSyVhSAjdJd64sjF-Z5Bu9XT7TWVYgxlSKqtxdABp_ncQYV7iROvfwzmXY4gmo59OABObJ9h2HzQFJDLE7kNadwNKGvfQoxglNi7acFeW4FnUuQ0QeqJRiN3iL5v6iFyXVRE/s1600/blog+12.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKIrsNYlsxSyVhSAjdJd64sjF-Z5Bu9XT7TWVYgxlSKqtxdABp_ncQYV7iROvfwzmXY4gmo59OABObJ9h2HzQFJDLE7kNadwNKGvfQoxglNi7acFeW4FnUuQ0QeqJRiN3iL5v6iFyXVRE/s640/blog+12.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQNQdgBS_fZa2fLBrTx4AXPW-eZZh8dw-MaCu8cRsJBRS8_oscK_RmMELfubliO2ak5pe8L4WC4nXP_QGzkJPlnH_TnJHzyLxdSS3aG0_gH1pbPsnpedlB-FmXZe8EFI4SmDP_fj2cigc/s1600/blog+8.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQNQdgBS_fZa2fLBrTx4AXPW-eZZh8dw-MaCu8cRsJBRS8_oscK_RmMELfubliO2ak5pe8L4WC4nXP_QGzkJPlnH_TnJHzyLxdSS3aG0_gH1pbPsnpedlB-FmXZe8EFI4SmDP_fj2cigc/s640/blog+8.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQ2ss2I58WRtJt7L2I8Ibqu6uMk7F0zfyCagbLDc4Bj1g5t_NKVEfJ5Hb3UTcZrSj7iUhz8LQcVmgyZIjyMxLHsgXBNNtMhK62U1jWfRI0M2_gzqH_yiR5kiYEDUiKPo6i2ZJDgN1FwLo/s1600/blog+6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQ2ss2I58WRtJt7L2I8Ibqu6uMk7F0zfyCagbLDc4Bj1g5t_NKVEfJ5Hb3UTcZrSj7iUhz8LQcVmgyZIjyMxLHsgXBNNtMhK62U1jWfRI0M2_gzqH_yiR5kiYEDUiKPo6i2ZJDgN1FwLo/s640/blog+6.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<span style="font-size: small;"><br />Disposez le reste de vos graines de grenade sur le dessus, munissez-vous d’un couteau bien tranchant et... ça ira.</span><br />
<span style="font-size: small;"><br /></span><br />
Ce sulfureux parfum révolutionnaire qui l'entoure n'empêche pas Charlotte d'être la compagne idéale de vos dîners en tête à tête, où le rose et le blanc qui l'habillent seront de rigueur dans quelques jours...<br />
<br />
C'est pourquoi sans faillir et digne de son rang, elle se jette courageusement dans la bataille : les armoiries de la Poire et de la Grenade seront donc en lice pour<a href="http://www.priceminister.com/blog/concours-blog-cuisine-la-saint-valentin-gourmande-de-priceminister-2994"> le concours organisé</a> par Price Minister à l'occasion de la St Valentin.<br />
<br />
Comme le dit le dicton : "A coeur vaillant, rien d'impossible..." Souhaitons lui juste plus de chance qu'à Marie Antoinette...</div>zazazsuhttp://www.blogger.com/profile/08813007606288699081noreply@blogger.com38tag:blogger.com,1999:blog-4440978202280410873.post-36186651300730040862012-01-24T19:36:00.000+01:002012-01-24T19:37:39.194+01:00Tarte aux citrons de Menton... ou le lemon dream on<br />
<div class="Standard" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif";">La cuisine a cela de rafraichissant :
parfois elle peut nous permettre de vivre au dessus de nos moyens, juste un
instant, et ô comble du paradoxe, pour pas trop cher…</span></div>
<div class="Standard" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif";">Rêver de luxe sans jamais pouvoir
imaginer se l’offrir a quelque chose de terriblement aride, quand le luxe prend
les formes d’une paire de Louboutin ou de Blahnik, d’une Porsche superbement
carrossée, ou d’une île privée paradisiaque sous les Caraïbes.</span></div>
<div class="Standard" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif";">Par contre quand il s’agit de
bouffe, vous pouvez envisager un instant de vous offrir la Rolls des citrons
pour faire votre tarte… et quand en plus vous utilisez la recette de la pâte
sucrée d’un pâtissier célèbre, eh bien un instant juste un instant, vous avez
pu vous payer un afternoon tea au Crillon… pour le prix de quelques euros
glanés dans le fond de votre poche…</span></div>
<div class="Standard" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif";">Avoir le goût du luxe sur le bout de
la langue, eh bien oui : Yes you can.</span></div>
<div class="Standard" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif";">Y en a qui ont accédé à la fonction
suprême pour moins de promesses que ça.</span></div>
<div class="Standard" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif";">Allez suivez-moi, l’espace d’un
instant, ce fameux instant, vous êtes sous les lambris d’un cinq étoiles, vous
avez votre tasse de thé entre les mains et le petit doigt levé… et vous
dégustez une tarte aux citrons de Menton.</span></div>
<div class="Standard" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiECNiUX2o4reSHzqHqvZa7cwa-TO7nsekxue9MXK-CoTUkjswHJCTlgmxPfyEqPQrD2lRoWoH3ezzItavSJUxwq_ixBRQgTP-md-RWFFA5jqDCCkU0Y7gEpOU0EEUM-KnbFUo0YFoUbjg/s1600/tarte+citrons+menton+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="442" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiECNiUX2o4reSHzqHqvZa7cwa-TO7nsekxue9MXK-CoTUkjswHJCTlgmxPfyEqPQrD2lRoWoH3ezzItavSJUxwq_ixBRQgTP-md-RWFFA5jqDCCkU0Y7gEpOU0EEUM-KnbFUo0YFoUbjg/s640/tarte+citrons+menton+1.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="Standard" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0jE75Abh_t45A1U6e7Ug5smF3YWLQtfVxgitP_r-ot20YHTt_edy620cUmqrHUtjs8q4yodpOWqJHLefSdriJ3FHADB-dUmvEJ2gwsa-SIxaYheRKhOipKMeZ-TPQQj3NUh3z6F6avn8/s1600/tarte+citrons+menton+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0jE75Abh_t45A1U6e7Ug5smF3YWLQtfVxgitP_r-ot20YHTt_edy620cUmqrHUtjs8q4yodpOWqJHLefSdriJ3FHADB-dUmvEJ2gwsa-SIxaYheRKhOipKMeZ-TPQQj3NUh3z6F6avn8/s640/tarte+citrons+menton+2.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhye40ZmcyvOx9AHqYXsfDigIlxicBXEJW0zRm-OwCXNvrqwtXTzFQDvg6b8fUgvU5WaAGpvFEWi89xGa4PCXeaXUkOUDOclxVA4WuNjDkkKYCPY4s5tM1qhKJ1g_s-sGfuAr4hQTjIDzc/s1600/tarte+citrons+menton+5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhye40ZmcyvOx9AHqYXsfDigIlxicBXEJW0zRm-OwCXNvrqwtXTzFQDvg6b8fUgvU5WaAGpvFEWi89xGa4PCXeaXUkOUDOclxVA4WuNjDkkKYCPY4s5tM1qhKJ1g_s-sGfuAr4hQTjIDzc/s640/tarte+citrons+menton+5.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="Standard" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Verdana","sans-serif";">Ingrédients
</span></b><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="font-family: "Verdana","sans-serif";">(pour
6 personnes)</span></i></div>
<div class="Standard" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="font-family: "Verdana","sans-serif";">La
pâte sucrée de Christophe Felder (extraite de la Leçon de Pâtisserie N°3, Pâtes
et Tartes)</span></i></div>
<div class="Standard" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; text-justify: inter-ideograph;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif";">-<span style="font: 7pt "Times New Roman";"> </span></span><span style="font-family: "Verdana","sans-serif";">120 g de beurre ramolli</span></div>
<div class="Standard" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; text-justify: inter-ideograph;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif";">-<span style="font: 7pt "Times New Roman";"> </span></span><span style="font-family: "Verdana","sans-serif";">80 g de sucre glace</span></div>
<div class="Standard" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; text-justify: inter-ideograph;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif";">-<span style="font: 7pt "Times New Roman";"> </span></span><span style="font-family: "Verdana","sans-serif";">1 gousse de vanille</span></div>
<div class="Standard" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; text-justify: inter-ideograph;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif";">-<span style="font: 7pt "Times New Roman";"> </span></span><span style="font-family: "Verdana","sans-serif";">25 g de poudre d’amandes</span></div>
<div class="Standard" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; text-justify: inter-ideograph;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif";">-<span style="font: 7pt "Times New Roman";"> </span></span><span style="font-family: "Verdana","sans-serif";">1 pincée de sel</span></div>
<div class="Standard" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; text-justify: inter-ideograph;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif";">-<span style="font: 7pt "Times New Roman";"> </span></span><span style="font-family: "Verdana","sans-serif";">1 œuf entier</span></div>
<div class="Standard" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; text-justify: inter-ideograph;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif";">-<span style="font: 7pt "Times New Roman";"> </span></span><span style="font-family: "Verdana","sans-serif";">200 g de farine</span></div>
<div class="Standard" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif";">Tamisez le sucre glace sur le beurre
ramolli. Ajoutez la poudre d’amandes, la vanille grattée et le sel. Mélangez à
l’aide d’une spatule, le mélange doit être très crémeux. Ajoutez l’œuf et
continuez à mélanger, puis tamisez la farine directement sur l’appareil et
continuez à touiller sans exagérer pour ne pas « forcer » la pâte.</span></div>
<div class="Standard" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif";">Cette pâte contenant une grande
quantité de beurre par rapport à la quantité de farine, il est impératif de la
laisser reposer un très long moment au frais (comptez 2 bonnes heures) sous
peine d’avoir de mauvaises surprises pour l’abaisser.</span></div>
<div class="Standard" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif";">Une fois que vous l’avez abaissée, foncée
et piquée dans votre moule à tarte,
remettez-la au frigo une petite demi-heure.</span></div>
<div class="Standard" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif";">Préchauffez votre four à 180° et
enfournez pour 15 à 20 min de cuisson.</span></div>
<div class="Standard" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif";">Pendant que votre fond de tarte
cuit, préparez votre garniture… à savoir : </span></div>
<div class="Standard" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="font-family: "Verdana","sans-serif";">Le
lemon curd aux citrons de Menton</span></i></div>
<div class="Standard" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; text-justify: inter-ideograph;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif";">-<span style="font: 7pt "Times New Roman";"> </span></span><span style="font-family: "Verdana","sans-serif";">4 citrons de Menton (si vous voulez
tout savoir sur l’agrume en question, c’est <a href="http://www.fete-du-citron.com/Le-Citron-de-Menton.html">par là qu’il faut aller</a>)</span></div>
<div class="Standard" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; text-justify: inter-ideograph;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif";">-<span style="font: 7pt "Times New Roman";"> </span></span><span style="font-family: "Verdana","sans-serif";">120 g de sucre (il faut savoir qu’avec
cette quantité de sucre, le lemon curd est quand même diablement acide, mais c’est
comme ça qu’on l’aime ici… Si vous n’êtes pas addict de l’acide, rajoutez du
sucre !!)</span></div>
<div class="Standard" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; text-justify: inter-ideograph;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif";">-<span style="font: 7pt "Times New Roman";"> </span></span><span style="font-family: "Verdana","sans-serif";">2 œufs</span></div>
<div class="Standard" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; text-justify: inter-ideograph;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif";">-<span style="font: 7pt "Times New Roman";"> </span></span><span style="font-family: "Verdana","sans-serif";">12 g de Maïzena (environ)</span></div>
