Je l'ai planifié, je l'ai porté, je l'ai tant espéré.
J'y ai réfléchi longuement, il a été la source d'autant
d'angoisses pétrifiantes que d'exultations infinies.
Je me suis demandé si je serais à la hauteur, si j'y
arriverais, si c'était le bon moment, si j'étais la bonne personne... pour en
finir par conclure que rien ne pourrait apporter de réponse satisfaisante à
toutes ses interrogations.
Cela fait partie de ces moments clés dans une vie où l'on se
dit finalement : et si c'était ça être vivant?
Si c'était ça la quintessence de la vie, que de souhaiter si
ardemment et pendant si longtemps quelque chose sans savoir si on saura le
mener à bien... pour finir par le voir enfin naître.
Et par accepter ensuite de lui laisser prendre son propre
chemin, en le guidant, en lui apportant de toutes nos forces ce dont il aura
besoin, mais en étant par là même consciente que cela ne suffira peut être pas.
Et plus important encore, en étant en paix avec ce sentiment là.
A vouloir tout maîtriser on en finit par ne plus rien tenter.
Or le Monde dans lequel on évolue depuis quelque temps est
tellement anxiogène que ce serait beaucoup plus simple de prononcer le statu
quo.
Le « ne faire rien et se laisser faire ».
Ce qui se transforme au bout du compte en « ne vivre
rien et se laisser survivre ».
J'ai décidé de faire comme tous les grands joueurs de poker
de ce Monde.
A ce moment-là dans ma vie, j'ai décidé de faire
« Tapis ».
Et de tout mettre dans la balance.
Tout risquer pour peut-être ne rien recevoir en retour.
Et il est enfin né.
Ce projet auquel je suis enchaînée depuis bien plus de 9
mois, qui m'obsède, me tourmente et me passionne a enfin vu le jour.
Mistral Cooking, une nouvelle société spécialisée dans la
fabrication de petits plats mijotés, livrés à domicile ou au bureau sur
Marseille et sa région, cuisinés avec des produits frais, locaux et de saison,
a été créée en juillet 2012.
Et commence son activité demain.
Pour la fêter dignement cette naissance, je voulais donc
l'accompagner ici chez son grand frère, le blog 2 zazous dans le Mistral créé
lui en mars 2011 et qui a été l'étincelle déterminante pour m'aider à changer
de vie.
En cela je ne remercierai jamais assez les zazous.
Quand un bébé naît on ouvre le champagne.
Ici pour la naissance de cette société, nous dégusterons
ensemble un bol de granola maison.
Un granola très chocolat, gourmand au plus haut point et qui
me sera nécessaire pour y puiser l'énergie dont je vais avoir besoin pour faire
grandir et vivre Mistral Cooking.
Ce qui est d'ailleurs un vrai clin d'œil à une vraie
grossesse, puisqu'enceinte de ma deuxième fille je m'étais prise d'une passion
sans bornes toute hormonale pour un granola quinoa-chocolat d'une grande marque
distributeur.
La boucle est donc bouclée : avec Mistral Cooking, je dis
vraiment adieu à tout ce que la société actuelle a essayé de nous inculquer par
le biais de la consommation de masse et du formatage des esprits (« créer
une entreprise en pleine Crise tu es folle!!! »)
Je dis même adieu au granola industriel.
Et je vous jure que je n'ai pas perdu au change.
Celui ci est sucré juste comme il faut, sans beurre, sans
huile (de palme ni d'autre chose), à la fois croquant et moelleux, gourmand comme
on n'en fait plus avec son parfum délicat de noix de coco qui se marie au
fondant du chocolat noir en pépites.
Bref un granola dont on mangerait des kilos.
Je vous laisse une nouvelle fois, avec cette recette, cette
naissance, une peur immense... et des étoiles plein les yeux.
C'est incroyable à quel point ça vaut le coup.
Ingrédients (pour plus d'1kg de granola, alors
prévoyez des bocaux conséquents!!)
–
130 g d'amandes entières non mondées
–
50 g de graines de lin brun (pour les oméga 3
tiens ! Je suis sûre que le granola de la marque distributeur n’en a pas lui… Na !)
–
500 g de mélange flocons 5 céréales (à acheter
en vrac dans les magasins bios)
–
320 g de lait
–
120 g de sirop d'agave
–
30 g de cacao amer type Van Houten
–
70 g de quinoa soufflé (dans les magasins bios)
–
170 g de pétales de blé au chocolat (dans les
magasins bios)
–
100 g de pépites de chocolat
–
150 g de noix de coco rapée
Avant tout préchauffez votre four à 120° en chaleur
tournante.
Et habillez vos plaques de four de papier sulfurisé.
Concassez grossièrement les amandes en éclats irréguliers (au
pilon par exemple, ou au rouleau à pâtisserie, les amandes préalablement
enfermées dans un sac de congélation).
Mélangez dans un grand saladier les morceaux d'amande, le
mélange flocons 5 céréales, la noix de coco râpée et les graines de lin.
Dans une casserole, faites chauffer doucement le lait avec le
sirop d'agave et le cacao amer... comme si vous faisiez un chocolat chaud.
Laissez légèrement refroidir le lait, puis versez le sur le
mélange céréales-amandes-coco et mélangez bien pour que le tout soit
correctement humecté.
Versez ce mélange en l'étalent bien sur la plaque du four et
enfournez pour une quarantaine de minutes, afin de le dessécher et ce en le
remuant toutes les 5 minutes pour le « griller » uniformément.
Lorsque le tout vous paraît correctement « rôti »
(et je vous raconte pas l'odeur dans la maison, à ce stade vous devriez être
entouré d'une nuée de furieux qui vous demandent inlassablement quand est-ce
que c'est prêt...) sortez la plaque du four et là, étape fatidique, laissez le
tout bien refroidir.
Incorporez ensuite au mélange froid les pépites de chocolat,
les pétales de blé cacaotés et le quinoa soufflé.
Mettez en pot et préparez-vous à affronter sereinement x
journées de labeur bien remplies, puisque rassasiée de ce granola
outrageusement chocolaté...
x étant bien entendu fonction du nombre de fois où vous vous
resservirez dans ladite journée.
Après je sais que vous travaillez dur, alors pourquoi se
priver?
Je vous abandonne ici...
Il se trouve que j'ai un bocal à finir.
Et plein d’autres à préparer, pour Mistral Cooking.
PS : ce billet, outre le fait de célébrer le lancement
de Mistral Cooking, est également dédié à ma petite nièce L., qui est sur le
point de naître elle, pour de vrai.
Je lui souhaite du fond du cœur une vie aussi réconfortante
et entière que ce granola chocolaté !