<div class="Standard" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif";">Râpez les zestes de 2 des citrons,
puis pressez les tous. Vous devez récupérer au moins 170 ml de jus.</span></div>
<div class="Standard" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif";">Versez ce jus ainsi que les zestes
dans une casserole, ajoutez le sucre et mélangez pour le dissoudre.</span></div>
<div class="Standard" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif";">Ajoutez la Maïzena et commencez à
faire chauffer à feu doux.</span></div>
<div class="Standard" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif";">Battez les deux œufs dans un
ramequin et incorporez les au jus des citrons, puis mélangez sans cesse dès
incorporation des œufs jusqu’à l’obtention d’une texture délicatement crémeuse.</span></div>
<div class="Standard" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif";">Stoppez alors la cuisson et versez l’appareil
dans le fond de tarte.</span></div>
<div class="Standard" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif";">Lissez à la spatule et mettez au
frais pour une heure ou plus.</span></div>
<div class="Standard" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif";">Ce temps écoulé, installez-vous
confortablement devant votre thé et votre part de tarte (vous pouvez
éventuellement la saupoudrer de sucre glace)…</span></div>
<div class="Standard" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif";">Et comme le disent si bien mes amis
américains : dream on…</span></div>
<div class="Standard" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuP5uvIzs4yF_E1PLsnVxVbsHang3SH6i190G_wSRXf5UZ9zCbwcf2BDfFwOhlX-VuIpEMmM6M7-m8bV-yWpn0309J-0OSwIPHyEAOv43p_lHTt5XJSS1BCyCAa96mAFYkFV22gt5I41o/s1600/tarte+citrons+menton+3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuP5uvIzs4yF_E1PLsnVxVbsHang3SH6i190G_wSRXf5UZ9zCbwcf2BDfFwOhlX-VuIpEMmM6M7-m8bV-yWpn0309J-0OSwIPHyEAOv43p_lHTt5XJSS1BCyCAa96mAFYkFV22gt5I41o/s640/tarte+citrons+menton+3.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWgQJtu3udE5hnCFHlp-we_l0DHVoWNdJ3qswFMuGmqn5ezX-JrrmhAP7hyNSD4RYT0VR3Q4nXis4NeYO4COgJY6XqzNJkUY0aRlJHin8T_vHXBy7SdxBXUYCSBKBI6xl6yt3UfulVXXU/s1600/tarte+citrons+menton+6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWgQJtu3udE5hnCFHlp-we_l0DHVoWNdJ3qswFMuGmqn5ezX-JrrmhAP7hyNSD4RYT0VR3Q4nXis4NeYO4COgJY6XqzNJkUY0aRlJHin8T_vHXBy7SdxBXUYCSBKBI6xl6yt3UfulVXXU/s640/tarte+citrons+menton+6.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsZSPEA8Wn30P-NcIPAvNI3iLf9mZEkFgRhO4KZ0JqBiKZ0dxbH_KeV_Wb4xtBs72Q20bP-wnhdOia8G7RBluUhlnCD1ZO6wOQT59C0YzZggKUnuzXXwSEvN2FFZvX-IQFeWIGC6Kh_08/s1600/tarte+citrons+menton+4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsZSPEA8Wn30P-NcIPAvNI3iLf9mZEkFgRhO4KZ0JqBiKZ0dxbH_KeV_Wb4xtBs72Q20bP-wnhdOia8G7RBluUhlnCD1ZO6wOQT59C0YzZggKUnuzXXwSEvN2FFZvX-IQFeWIGC6Kh_08/s640/tarte+citrons+menton+4.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="Standard" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif";">Certes ce n’est pas le Pérou, mais c’est
quand même votre part du gâteau et ça c’est déjà beaucoup.</span></div>
<div class="Standard" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<br /></div>zazazsuhttp://www.blogger.com/profile/08813007606288699081noreply@blogger.com18tag:blogger.com,1999:blog-4440978202280410873.post-2322348815693665132012-01-09T20:10:00.000+01:002012-01-09T20:11:14.226+01:00Epiphanie Frenzy : couronnes et galettes !<div style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Je
sentais à la relecture de quelques billets précédents, que vous n’aviez sans
doute pas réellement pris conscience de l’ampleur de ma monomanie.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
L’Epiphanie
n’a été qu’un prétexte entre tous pour lui donner cette fois ci libre cours.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Soudain
prise de frénésie, les galettes et les couronnes ont commencé à valser… La
maison sentait bon le beurre et la levure fraiche.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Et
puis surtout j’avais 4 fèves flambant neuves à disposition… alors il fallait
autant de gâteaux pour les étrenner.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Des
pâtissiers de renom se sont invités à mon tourbillon frénétique, la pâte
feuilletée est de M. Hermé, et une des brioches est de Christophe Felder.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Mais
ce sont des blogueuses qui ont remporté la palme, puisque la couronne des rois
que nous avons préférée, n’en déplaise à M. Felder, ça a été celle d’Annabel…
Moins de beurre, plus d'épaisseur, bref elle ressemblait plus à nos souvenirs d’enfance
et ça a été tant mieux.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Quant
à la frangipane, c’est la recette de Débo qui a fait mouche, comme toutes les
années depuis que je m’y suis mise à « épiphaner », et ayant épousé
un parisien, je peux vous dire que le jury a été sévère mais juste. Cette
frangipane est parfaite, juste à tomber.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Et
puis après il y a eu mon entêtement.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Je
sais qu’il y a un grand risque d’utiliser des chutes de pâte pour rentabiliser
ses galettes.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Mais
faut pas gâcher m’enfin.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Alors
la mini galette, certes elle s’est ouverte à la cuisson, mais je ne regrette
rien, les filles y ont trouvé leur plus belle fève.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
C’est
un billet décousu, c’est un billet surtout fait de liens, une fois n’est pas
coutume, mais l’Epiphanie Frenzy a laissé des traces… il faut que je m’en
remette… doucement.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Je
vous laisse en compagnie des recettes, en compagnie des photos, et vous
souhaite à tous et à toutes… une bonne galette des Rois.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXzIfNQL07aG7PKVPqf1arUf_COHo40nbJnvdTocNtmRTrhKITJv5NjvJr0h6CTQgvcyzwIkOXdjl2UsvAu_TdaOq2e9CnjZVe8G7DDR8lSM5jmndMjeLnT2IleFmuBf-_IbYU7vcrYeg/s1600/Epiphanie+Frenzy+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="414" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXzIfNQL07aG7PKVPqf1arUf_COHo40nbJnvdTocNtmRTrhKITJv5NjvJr0h6CTQgvcyzwIkOXdjl2UsvAu_TdaOq2e9CnjZVe8G7DDR8lSM5jmndMjeLnT2IleFmuBf-_IbYU7vcrYeg/s640/Epiphanie+Frenzy+1.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjux3hTbnB6TeeM9rSH6OQn_OfpCIge4Mq5y6d84Dv1xQEx4R80tSxxn5zbpZCY60qmW0Np9KTVRJtEWtUemvd6MVBjZczFua4TUyVeBMEkbDJrhR12UcR1OsRDPJXjePFOPNeJzI8P6ks/s1600/Epiphanie+frenzy+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjux3hTbnB6TeeM9rSH6OQn_OfpCIge4Mq5y6d84Dv1xQEx4R80tSxxn5zbpZCY60qmW0Np9KTVRJtEWtUemvd6MVBjZczFua4TUyVeBMEkbDJrhR12UcR1OsRDPJXjePFOPNeJzI8P6ks/s640/Epiphanie+frenzy+2.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWH9yO_dy1frSQUpmt7nBmJtMr9DU4BzR3bwpTGjSV49U6xq9s9_7PdmIfomj660e9KDU8PMa78wgwKYqeWsCBqNIb993C-MTEfpZbrhNcp5jFMiFAVq92kF-yj6DK0lPHLbh9mB3XWg8/s1600/Epiphanie+frenzy+5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWH9yO_dy1frSQUpmt7nBmJtMr9DU4BzR3bwpTGjSV49U6xq9s9_7PdmIfomj660e9KDU8PMa78wgwKYqeWsCBqNIb993C-MTEfpZbrhNcp5jFMiFAVq92kF-yj6DK0lPHLbh9mB3XWg8/s640/Epiphanie+frenzy+5.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5xWRsHkyYGGQzeyE1Ur2aFkNSjqXjeQLBf1N0Li-nRfL6l6RWl-nnCGSiN7-YY-bfEzatSonB-QeRY-RPNAqU4_MbUnJEZUhDHK61w4YZNp4b2RZ8f6MXpdGhFzklfSBatqcpK5UevuA/s1600/Epiphanie+frenzy+6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="404" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5xWRsHkyYGGQzeyE1Ur2aFkNSjqXjeQLBf1N0Li-nRfL6l6RWl-nnCGSiN7-YY-bfEzatSonB-QeRY-RPNAqU4_MbUnJEZUhDHK61w4YZNp4b2RZ8f6MXpdGhFzklfSBatqcpK5UevuA/s640/Epiphanie+frenzy+6.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlW02I2rI26YGNymQDYIlZnEaTwOHIwaOAa53CxDzbjMM4UlDWsYCfS8NvggvsLCS4vUUsGnIbGF4jT3_laV29e89AQRbnnh9kYnYBKp0-wWuGmtzCnU-p5pqc9ySJ0dKmqG07V1M17ck/s1600/Epiphanie+frenzy+9.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlW02I2rI26YGNymQDYIlZnEaTwOHIwaOAa53CxDzbjMM4UlDWsYCfS8NvggvsLCS4vUUsGnIbGF4jT3_laV29e89AQRbnnh9kYnYBKp0-wWuGmtzCnU-p5pqc9ySJ0dKmqG07V1M17ck/s640/Epiphanie+frenzy+9.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;">La pâte feuilletée de Pierre Hermé –
Ingrédients</b></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Pour
1 kg de pâte (congelez ce que vous avez en trop en gros il vous faut 2 pâtons
de 250g pour faire les 2 galettes d’ici)</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-left: 36pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
-<span style="-moz-font-feature-settings: normal; -moz-font-language-override: normal; font-size-adjust: none; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;">
</span>20 cl d’eau froide</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-left: 36pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
-<span style="-moz-font-feature-settings: normal; -moz-font-language-override: normal; font-size-adjust: none; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;"> </span>14 g de sel fin</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-left: 36pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
-<span style="-moz-font-feature-settings: normal; -moz-font-language-override: normal; font-size-adjust: none; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;"> </span>500 g de beurre de très bonne qualité (si
possible beurre sec des Charentes, à 84% de matière grasse)</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-left: 36pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
-<span style="-moz-font-feature-settings: normal; -moz-font-language-override: normal; font-size-adjust: none; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;"> </span>150 g de farine de gruau (spéciale pâtissière,
assez introuvable, j’ai mis de la T45 pour tout)</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-left: 36pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;">
-<span style="-moz-font-feature-settings: normal; -moz-font-language-override: normal; font-size-adjust: none; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;"> </span>250 g de farine ordinaire</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Dans
un verre, mettez l’eau froide et le sel et laissez le se dissoudre.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Faites
fondre 75 g de beurre à la casserole à feu doux.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Dans
un saladier, versez vos farines, et incorporez leur l’eau salée puis le beurre
fondu en tournant régulièrement, mais sans trop malaxer la pâte.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Rassemblez
cette détrempe en boule et laissez reposer filmée au frais pendant 2 heures au
moins.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEC_2Gn6lJmwmBQVqEznUrvRdmqrKDiplG_WUZL9JkxHhPGTalWRWkodUuzOaMfFZzwcrOQjs4AH6JE8QsvcFgIfl7ReuTNJj_AIHIJkV0WUG1Sfu67JUnZs0niLOZnD20Rk_ozYTADf4/s1600/Epiphanie+frenzy+3.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEC_2Gn6lJmwmBQVqEznUrvRdmqrKDiplG_WUZL9JkxHhPGTalWRWkodUuzOaMfFZzwcrOQjs4AH6JE8QsvcFgIfl7ReuTNJj_AIHIJkV0WUG1Sfu67JUnZs0niLOZnD20Rk_ozYTADf4/s320/Epiphanie+frenzy+3.jpg" width="320" /></a> </div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Coupez
le beurre en morceaux, travaillez le à la spatule pour qu’il ait la même
consistance que la détrempe, et étalez le en un carré de 2cm d’épaisseur
environ.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Étalez la détrempe en un rectangle plus large que le carré de beurre, et emprisonnez
le beurre dedans comme une enveloppe.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Sur
ce je vous laisse en plein milieu de la recette pour vous envoyer chez Débo
justement, qui la 1<sup>ère</sup> a réussi à m’apprendre comment faire une pâte
feuilletée <a href="http://agapes.canalblog.com/archives/2007/01/24/3775392.html"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;">avec son pas à pas de l’époque</b></a>.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Sachez
juste que M. Hermé laisse en gros reposer sa pâte 2 heures entre chaque série
de 2 tours. Et qu’il conseille d’éviter de surcharger le plan de travail en
farine pour la travailler… Mais bon à ceci je lui répondrai qu’on n’a pas tous
la chance d’avoir un tour pâtissier réfrigéré en marbre et que sur des plans de
travail en mélaminé, le beurre se réchauffe vite le bougre.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;">La brioche des rois de Christophe Felder,</b>
c’est <b><a href="http://uneaffairedegout.canalblog.com/archives/2009/01/11/12041731.html">par ici</a> </b>que je suis allée la pêcher.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5xWRsHkyYGGQzeyE1Ur2aFkNSjqXjeQLBf1N0Li-nRfL6l6RWl-nnCGSiN7-YY-bfEzatSonB-QeRY-RPNAqU4_MbUnJEZUhDHK61w4YZNp4b2RZ8f6MXpdGhFzklfSBatqcpK5UevuA/s1600/Epiphanie+frenzy+6.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="202" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5xWRsHkyYGGQzeyE1Ur2aFkNSjqXjeQLBf1N0Li-nRfL6l6RWl-nnCGSiN7-YY-bfEzatSonB-QeRY-RPNAqU4_MbUnJEZUhDHK61w4YZNp4b2RZ8f6MXpdGhFzklfSBatqcpK5UevuA/s320/Epiphanie+frenzy+6.jpg" width="320" /></a>Pour
développer un peu mon argumentation sur le mérite des couronnes des rois, il
faut savoir que les « gâteau des rois » comme on les appelle ici, ont
la particularité d’être peu sucrés (comme celle-ci) mais aussi un tout petit peu plus secs que des brioches traditionnelles parce que moins beurrés… </div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Ce
qui explique que mon public de goûteurs du cru ait préféré l’autre recette…
Mais bon on n’en veut pas à M. Felder c’était tout de même très bon… J’ai juste
rajouté des cubes d’orange confites à la pâte, ça a été ma seule modification à
la recette.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;">La frangipane de Débo,</b> c’est <a href="http://agapes.canalblog.com/archives/2009/01/12/12054895.html"><b>par là</b></a> qu’il
faut la chercher.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhge0W7EfyYAu2RebsrPXDLJCL7y2fqdQgFNhNjehwgGkflwF9n9jlQu0WCUV8qN7cZgS6pd3o9N5txOV-FBTp9l2vWSQGONOKFt24VeBP1BZSM9GjS0-jCCyotAcxaLCStQhEC6TBOmMA/s1600/Epiphanie+frenzy+7.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhge0W7EfyYAu2RebsrPXDLJCL7y2fqdQgFNhNjehwgGkflwF9n9jlQu0WCUV8qN7cZgS6pd3o9N5txOV-FBTp9l2vWSQGONOKFt24VeBP1BZSM9GjS0-jCCyotAcxaLCStQhEC6TBOmMA/s640/Epiphanie+frenzy+7.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Et
enfin <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">la couronne des rois à la MAP d’Annabel</b>, c’était<a href="http://annabel.canalblog.com/archives/2011/01/10/20094912.html"> <b>là</b></a>.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Superbe,
je m’en resservirai pour faire des brioches classiques…</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrhNQg-bjc80lG88I7ITZ3OdIr1cV88baEr9yDXUpkYJIHXAZvjIgbpje4y-uK78d-zFL9A-2u4JAuLfjj6YtWdnU5V75shQdKELuX_LQMQMRMp5xCAo_cgvj2K5uxl-7yKfEZvEeJ2Kc/s1600/Epiphanie+frenzy+4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrhNQg-bjc80lG88I7ITZ3OdIr1cV88baEr9yDXUpkYJIHXAZvjIgbpje4y-uK78d-zFL9A-2u4JAuLfjj6YtWdnU5V75shQdKELuX_LQMQMRMp5xCAo_cgvj2K5uxl-7yKfEZvEeJ2Kc/s640/Epiphanie+frenzy+4.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5sMROsvlAzsQl0v_q0iVOiqMBKqxr2YqIPReMm0Z1vTf42vD8UyFIs26k5IEy8OSEfGtuCTzo68BqbziOrLh2xYqzCGrbPN6aKBvs98nHoBhbcjmAdoYvl-3bnFJanzYELoT8JLrM1a8/s1600/Epiphanie+frenzy+8.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5sMROsvlAzsQl0v_q0iVOiqMBKqxr2YqIPReMm0Z1vTf42vD8UyFIs26k5IEy8OSEfGtuCTzo68BqbziOrLh2xYqzCGrbPN6aKBvs98nHoBhbcjmAdoYvl-3bnFJanzYELoT8JLrM1a8/s640/Epiphanie+frenzy+8.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Bon
ça y est la frénésie est passée.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Chacun
peut s’en retourner à son petit bout de vie.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
Moi je
m’en vais chercher un dernier petit bout. </div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
De gâteau.</div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>zazazsuhttp://www.blogger.com/profile/08813007606288699081noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-4440978202280410873.post-41303321379137567712012-01-02T19:31:00.001+01:002012-01-02T19:31:28.021+01:00Cake triple M, Mûres-Matcha-Mascarpone... pour en finir définitivement avec 2011 et son triple A !<!--[if gte mso 9]><xml>
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<br />
<div class="Standard" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif";">Ils nous les ont brisées menues.</span></div>
<div class="Standard" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif";">Et je reste d’une politesse exquise
en le disant ainsi.</span></div>
<div class="Standard" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif";">A force de voir ce sigle jaillir de
tous côtés avec la férocité d’une horde barbare déferlant sur un territoire
encore à prendre, à force d’entendre nous seriner en boucle à quelles abominations
nous allions être livrés lorsque le triple rempart tomberait, j’en rêvais la
nuit…</span></div>
<div class="Standard" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif";">J’en rêvais… de leur dire un triple
M et d’aller voir ailleurs si j’y suis.</span></div>
<div class="Standard" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif";">Et puis, un jour… je l’ai fait.</span></div>
<div class="Standard" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif";">Alors le cake triple M au final, c’est
ça : </span></div>
<div class="Standard" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; text-justify: inter-ideograph;">
<span style="mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"><span style="mso-list: Ignore;">-<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><span style="font-family: "Verdana","sans-serif";">M
pour Matcha, parce que le vert ça m’a toujours redonné la pêche et qu’il
renvoie à un bientôt printanier qui me fera rêver, comme le blé qu’on plante ici
à la Sainte Barbe et dont les tiges d’un vert tendre nous rappellent qu’il
refera doux… un jour</span></div>
<div class="Standard" style="margin-left: 36.0pt; text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; text-justify: inter-ideograph;">
<span style="mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"><span style="mso-list: Ignore;">-<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><span style="font-family: "Verdana","sans-serif";">M
pour Mascarpone, parce que c’est bien connu le gras c’est un antidépresseur du
tonnerre et que quitte à mourir dans 353 jours, 5 heures et 16 minutes à l’heure
où j’écris ces lignes, en ayant bien entendu au préalable, ô décheance suprême,
perdu notre triple A, eh bien justement on va pas s’emmerder à garder la ligne
pour rentrer dans un maillot Erès taille 34 qu’on ne peut plus se payer(c’est
la crise quoi)…</span></div>
<div class="MsoListParagraph" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; text-justify: inter-ideograph;">
<span style="mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"><span style="mso-list: Ignore;">-<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><span style="font-family: "Verdana","sans-serif";">M
pour Mûres, parce que c’est bien connu, si la Terre est bleue comme une Orange,
l’Espoir lui, se cultive Mûre à point. Y a pas à tortiller.</span></div>
<div class="MsoListParagraph" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif";">Donc pour toutes ces excellentes
raisons, venez mordre avec moi dans le MMM, et kiss kiss bang bang 2011 et ton
triple A, de toute façon je te regretterai pas.</span></div>
<div class="Standard" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif";">Sur ces mots, je m’en retourne creuser
à la main mon bunker perso 10 pièces cuisine avec la pelle Hello Kitty rose de
mes filles, et je poursuis allégrement la grève des informations entamée il y a
quelques semaines…</span></div>
<div class="Standard" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-jPmSqhuUPfE/TwH0dV4gaBI/AAAAAAAAA9U/Lfk87Omb3iA/s1600/Cake+triple+M+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="http://2.bp.blogspot.com/-jPmSqhuUPfE/TwH0dV4gaBI/AAAAAAAAA9U/Lfk87Omb3iA/s640/Cake+triple+M+1.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-C4YcWfxJ4y4/TwH0oyTU44I/AAAAAAAAA9k/wQ5tAex1t5I/s1600/Cake+triple+M+3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="http://1.bp.blogspot.com/-C4YcWfxJ4y4/TwH0oyTU44I/AAAAAAAAA9k/wQ5tAex1t5I/s640/Cake+triple+M+3.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-CDL4eQvgpl0/TwH0suxTX2I/AAAAAAAAA9s/3_M3GBgGJg8/s1600/Cake+triple+M+4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="http://2.bp.blogspot.com/-CDL4eQvgpl0/TwH0suxTX2I/AAAAAAAAA9s/3_M3GBgGJg8/s640/Cake+triple+M+4.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="Standard" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Verdana","sans-serif";">Ingrédients</span></b><span style="font-family: "Verdana","sans-serif";"> <i style="mso-bidi-font-style: normal;">(pour
6 personnes)</i></span></div>
<div class="Standard" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; text-justify: inter-ideograph;">
<span style="mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"><span style="mso-list: Ignore;">-<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><span style="font-family: "Verdana","sans-serif";">200g
de farine T55</span></div>
<div class="Standard" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; text-justify: inter-ideograph;">
<span style="mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"><span style="mso-list: Ignore;">-<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><span style="font-family: "Verdana","sans-serif";">250
g de mascarpone</span></div>
<div class="Standard" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; text-justify: inter-ideograph;">
<span style="mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"><span style="mso-list: Ignore;">-<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><span style="font-family: "Verdana","sans-serif";">2,5
cc de thé vert matcha en poudre</span></div>
<div class="Standard" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; text-justify: inter-ideograph;">
<span style="mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"><span style="mso-list: Ignore;">-<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><span style="font-family: "Verdana","sans-serif";">180
g de sucre glace</span></div>
<div class="Standard" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; text-justify: inter-ideograph;">
<span style="mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"><span style="mso-list: Ignore;">-<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><span style="font-family: "Verdana","sans-serif";">3
gros œufs</span></div>
<div class="Standard" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; text-justify: inter-ideograph;">
<span style="mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"><span style="mso-list: Ignore;">-<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><span style="font-family: "Verdana","sans-serif";">100
g de poudre d’amandes</span></div>
<div class="Standard" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; text-justify: inter-ideograph;">
<span style="mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"><span style="mso-list: Ignore;">-<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><span style="font-family: "Verdana","sans-serif";">1
sachet de levure chimique</span></div>
<div class="Standard" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; text-justify: inter-ideograph;">
<span style="mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"><span style="mso-list: Ignore;">-<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><span style="font-family: "Verdana","sans-serif";">QS
de mûres (les miennes étaient congelées <a href="http://mistralzazou.blogspot.com/2011/09/tarte-mures-sauvages-lemon-curd-et.html">depuis une petite escapade qui me metdu baume au cœur</a>)</span></div>
<div class="Standard" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif";">Fouettez les œufs énergiquement avec
le sucre glace (au robot à vitesse moyenne par exemple). Puis ajoutez le
mascarpone et continuez à mélanger énergiquement.</span></div>
<div class="Standard" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif";">Tamisez la farine, la poudre d’amandes
et la levure chimique avec le thé matcha et versez ce mélange sur l’appareil
sucre, mascarpone, œufs.</span></div>
<div class="Standard" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif";">Mélangez à<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>la maryse pour bien incorporer le tout.</span></div>
<div class="Standard" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif";">Versez dans un moule à cake
préalablement beurré, et insérez à la main les mûres dans le cake, en les enfonçant
profondément (elles auront toujours tendance à remonter un peu…)</span></div>
<div class="Standard" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif";">Si vous ne voulez pas vous la jouer
food designer à la noix comme moi ci-dessous, vous pouvez toujours mettre beaucoup plus
de mûres et les incorporant en les farinant un peu au préalable à l’appareil à
cake directement…</span></div>
<div class="Standard" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif";">Enfournez pour 45 min.</span></div>
<div class="Standard" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif";">Laissez refroidir un instant à la
sortie du four avant de démouler sur une grille et laissez lui le temps d’être
juste à température ambiante, pour enfin mordre dedans à pleines bouche avec un
MMMMMMMMMM éloquent.</span></div>
<div class="Standard" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-yMAklzdN78Q/TwH1lw2qibI/AAAAAAAAA-I/hLDjFeLP38A/s1600/Cake+triple+M+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="http://3.bp.blogspot.com/-yMAklzdN78Q/TwH1lw2qibI/AAAAAAAAA-I/hLDjFeLP38A/s640/Cake+triple+M+2.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-p7TDBanbpm8/TwH1pQB_v5I/AAAAAAAAA-Q/lpUy3HkdtbA/s1600/Cake+triple+M+5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="http://2.bp.blogspot.com/-p7TDBanbpm8/TwH1pQB_v5I/AAAAAAAAA-Q/lpUy3HkdtbA/s640/Cake+triple+M+5.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-RTP7uyC91II/TwH1tBH2zXI/AAAAAAAAA-Y/8Nwp-5x_7Fw/s1600/Cake+triple+M+6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="http://2.bp.blogspot.com/-RTP7uyC91II/TwH1tBH2zXI/AAAAAAAAA-Y/8Nwp-5x_7Fw/s640/Cake+triple+M+6.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="Standard" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif";">On n’est pas bien là ?</span></div>
<div class="Standard" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif";">Allez 2012, vis va et deviens, moi
je continue à manger dans tous les cas.</span></div>
<div class="Standard" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif";">Meilleurs vœux à vous tous qui
passez par là… et que vos routes soient pavées de… mûres, matcha et mascarpone.</span></div>zazazsuhttp://www.blogger.com/profile/08813007606288699081noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-4440978202280410873.post-56690697579072933642011-12-18T20:39:00.004+01:002011-12-18T20:39:54.518+01:00Labneh maison... ou la crème de la crème du Liban<!--[if gte mso 9]><xml>
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<br />
<div class="Standard" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif";">A l’heure où tout le monde se prépare
à trousser poulardes et à farcir chapons, à concocter des verrines de la mer ou
des bouchées de l’entre deux terres, où les produits nobles tiennent le haut du
pavé, je me rends bien compte que je suis un peu… décalée.</span></div>
<div class="Standard" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif";">Aujourd’hui une recette toute
simple, une vraie « tu parles d’une recette » comme on les aime ici,
et pas seulement parce que ce sont les seules que j’aie le temps de préparer en
ce moment…</span></div>
<div class="Standard" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif";">Le labneh et moi c’est depuis
longtemps une grande histoire d’amour… tout comme le zaatar que j’ai déjà
évoqué <a href="http://mistralzazou.blogspot.com/2011/09/focaccia-au-zaatar-ou-quand-litalie.html">ici</a> ou <a href="http://mistralzazou.blogspot.com/2011/06/boulettes-au-zaatar-et-tomates-au-thym.html">ici</a>, il fait partie intégrante de mes coups de cœur culinaires
rattachés au Liban…</span></div>
<div class="Standard" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif";">Qu’est ce j’aime en lui ?</span></div>
<div class="Standard" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif";">Tout.</span></div>
<div class="Standard" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif";">Son onctuosité extrême, sa
fraicheur, son acidité pourtant tout en rondeurs, son petit goût salé qui me
titille délicatement les papilles au point de vouloir tout manger, la façon
dont il habille les autres plats qui composent les mezzé, sa manière unique de
se marier parfaitement avec l’huile d’olive, le cumin et le pain libanais dont
on engloutirait des kilos sans avoir l’air d’y toucher, bref je pourrais
continuer longtemps que je n’en ferais pas le tour de cet amour…</span></div>
<div class="Standard" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif";">D’ailleurs l’intensité de cette
passion gustative ne peut pas entièrement s’expliquer : comme toutes les
passions, je crois qu’à un moment elle se nourrit d’elle-même… sans aucun lien
avec la réalité du produit…</span></div>
<div class="Standard" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif";">Après tout, ce n’est que du yaourt
égoutté. Du fromage blanc frais en somme.</span></div>
<div class="Standard" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif";">Et pourtant, pourtant…</span></div>
<div class="Standard" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif";">Alors quand on m’a glissé à l’oreille
que je pourrais en faire si simplement à la maison, un univers entier de
possibles m’est apparu.</span></div>
<div class="Standard" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif";">Il suffisait d’y penser.</span></div>
<div class="Standard" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif";">Et maintenant je ne pense plus qu’à
ça.</span></div>
<div class="Standard" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif";">Et ne mange plus que ça.</span></div>
<div class="Standard" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif";">Mais il parait que quand on aime,
(on) ça ne compte pas.</span></div>
<div class="Standard" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0PMGSNX8wTfOpxahwqJIw_OOnPEZX2BnuDmSaIE-1ZNgdD7bnq9yj_hDuIRmJKoZMdIcxx4HDvtvj8oelQc7iHP9KbBB6e1j-S8S-X9o8e0GdLLHufLlClw8FvhlPgwbnwgv8u7gdWdc/s1600/Labneh+maison+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0PMGSNX8wTfOpxahwqJIw_OOnPEZX2BnuDmSaIE-1ZNgdD7bnq9yj_hDuIRmJKoZMdIcxx4HDvtvj8oelQc7iHP9KbBB6e1j-S8S-X9o8e0GdLLHufLlClw8FvhlPgwbnwgv8u7gdWdc/s640/Labneh+maison+1.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<div class="Standard" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Verdana","sans-serif";">Ingrédients</span></b><span style="font-family: "Verdana","sans-serif";"> <i style="mso-bidi-font-style: normal;">(pour
environ 400 g de produit fini)</i></span></div>
<div class="Standard" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; text-justify: inter-ideograph;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; mso-bidi-font-family: Verdana; mso-fareast-font-family: Verdana;"><span style="mso-list: Ignore;">-<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><span style="font-family: "Verdana","sans-serif";">1 L de lait entier</span></div>
<div class="Standard" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; text-justify: inter-ideograph;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; mso-bidi-font-family: Verdana; mso-fareast-font-family: Verdana;"><span style="mso-list: Ignore;">-<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><span style="font-family: "Verdana","sans-serif";">QS de ferments lactiques (ou un
yaourt nature bien sur, je n’en avais plus, et l’amour n’attend pas le nombre
des années ou l’ouverture du supermarché)</span></div>
<div class="Standard" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; text-justify: inter-ideograph;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; mso-bidi-font-family: Verdana; mso-fareast-font-family: Verdana;"><span style="mso-list: Ignore;">-<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><span style="font-family: "Verdana","sans-serif";">Du sel selon votre goût</span></div>
<div class="Standard" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; text-justify: inter-ideograph;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; mso-bidi-font-family: Verdana; mso-fareast-font-family: Verdana;"><span style="mso-list: Ignore;">-<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><span style="font-family: "Verdana","sans-serif";">Une passoire étamine (c’est-à-dire pleine
de touts petits trous)</span></div>
<div class="Standard" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; text-justify: inter-ideograph;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; mso-bidi-font-family: Verdana; mso-fareast-font-family: Verdana;"><span style="mso-list: Ignore;">-<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><span style="font-family: "Verdana","sans-serif";">Un torchon propre</span></div>
<div class="Standard" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; text-justify: inter-ideograph;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; mso-bidi-font-family: Verdana; mso-fareast-font-family: Verdana;"><span style="mso-list: Ignore;">-<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><span style="font-family: "Verdana","sans-serif";">Une yaourtière</span></div>
<div class="Standard" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; text-justify: inter-ideograph;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; mso-bidi-font-family: Verdana; mso-fareast-font-family: Verdana;"><span style="mso-list: Ignore;">-<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><span style="font-family: "Verdana","sans-serif";">Un peu de patience</span></div>
<div class="Standard" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif";">Mélangez le lait entier avec les
ferments ou le yaourt au fouet, puis versez le mélange dans un grand récipient
adapté à votre yaourtière.</span></div>
<div class="Standard" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif";">Laissez prendre pendant au moins 10
heures, puis une fois le temps écoulé et que vous vous retrouvez avec un kilo
de yaourt, mettez le au frais pendant 3 ou 4 heures.</span></div>
<div class="Standard" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif";">Passé ce temps là, salez le yaourt
selon votre goût en sachant cependant que plus la quantité de sel est
importante, plus le yaourt va dégorger et donc se faire de plus en plus
onctueux au fur et à mesure de l’égouttage…</span></div>
<div class="Standard" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif";">Mettez votre passoire ou chinois
dans un saladier assez grand, posée sur une coupelle renversée, puis tapissez la
de votre torchon en coton propre (les mailles du tissu ne doivent pas être trop
serrées sous peine de retenir en excès le petit lait).</span></div>
<div class="Standard" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif";">Versez le yaourt dans le torchon et torsadez
le torchon en serrant fermement pour former une boule (plus vous serrez fort,
plus vite ça s’égouttera…).</span></div>
<div class="Standard" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif";">Installez le tout au frais pour 12 h
au moins.</span></div>
<div class="Standard" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif";">Passé ce temps là, sortez la bête :
votre yaourt tout bête s’est donc transformé en fromage d’une onctuosité
diabolique…</span></div>
<div class="Standard" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif";">Si vous le saupoudrez de zaatar, si
vous l’accompagnez de hommous et d’huile d’olive vous n’êtes plus dans votre
cuisine… vous êtes sous les cèdres du Liban.</span></div>
<div class="Standard" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif";">On n’a jamais voyagé à si peu de
frais.</span></div>
<div class="Standard" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxvwO1M-BffLVTSqS7ryCMwYl-rhvDxk8dtuB8CgLv1bk23AAA47OKr8frrZYHFUG4KinlpkZDHToydzlvWU56McA3FaleKf9SreQm5MHtw7WDebPcDL8lX-AtfTKUl67vVhETB98fqT4/s1600/Labneh+maison+4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxvwO1M-BffLVTSqS7ryCMwYl-rhvDxk8dtuB8CgLv1bk23AAA47OKr8frrZYHFUG4KinlpkZDHToydzlvWU56McA3FaleKf9SreQm5MHtw7WDebPcDL8lX-AtfTKUl67vVhETB98fqT4/s640/Labneh+maison+4.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkMDO6-aktuNn0RcMXNZBS3LuXNYdlHZJcvwxgM1WsJAEaZwsQbljzp4PgskL9zJDPq3i5J4bzoEnhq1dAwTaz5bKpmjMaTSeAVb53bakroxMhYQUC80j4c-uRTq-1HBcPzyIATrXxEzs/s1600/Labneh+maison+5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkMDO6-aktuNn0RcMXNZBS3LuXNYdlHZJcvwxgM1WsJAEaZwsQbljzp4PgskL9zJDPq3i5J4bzoEnhq1dAwTaz5bKpmjMaTSeAVb53bakroxMhYQUC80j4c-uRTq-1HBcPzyIATrXxEzs/s640/Labneh+maison+5.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="Standard" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif";">Un grand merci donc à Y. pour m’avoir
soufflé cette idée merveilleuse, et pour son zaatar jordanien pour qui je
commettrai probablement des crimes…</span></div>
<div class="Standard" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif";">Je vous laisse j’ai le pot à finir,
et une autre brassée à commencer…</span></div>
<div class="Standard" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif";">La dinde je vous la laisse bien
volontiers…</span></div>
<div class="Standard" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<br /></div>zazazsuhttp://www.blogger.com/profile/08813007606288699081noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-4440978202280410873.post-90122223240357151442011-12-11T16:17:00.001+01:002011-12-11T16:21:31.057+01:00Cake d'hiver : pommes, noisettes et abricots secs<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
</div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: small;">J'aime pas l'hiver.</span></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: small;"><br /></span>
</div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: small;">Mais étrangement qu'est ce que j'aime
la somme de ses composants...</span></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: small;"><br /></span>
</div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: small;">Se gaver de chocolat chaud le week end
parce qu'il fait froid ET nuit à 17h00, quelle horreur, ça mérite
bien ce type de réconfort...</span></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: small;"><br /></span>
</div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: small;">Faire une cure d'oranges et surtout de
clémentines, parce qu'elles nous avaient trop manqué depuis le
temps des pêches et des abricots, et puis qu'est ce que c'est bon ce
halo parfumé d'agrumes qui traîne dans la maison de novembre à
février...</span></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: small;"><br /></span>
</div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: small;">Décliner la pomme à toutes les
sauces, parce qu'elle et nous on est là seul à seul pour un bout de
temps et qu'il n'y a qu'en hiver qu'elle se pare du plus grand
réconfort avec son côté tradi et terroir comme on n'en fait
plus...</span></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: small;"><br /></span>
</div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: small;">Et enfin faire l'écureuil en amassant
les fruits secs de tout côté de peur qu'on vienne nous les piquer
quand on en aura le plus besoin, c'est à dire le matin au petit
déjeuner, mal réveillé et juste avant d'aller gratter la voiture
perdue dans le brouillard et les restes de la nuit.</span></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: small;"><br /></span>
</div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: small;">Ce cake d'hiver là a donc tout pour me
plaire, pour me faire penser à ce que j'aime dans cette saison
ensommeillée et frileuse plutôt qu'à ce que je cherche à fuir à
tout prix.</span></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: small;"><br /></span>
</div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: small;">Le réconfort de la pomme cuite, le
moelleux de l'abricot sec qui appelle des jours plus chauds, le
fondant chaleureux de la vergeoise brune qui me parle d'un ailleurs
où il fait plus froid encore, et le croquant de la noisette pour me
rappeler que finalement même en hiver, il y a des choses à
garder... pour peu qu'on aime manger.</span></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: small;"><br /></span>
</div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: small;">Ouf on est sauvés.</span></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: small;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjF7dzfXwwsoxMfzUEW477iB_2uZcqNOmD3qzzD9sHXYom7NoGnWZxy3xZNRcJT7zMktYtUEnZChUFeDZ42bhv_2RAE9tM74yEO-smFbeSboc-hRdZyn6M8B1-PvtEX-ANtpWmTk2gHvAY/s1600/cake+hiver+pommes+abricots+noisettes+4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjF7dzfXwwsoxMfzUEW477iB_2uZcqNOmD3qzzD9sHXYom7NoGnWZxy3xZNRcJT7zMktYtUEnZChUFeDZ42bhv_2RAE9tM74yEO-smFbeSboc-hRdZyn6M8B1-PvtEX-ANtpWmTk2gHvAY/s640/cake+hiver+pommes+abricots+noisettes+4.jpg" width="640" /></a></span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: small;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNk7sTCLhp6jkV5zKwSwTgBfCGR_EHb75hsN_P4Z7er8S9xeAL_Eys6jaGVSgpy-sfvQ5DEoIf74iS9536_bLy-Tsis3SWI_BKztMaGT2rXrv-K5B_x_7DCCsxBIKqnMlnSDrOf3jZONk/s1600/cake+hiver+pommes+abricots+noisettes+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNk7sTCLhp6jkV5zKwSwTgBfCGR_EHb75hsN_P4Z7er8S9xeAL_Eys6jaGVSgpy-sfvQ5DEoIf74iS9536_bLy-Tsis3SWI_BKztMaGT2rXrv-K5B_x_7DCCsxBIKqnMlnSDrOf3jZONk/s640/cake+hiver+pommes+abricots+noisettes+2.jpg" width="424" /></a></span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: small;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjh3-fcWPQMdXFo0J7cz0x0dr9NRu1WaXFzqaxTHgTPTDbIxlUgr4QaxFqKlSiBZA3sqdsFDVhEnFQhxE0foINJ1T-0bf6jagDQxw1Ae37KnZ3XBFniMYNK9H18FOiJOMqOXK8Sa5Mesdg/s1600/cake+hiver+pomme+abricots+noisette.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjh3-fcWPQMdXFo0J7cz0x0dr9NRu1WaXFzqaxTHgTPTDbIxlUgr4QaxFqKlSiBZA3sqdsFDVhEnFQhxE0foINJ1T-0bf6jagDQxw1Ae37KnZ3XBFniMYNK9H18FOiJOMqOXK8Sa5Mesdg/s640/cake+hiver+pomme+abricots+noisette.jpg" width="640" /></a></span></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<span style="font-size: small;">
</span><div style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: small;"><br /></span>
</div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: small;"><b>Ingrédients</b> <i>(pour 5 à 6 personnes)</i></span></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: small;"><br /></span>
</div>
<ul style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<li><div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: small;">250 g de farine avec poudre
levante incorporée</span></div>
</li>
<li><div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: small;">130 g de beurre très pommade</span></div>
</li>
<li><div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: small;">120 g de vergeoise brune</span></div>
</li>
<li><div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: small;">70 g d'abricots secs</span></div>
</li>
<li><div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: small;">80 g de noisettes grossièrement
concassées</span></div>
</li>
<li><div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: small;">1 pomme (ou 2 si elles sont
petites)</span></div>
</li>
<li><div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: small;">2 oeufs</span></div>
</li>
<li><div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: small;">80 g de lait</span></div>
</li>
</ul>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: small;"><br /></span>
</div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: small;">Préchauffez votre four à 180°.</span></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: small;"><br /></span>
</div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: small;">Battez au robot à vitesse le beurre
très mou avec la vergeoise jusqu'à ce que le mélange soit crémeux.
Dans un ramequin à part battez les œufs avec le lait puis versez ce
mélange en filet dans le robot en marche lente. Augmentez ensuite la
vitesse jusqu'à ce que le tout soit homogène (au début ça peut
faire des grumeaux de beurre pais il faut persévérer...).</span></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: small;"><br /></span>
</div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: small;">Détaillez les abricots secs en petits
morceaux, concassez les noisettes grossièrement et détaillez la
pomme pelée en petits cubes, puis mélangez les 3 ingrédients
ensemble et réservez.</span></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: small;"><br /></span>
</div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: small;">Incorporez la farine à vitesse lente
dans le robot puis versez les fruits et fruits secs pour terminer, la
pâte est épaisse et collante c'est normal.</span></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: small;"><br /></span>
</div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: small;">Beurrez un moule à cake de 1 litre
puis versez y l'appareil et enfournez pour 50 minutes de cuisson.</span></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: small;"><br /></span>
</div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: small;">A la fin du temps imparti sortez le
cake et laissez le refroidir une dizaine de minutes avant de le
démouler, il peut être un peu fragile...</span></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: small;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjd3ow1Y78pYAmP7-yN5t_OGEDd87N1nLqN8yHgVysyAE2MWR084gaH1AEQurG7OOeUXFmqvUW-BwWvwoeGFw8YSMFmKtnIbK33GygZhR5T4_8F0NpysNXxlEzQr9CIQSzGv72qoe3tjps/s1600/cake+hiver+pommes+abricots+noisettes+3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjd3ow1Y78pYAmP7-yN5t_OGEDd87N1nLqN8yHgVysyAE2MWR084gaH1AEQurG7OOeUXFmqvUW-BwWvwoeGFw8YSMFmKtnIbK33GygZhR5T4_8F0NpysNXxlEzQr9CIQSzGv72qoe3tjps/s640/cake+hiver+pommes+abricots+noisettes+3.jpg" width="640" /></a></span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: small;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggK09UfrLODuO2gkegaJsSWXck4IATS8NgyutOaJOpchAfI0Xn6eCQwtbly1JQIw-w9dbuLC47LdisJMmZWowlvXvRxBXIGE1oEWGY5pnrQ0LnC2q4RMvJ8nt20qbjsULnIrtyt_2WPEY/s1600/cake+hiver+pommes+abricots+noisettes+5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggK09UfrLODuO2gkegaJsSWXck4IATS8NgyutOaJOpchAfI0Xn6eCQwtbly1JQIw-w9dbuLC47LdisJMmZWowlvXvRxBXIGE1oEWGY5pnrQ0LnC2q4RMvJ8nt20qbjsULnIrtyt_2WPEY/s640/cake+hiver+pommes+abricots+noisettes+5.jpg" width="640" /></a></span></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<span style="font-size: small;">
</span><div style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: small;"><br /></span>
</div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: small;">Comme nous en hiver.</span></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: small;">Heureusement on a de quoi se
réconforter.</span></div>
<span style="font-size: small;"><br /></span><div style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
</div>
<span style="font-size: small;"><br /></span>zazazsuhttp://www.blogger.com/profile/08813007606288699081noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-4440978202280410873.post-68648793723655752152011-11-27T20:50:00.001+01:002011-11-27T20:57:15.285+01:00La potée des Aubagnens...<br />
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: small;">Les
tragédies grecques tout comme les plus célèbres pièces élisabéthaines l'avaient
bien compris : il est de certaines familles qu'on ne peut séparer.</span></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: small;"><br /></span>
</div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: small;">Au
final, peu importe comment les individus qui composent ces familles
mènent leurs vies, leurs destins sont inéluctablement croisés,
sans qu'on puisse se l'expliquer...</span></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: small;"><br /></span>
</div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: small;">Mais
là où Sophocle et Shakespeare ont précipité une issue fatale,
faisant ruisseler le sang et les larmes pour nous donner de grands
moments de littérature, l'homme ou la femme de la rue peut
simplement se contenter de s'arrêter avec tendresse et nostalgie sur cet
entrelacs pour y contempler ses petits moments de vie et espérer
toujours que le destin contraire n'y mettra pas sa sale patte.</span></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: small;"><br /></span>
</div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: small;">« Deux
anciennes maisons, réputées d'égale dignité, dans cette belle »
Provence de notre cœur où se nichent nos histoires, nos patrimoines
et nos souvenirs partagés, deux maisons qui depuis plus de 15 ans
maintenant partagent leurs bonheurs, leurs peines... et leurs
recettes.</span></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: small;"><br /></span>
</div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: small;">Celle
d'aujourd'hui a donc toute la saveur de notre passé commun, de ce
qui est familier en étant pourtant autre, et pour tout cela je
remercie du fond du cœur ces Aubagnens de ma connaissance... </span>
</div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: small;"><br /></span>
</div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: small;">Et
leur potée... bien évidemment, puisque « telle sera dans ces prochaines (minutes), le
spectacle de notre scène... »</span></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: small;"><br /></span>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: small;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzMc4xbvrC7Wbg1Kb91is10LeMQCQ7p-V64x0q18iDFUTzN8NilaQHiBAKdHB7sFba1lNbmNQjZYOUx9V4owDDfoIj3G9IS8DW_-3Fjag4ukzIta-3gVwNWWcwdEpzBI2bPaS9vl6eqmo/s1600/Pot%25C3%25A9e+Aubagnens+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="432" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzMc4xbvrC7Wbg1Kb91is10LeMQCQ7p-V64x0q18iDFUTzN8NilaQHiBAKdHB7sFba1lNbmNQjZYOUx9V4owDDfoIj3G9IS8DW_-3Fjag4ukzIta-3gVwNWWcwdEpzBI2bPaS9vl6eqmo/s640/Pot%25C3%25A9e+Aubagnens+2.jpg" width="640" /></a></span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: small;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhK91tOq2eHtSr6Z2bIuExZdDVhUFKsqNNcFEdpdbXa-BeSUjU6cp6qDsVdcZEqYKqBtVucvhtA8f8CofUwE_yMUDIsirglBvpCkuRGHz6UQ39TXYxOPzdN0M53EVdntAvx9hlnVxN6uzw/s1600/Pot%25C3%25A9e+Aubagnens+4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhK91tOq2eHtSr6Z2bIuExZdDVhUFKsqNNcFEdpdbXa-BeSUjU6cp6qDsVdcZEqYKqBtVucvhtA8f8CofUwE_yMUDIsirglBvpCkuRGHz6UQ39TXYxOPzdN0M53EVdntAvx9hlnVxN6uzw/s640/Pot%25C3%25A9e+Aubagnens+4.jpg" width="640" /></a></span></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: small;"><br /></span>
</div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: small;"><br /></span>
</div>
<span style="font-size: small;">
</span><div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: small;"><b>Ingrédients</b>
<i>(pour une tablée nombreuse, disons 5 adultes) </i></span>
</div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: small;"><br /></span>
</div>
<ul>
<li><div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: small;">1
chou vert</span></div>
</li>
<li><div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: small;">500
g de palette ou de poitrine fumée</span></div>
</li>
<li><div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: small;">3
saucisses dites « de ménage »</span></div>
</li>
<li><div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: small;">2
carottes</span></div>
</li>
<li><div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: small;">1
oignon</span></div>
</li>
<li><div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: small;">3
gousses d'ail</span></div>
</li>
<li><div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: small;">2
grosses pommes de terre</span></div>
</li>
<li><div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: small;">1
petite courge patidou (elle était là esseulée, peuchère... mais
des navets peuvent la remplacer tout aussi correctement)</span></div>
</li>
<li><div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: small;">1
petite boîte de concentré de tomate</span></div>
</li>
<li><div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: small;">1
à 2 CS d'huile d'olive</span></div>
</li>
<li><div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: small;">sel,
poivre</span></div>
</li>
</ul>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: small;"><br /></span>
</div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: small;">Épluchez
et lavez les légumes, effeuillez le chou en éliminant les éléments
trop abîmés.</span></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: small;">Détaillez
les carottes en rondelles assez épaisses, émincez l'oignon,
détaillez les pommes de terre et le patidou en cubes moyens, émincez
la majorité du chou vert en lamelles grossières, tout en réservant
quelques feuilles entières.</span></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: small;"><br /></span>
</div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: small;">Détaillez
la poitrine (ou la palette) en cubes moyens.</span></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: small;"><br /></span>
</div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: small;">Faites
chauffer dans votre cocotte minute l'huile d'olive, et faites dorer
les morceaux de poitrine et les saucisses uniformément sur toutes
les faces, puis réservez les.</span></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: small;"><br /></span>
</div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: small;">Dans
cette huile parfumée, faites revenir vos lamelles d'oignons pendant
5 minutes, puis ajoutez les carottes, les cubes de patidou, les dés
de pommes de terre et l'ail haché.</span></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: small;">Enrobez
bien les éléments de matière grasse et faites les revenir quelques
instants, puis ajoutez les lamelles de chou vert et mélangez bien.</span></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: small;"><br /></span>
</div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: small;">Réincorporez
les morceaux de viande et les saucisses, ajoutez le concentré de
tomate, salez très peu, poivrez puis couvrez d'eau à mi hauteur en
mélangeant pour que le ragoût soit homogène.</span></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: small;"><br /></span>
</div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: small;">Disposez
enfin vos dernières feuilles de chou entières sur le dessus, en
appuyant un peu pour que tout rentre... et mettez le couvercle de la
cocotte minute.</span></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: small;"><br /></span>
</div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: small;">Comptez
environ 20 minutes de cuisson à partir de la rotation de la
soupape...</span></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: small;"><br /></span>
</div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: small;">Transvasez
ensuite les ingrédients délicatement dans différents plats de
services, pour composer des assiettes complètes...</span></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: small;"><br /></span>
</div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: small;">A
déguster par exemple dans une grande maison nichée dans la pinède,
dès la fin de la cuisson, encore brûlante, pas forcément très
présentable certes... mais qu'importe... ici on est en familles.</span></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: small;"><br /></span>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: small;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyBKUJ0L_BUkwplupC_iDJFhA_8nklvVSU-LzlJWhkMR_64DoO_-Ijy3k4UroADLfb6n9RGy_yM6u2DjAxUY9RS5atSDvk9OOUyW_sY-WLepSgVpjnqHToguwxpE7cNBW5LSEvAXgwp4c/s1600/Pot%25C3%25A9e+Aubagnens+3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyBKUJ0L_BUkwplupC_iDJFhA_8nklvVSU-LzlJWhkMR_64DoO_-Ijy3k4UroADLfb6n9RGy_yM6u2DjAxUY9RS5atSDvk9OOUyW_sY-WLepSgVpjnqHToguwxpE7cNBW5LSEvAXgwp4c/s640/Pot%25C3%25A9e+Aubagnens+3.jpg" width="640" /></a></span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: small;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaAtvEn6TUjPHcnOh_h-BgOAYF6R-6l5ZYA2CGg9KzQyKIh735P-PFKTFuyFu8x8jhWYnoG3YnuZKPGsgdni_Fu_nGFYKaFgo6zrpieqWP64KYq75anmm9i1uRq2sLTtA7bxD_o4dAM28/s1600/Pot%25C3%25A9e+Aubagnens+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="216" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaAtvEn6TUjPHcnOh_h-BgOAYF6R-6l5ZYA2CGg9KzQyKIh735P-PFKTFuyFu8x8jhWYnoG3YnuZKPGsgdni_Fu_nGFYKaFgo6zrpieqWP64KYq75anmm9i1uRq2sLTtA7bxD_o4dAM28/s640/Pot%25C3%25A9e+Aubagnens+1.jpg" width="640" /></a></span></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: small;"><br /></span>
</div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: small;"><br /></span>
</div>
<span style="font-size: small;">
</span><div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: small;">Et
pour celles et ceux qui s'interrogeraient sur ce qu'est un
Aubagnens... eh bien on va juste dire que Marcel Pagnol en était
un...</span></div>zazazsuhttp://www.blogger.com/profile/08813007606288699081noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-4440978202280410873.post-40274977585094991282011-11-20T21:20:00.001+01:002011-11-20T21:29:25.179+01:00Biscuit de Savoie à la farine de riz... ou la légèreté chérie<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
</div>
<div align="JUSTIFY" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
Où est passée la
légèreté de mes 21 ans...</div>
<div align="JUSTIFY" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
<br />
</div>
<div align="JUSTIFY" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
Élimée par les 10
années qui viennent de passer, par les premières responsabilités,
les premières désillusions, par l'étonnante découverte de la
difficulté d'être adulte.</div>
<div align="JUSTIFY" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
<br />
</div>
<div align="JUSTIFY" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
Un peu foulée aux pieds
par une kyrielle de menus tourments, et quelques grandes tristesses.</div>
<div align="JUSTIFY" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
<br />
</div>
<div align="JUSTIFY" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
Diluée dans le
tourbillon d'une vie de jeunes parents, de jeunes actifs, de projets
aussi terrifiants dans le noir de la nuit qu'ils ne sont exaltants en
plein jour devant un café chaud.</div>
<div align="JUSTIFY" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
<br />
</div>
<div align="JUSTIFY" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
Une légèreté en peau
de chagrin somme toute.</div>
<div align="JUSTIFY" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
<br />
</div>
<div align="JUSTIFY" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
Mais si je fouille dans
mes souvenirs pour retrouver sa trace, si je devais identifier le
moment où je l'ai pleinement senti vibrer en moi, ce sentiment
d'invulnérabilité, de toute puissance aérienne devant l'immensité
des possibles de la vie, je dirais que c'était à Annecy...</div>
<div align="JUSTIFY" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
<br />
</div>
<div align="JUSTIFY" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
Tétanisée par un froid
de loup, entourée par le gouffre d'une nuit d'hiver et pourtant les
joues rougies de bonheur, et des étoiles plein les yeux, en mordant
à pleines dents et pour la première de toute une vie dans un
biscuit de Savoie.</div>
<div align="JUSTIFY" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
<br />
</div>
<div align="JUSTIFY" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
Un vrai, un moelleux, un
mousseux, un éthéré biscuit de Savoie... frais du jour et
délicatement poudré de sucre glace.</div>
<div align="JUSTIFY" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
L'impression de déguster
un morceau de nuage et d'avoir la vie devant soi.</div>
<div align="JUSTIFY" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
<br />
</div>
<div align="JUSTIFY" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
Alors dès que je veux
retrouver cette sensation, cette légèreté du moment qui reste
gravée en moi, je fais ce biscuit.</div>
<div align="JUSTIFY" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
<br />
</div>
<div align="JUSTIFY" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
Alors bien sûr j'ai
vieilli, et en pure foodista bo-bio que je suis devenue, je l'ai fait
avec de la farine de riz, ma dernière trouvaille en date que je
mourrais d'envie d'étrenner...</div>
<div align="JUSTIFY" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
Et j'y ai mis des raisins
secs, dans le vain espoir qu'ils pourraient le consteller d'étoiles,
mais bien entendu le désir de légèreté n'est pas soluble dans les
lois de la physique... et ils sont tous tombés au fond. Bien sûr.</div>
<div align="JUSTIFY" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
<br />
</div>
<div align="JUSTIFY" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
Mais m'en fiche. Je les
voulais ces raisins secs.</div>
<div align="JUSTIFY" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
Une vie de possibles j'ai
dit.</div>
<div align="JUSTIFY" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
<br />
</div>
<div align="JUSTIFY" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
Le voilà donc, mon
morceau de nuage.</div>
<div align="JUSTIFY" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1xGRqKnz0nExdB9K-VvHk9MIMnCmvm214D6H3QS8ickmPUaZQu97veydmjT0gDK-6Rz-r80qWZkCuEMt_iJGIN7sYsAD6rTIHYz-GG9TshhSdmSC3TLTi4UFmgQEp6my2vgkeoLN2RTA/s1600/Biscuit+Savoie+5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1xGRqKnz0nExdB9K-VvHk9MIMnCmvm214D6H3QS8ickmPUaZQu97veydmjT0gDK-6Rz-r80qWZkCuEMt_iJGIN7sYsAD6rTIHYz-GG9TshhSdmSC3TLTi4UFmgQEp6my2vgkeoLN2RTA/s640/Biscuit+Savoie+5.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdM5yi5Czut6hqRAhOJvdVvaJC1BLeJyYmldfMQzW7yx17pwsymHHE7eOqx5vjjyilPmbMb1CeKFgCe3wgn5eTR1GEnod_rOrOrZJrapBjITK4sUIE4EcUgxbrU3rs6vuhrLzgZn2sZKg/s1600/Biscuit+Savoie+6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdM5yi5Czut6hqRAhOJvdVvaJC1BLeJyYmldfMQzW7yx17pwsymHHE7eOqx5vjjyilPmbMb1CeKFgCe3wgn5eTR1GEnod_rOrOrZJrapBjITK4sUIE4EcUgxbrU3rs6vuhrLzgZn2sZKg/s640/Biscuit+Savoie+6.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjv8ysLMw2JJjbLphFxZKMEGd3qsf5J_cAJsKXisa98PZD13AyZjeY7sfrYTUHU-y0uspUj2ltTnv0JS4gwteAsesuBPcEQaO99AUJX4ndE9-z02cX6tR4DopY18Tc9heMu2Q2An2vMupk/s1600/Biscuit+Savoie+7.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjv8ysLMw2JJjbLphFxZKMEGd3qsf5J_cAJsKXisa98PZD13AyZjeY7sfrYTUHU-y0uspUj2ltTnv0JS4gwteAsesuBPcEQaO99AUJX4ndE9-z02cX6tR4DopY18Tc9heMu2Q2An2vMupk/s640/Biscuit+Savoie+7.jpg" width="640" /></a></div>
<div align="JUSTIFY" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div align="JUSTIFY" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
<br />
</div>
<div align="JUSTIFY" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
<b>Ingrédients</b> <i>(pour
6 personnes)</i></div>
<div align="JUSTIFY" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
<br />
</div>
<div align="JUSTIFY" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
<i>PS : Je vous conseille
de prendre un moule de 20cm de diamètre seulement, pour que votre
biscuit soit bien gonflé et aérien...comme il se doit. Le mien est
un peu affaissé, puisque je me suis entêtée à utiliser un 26cm...</i></div>
<div align="JUSTIFY" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
La recette est adaptée
du livre <i>L'essentiel de la cuisine par Kitchenaid</i>.
</div>
<div align="JUSTIFY" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
Foodista bo-bio j'vous
dis. Mais j'assume.</div>
<div align="JUSTIFY" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
<br />
</div>
<ul style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<li><div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
250 g de sucre en
poudre</div>
</li>
<li><div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
5 œufs</div>
</li>
<li><div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
2 CS d'eau</div>
</li>
<li><div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
1 pincée de sel</div>
</li>
<li><div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
200g de farine de
riz</div>
</li>
<li><div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
60 g de raisins secs
blonds préalablement trempés dans un bouchon de rhum.</div>
</li>
</ul>
<div align="JUSTIFY" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
<br />
</div>
<div align="JUSTIFY" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
Si vous êtes têtue
donc, faites tremper vos raisins secs dans le rhum une petite demie
heure avant.</div>
<div align="JUSTIFY" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
<br />
</div>
<div align="JUSTIFY" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
Préchauffez votre four à
190°.</div>
<div align="JUSTIFY" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
Mettez le sucre et un
oeuf entier dans le bol de votre robot, ainsi que les quatre jaunes
restants. Ajoutez l'eau et le sel et battez à pleine vitesse jusqu'à
ce que le mélange blanchisse et double de volume.</div>
<div align="JUSTIFY" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
<br />
</div>
<div align="JUSTIFY" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
Montez les blancs
restants en neige ferme et incorporez la à votre appareil
jaunes+sucre.</div>
<div align="JUSTIFY" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
<br />
</div>
<div align="JUSTIFY" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
Incorporez ensuite la
farine de riz, qui va faire un peu retomber l'ensemble, en soulevant
bien votre pâte à la maryse pour la garder légère.</div>
<div align="JUSTIFY" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
<br />
</div>
<div align="JUSTIFY" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
Versez vos raisins secs
en tirant la langue mentalement à Einstein et les grands chefs
patissiers de ce Monde.</div>
<div align="JUSTIFY" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
<br />
</div>
<div align="JUSTIFY" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
Mélangez délicatement
et versez dans un moule à manqué préalablement beurré.</div>
<div align="JUSTIFY" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
<br />
</div>
<div align="JUSTIFY" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
Enfournez pour 30 à 40
min de cuisson, en fonction de votre four (vérifiez la cuisson avec
un pique en bois ou une aiguille).</div>
<div align="JUSTIFY" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
<br />
</div>
<div align="JUSTIFY" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
Démoulez et laissez
refroidir sur une grille. Vous pouvez le saupoudrer de sucre glace...</div>
<div align="JUSTIFY" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
<br />
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8TawtY4u3V3cIkICP8CDo_1DTQXvvH82wcfLXs8uZQZT0g2CKzlo8vfkZrUbOktYf1cvN2JEAkxArI2aKsk7nJ68qzJotMJdThIageLeNMUtwc1euTOadthNXWZ9dt46xZ3J9iPmCS_s/s1600/Biscuit+Savoie+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8TawtY4u3V3cIkICP8CDo_1DTQXvvH82wcfLXs8uZQZT0g2CKzlo8vfkZrUbOktYf1cvN2JEAkxArI2aKsk7nJ68qzJotMJdThIageLeNMUtwc1euTOadthNXWZ9dt46xZ3J9iPmCS_s/s640/Biscuit+Savoie+2.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiV-0TbUndyemKRVSyZcLI5LW8BRIvlXoWYst1SEkPDSpizxEn3SZU3U35tZ4fxwOfhrFT6fciH5Rso4HcvvrBXWzmon4YEMYsUlCCs8_3WRjHo0hRjTIWmA1Qpd6bETtvCuP9QWfklZwE/s1600/Biscuit+Savoie+3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiV-0TbUndyemKRVSyZcLI5LW8BRIvlXoWYst1SEkPDSpizxEn3SZU3U35tZ4fxwOfhrFT6fciH5Rso4HcvvrBXWzmon4YEMYsUlCCs8_3WRjHo0hRjTIWmA1Qpd6bETtvCuP9QWfklZwE/s640/Biscuit+Savoie+3.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj18k8CCkgp14Nt1CmJmId-nB3Zye6TlVdqHKk0Sxxu0lxZFpQZFpwxgv3nAbL7RJehhOkgEO09Ejf_zQiUgMSQ4yqoHGwWqICY3pZEmu-IWxJ6HeXoVidn3RBqGeCOdPmgXah7o_lOzSI/s1600/Biscuit+Savoie+4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj18k8CCkgp14Nt1CmJmId-nB3Zye6TlVdqHKk0Sxxu0lxZFpQZFpwxgv3nAbL7RJehhOkgEO09Ejf_zQiUgMSQ4yqoHGwWqICY3pZEmu-IWxJ6HeXoVidn3RBqGeCOdPmgXah7o_lOzSI/s640/Biscuit+Savoie+4.jpg" width="640" /></a></div>
<div align="JUSTIFY" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
<br />
</div>
<div align="JUSTIFY" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
<br />
</div>
<div align="JUSTIFY" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
Puis servez le thé. Et
partagez le nuage et ses miettes avec la personne qui a vraiment fait
de ce souvenir l'emblème d'une légèreté chérie.</div>
<div align="JUSTIFY" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
<br />
</div>
<div align="JUSTIFY" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
Celui qui partage vos
jours et vos nuits depuis bientôt 10 ans.</div>
<div align="JUSTIFY" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
<br />
</div>
<div align="JUSTIFY" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
Merci à Annecy, et à
tous ses biscuits de Savoie.</div>
<div align="JUSTIFY" style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm;">
<br />
</div>zazazsuhttp://www.blogger.com/profile/08813007606288699081noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-4440978202280410873.post-59020374205548004912011-11-10T21:01:00.001+01:002011-11-19T11:08:29.171+01:00Flognardes aux poires et verveine<div style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
</div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
Aux lueurs d'un soleil couchant
d'automne, on a fait comme si on pouvait encore goûter dehors...</div>
<div>
</div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
La verveine est pour certains d'entre
nous un parfum délicat mais suranné, elle évoque les souvenirs
affectueux d'une grand mère qui préparait la tisane, dans sa maison
du Berry...</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
Un rituel vieux comme le Monde ça la
tisane.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
Quelques feuilles séchées, l'eau
chauffée au coin du poêle, on se blottit le temps de siroter ce bol
fumant où est plongée bien évidemment une grande cuillerée de
miel...</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
C'est d'ailleurs pour ça qu'on l'aime,
enfant, la tisane.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
Bon on n'est plus des enfants depuis un
bout de temps, mais le goût de la verveine est resté...</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
Et l'envie de l'accompagner de
réconfort, de sucré, de collant, de chaleur... en somme une envie
d'antan.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
Donc quoi de mieux pour assouvir cette
envie qu'un dessert d'antan également, un dessert en 2 coups de
cuiller à pot, de ceux qu'on fait avec ce qu'on a sous la main, sans
même y réfléchir...</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
Une petite flognarde.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
Entendons nous bien, amis du Limousin
qui me lisez, nulle prétention d'avoir la recette originelle ici,
<a href="http://fr.wikipedia.org/wiki/Flaugnarde">flognarde</a> est utilisé ici comme terme très générique.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
Parce que c'est joli comme mot, et que
ça fait très automne...</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
Parce que ça m'évoque la rusticité
qu'on attend d'un dessert authentique.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
Et surtout parce que quand je dis
clafoutis, je vois des cerises.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
Et des cerises ici, que nenni.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
Bref, une flognarde, un flan, un
clafoutis.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
En tout cas c'est aux poires, à la
verveine, et ça a fait du bien.</div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg89a2dMU_egTui0Q9eC0DBsNBfndHnmkZyZ9hokLnVHXDdkqO4iIPQVD41XFayKEzqZxNp5uQ3ViuPn64MYRyhk2PCZJc16BkyEx3-X1AycOs1X9ukbrThGg4nLxfJk8WwBgW-pHcUAx8/s1600/flognarde+poires+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg89a2dMU_egTui0Q9eC0DBsNBfndHnmkZyZ9hokLnVHXDdkqO4iIPQVD41XFayKEzqZxNp5uQ3ViuPn64MYRyhk2PCZJc16BkyEx3-X1AycOs1X9ukbrThGg4nLxfJk8WwBgW-pHcUAx8/s640/flognarde+poires+2.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRfIKmGvRoHamXM4RcXmJU1WQ-2EmD5ZqVHC0gCC-iqX0W_GBUehcSkvdWFSGfZyLYp2bN0WsfK1MRsh-BZIqF8J1lxNG4_ZxqiO5BVxcIpOVEfL6-iI0tktz2aNnv9vkCDexg9Sfc310/s1600/flognarde+poires+3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="504" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRfIKmGvRoHamXM4RcXmJU1WQ-2EmD5ZqVHC0gCC-iqX0W_GBUehcSkvdWFSGfZyLYp2bN0WsfK1MRsh-BZIqF8J1lxNG4_ZxqiO5BVxcIpOVEfL6-iI0tktz2aNnv9vkCDexg9Sfc310/s640/flognarde+poires+3.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4mnj0DSbGWOjozT9m159OyHTzYIh5YEkdgxjW-h8exbFpCrasFOcgVmIqwd3qPyBXNa9CPVu8fGcBJ5VO8QxE31NLJTKQUnoVK1g9fFMYOIlP_mpavZlVxPmM043LVCfcsARjhpreVSg/s1600/flognarde+poire+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="434" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4mnj0DSbGWOjozT9m159OyHTzYIh5YEkdgxjW-h8exbFpCrasFOcgVmIqwd3qPyBXNa9CPVu8fGcBJ5VO8QxE31NLJTKQUnoVK1g9fFMYOIlP_mpavZlVxPmM043LVCfcsARjhpreVSg/s640/flognarde+poire+1.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b>Ingrédients</b> <i>(pour 4 petits
ramequins, eh oui pour une fois j'ai cuisiné serré...par manque de
poires!!)</i></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">
<li><div style="margin-bottom: 0cm;">
200 ml de lait</div>
</li>
<li><div style="margin-bottom: 0cm;">
1 belle poignée de verveine</div>
</li>
<li><div style="margin-bottom: 0cm;">
1,5 CS de sirop d'agave (mais du
miel n'aurait pas dépareillé bien entendu...)</div>
</li>
<li><div style="margin-bottom: 0cm;">
2 CS de cassonade</div>
</li>
<li><div style="margin-bottom: 0cm;">
4 CS de farine</div>
</li>
<li><div style="margin-bottom: 0cm;">
4 œufs (ou 3 s'ils sont très
gros)</div>
</li>
<li><div style="margin-bottom: 0cm;">
2 poires (ici des Alexandrine bio,
sucrées à se damner...)</div>
</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
Faites infuser la verveine dans le lait
sucré au sirop d'agave et chauffé à la casserole pendant une bonne
dizaine de minutes.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
Pendant ce temps, préchauffez votre
four à 170° C et battez les œufs entiers avec les CS de cassonade.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
Versez le lait tiédi sur l'appareil en
remuant vivement, puis incorporez votre farine et mélangez bien.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
Épluchez vos poires, coupez en une en
petits dés, l'autre en quartiers. Disposez quelques dés de poire
ainsi qu'un quartier au centre des ramequins. Versez l'appareil
délicatement et enfournez pour 20 min de cuisson.</div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUslB3DWpKkcWz52qOLMnv1k8UP2yezTmQsm2NMVe-0f8dsLseSGcWyM2saGFf33LJjGr13vPl5p-Lzeb28ae8PBjcQTgVfRsLMd4V6THT47ygSY0NeH1_CZDdiLcba4swItOJ0huB42w/s1600/flognarde+poires+5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="450" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUslB3DWpKkcWz52qOLMnv1k8UP2yezTmQsm2NMVe-0f8dsLseSGcWyM2saGFf33LJjGr13vPl5p-Lzeb28ae8PBjcQTgVfRsLMd4V6THT47ygSY0NeH1_CZDdiLcba4swItOJ0huB42w/s640/flognarde+poires+5.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwnyr82K6sr9-hTIE0cHId3MoQmtSoKDIMZxrwOYQSCFuaXkMeknDh6Ib9pNJZoLvbHitVA4U11WRwGLGMvb7VFOFoNtMpXyQkPFXNGe_xkLzdQsj-FHrm2gCGixLcPku3lKlof22I_cU/s1600/flognarde+poires+4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwnyr82K6sr9-hTIE0cHId3MoQmtSoKDIMZxrwOYQSCFuaXkMeknDh6Ib9pNJZoLvbHitVA4U11WRwGLGMvb7VFOFoNtMpXyQkPFXNGe_xkLzdQsj-FHrm2gCGixLcPku3lKlof22I_cU/s640/flognarde+poires+4.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGgBzmv6kpfFmK6NzGztfOfMfG4JZXm7krgfjTL7ScyLnRwQa9EjODfgVjGRiEl5MwxRI1DoDQ81SGSrcgRurls9RmEIp49FVgm0fEq0Aw9MB4hyphenhyphenmO7snv8zkhW3Ca7xvEJ4ftCictsDI/s1600/flognarde+poires+6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGgBzmv6kpfFmK6NzGztfOfMfG4JZXm7krgfjTL7ScyLnRwQa9EjODfgVjGRiEl5MwxRI1DoDQ81SGSrcgRurls9RmEIp49FVgm0fEq0Aw9MB4hyphenhyphenmO7snv8zkhW3Ca7xvEJ4ftCictsDI/s640/flognarde+poires+6.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
A déguster tiède ou froid, avec une
verveine une vraie.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
Sucrée au miel bien entendu.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
Et tellement brulante au début qu'on
ne peut pas envisager de la boire.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
Pas grave, elle nous laissera le temps
d'évoquer la maison du Berry.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
Edit du 19/11 : Suite à la gentille invitation de Lizon, je participe avec cette recette au <a href="http://cuisicook.com/blog/2011/10/31/gagnez-un-des-5-livres-je-brunche-bio/">concours</a> organisé par <a href="http://www.cuisicook.com/">Cuisicook</a> en partenariat avec Frédérique Chartrand du superbe blog <a href="http://www.biorecettes.com/">Biorecettes</a>...</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>zazazsuhttp://www.blogger.com/profile/08813007606288699081noreply@blogger.com18